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Facas japonesas

As melhores facas de cozinha japonesas no mercado. Selecionámos as marcas japonesas de referência para lhe oferecer uma seleção de alta qualidade de facas japonesas. Santoku, Nakiri, Deba, Yanagiba e facas ocidentais das melhores marcas: Kai, Global, Kyocera, Samura e mais.

Marcas e modelos de facas japonesas

As facas japonesas presentes em Portugal são de várias marcas e qualidades. Em Lecuine, selecionámos as marcas que, na nossa opinião, melhor respondem às exigências de qualidade e preço do consumidor português. Outra forma de explorar as facas japonesas é pela sua função e formato: facas japonesas santoku são cada vez mais utilizadas na culinária ocidental, graças à sua versatilidade, são a substituta natural da clássica faca de chef a que estamos habituados.

A faca Yanagiba japonesa é mais especializada que a santoku e é caracterizada pela sua lâmina longa e estreita concebida para filetar peixes. Outros modelos de facas típicas japonesas são a Faca Deba, uma faca robusta com uma lâmina curta, especializada no corte de pedaços de peixe e a faca Nakiri ou Usuba, utilizada principalmente para trabalhar com vegetais.

Facas japonesas: fio ocidental ou fio japonesa

Muitos dos modelos disponíveis de facas japonesas em Portugal mantêm a forma, mas geralmente têm o fio em ambos os lados da lâmina, ao contrário dos modelos ocidentais, que só têm fio num lado da lâmina.

Ângulo de afiação e pedras de afiar para facas japonesas

O ângulo de afiação das facas japonesas é geralmente de cerca de 16º, ao contrário das facas com um fio ocidental que geralmente são afiados a cerca de 22º. As marcas de facas japonesas, como a KAI ou a Global, desenvolveram uma série de pedras para afiar a água e obter um fio profissional nas suas facas e, assim, manter as suas propriedades de corte como no primeiro.

Facas damasco japonesas

O aço de Damasco e a estética do aço adamascado são muito representativos de uma grande parte das facas japonesas mais populares na Europa e em Portugal. O efeito adamascado é uma técnica de forja que sobrepõe camada sobre camada de aço ... O modelo mais desejado de facas japonesas de Damasco é o fabricado pela empresa KAI que oferece uma linha completa de facas: a série Shun Damascus. As marcas de facas japonesas mais recomendadas:

KAI facas japonesas

É, possivelmente, a marca de facas japonesas mais difundida em todo o mundo porque tem uma ampla gama de facas e séries. KAI faca de damasco japonês. As séries mais populares da marca japonesa KAI são:

  • Wasabi Black: ideal para quem começa no mundo das facas japonesas por seu menor custo e variedade de modelos disponíveis, incluindo santoku, Yanagiba e Nakiri
  • Shun Damasco: Forjada em aço adamascado é uma das séries mais vendidas e a série mais extensa do seu catálogo com 28 facas diferentes.
  • Shun Premier: a série mais requintada do catálogo, acabamento artesanal de cada peça com martelamento manual
  • Shun Pro Sho: a série de facas tradicionais japonesas: Yanagiba, Usuba e Deba com fio japonês.
  • Seki Magoroku Composite: a série de design minimalista composta de 8 formatos diferentes de facas A qualidade da marca KAI é apreciada por chefs profissionais e exigentes de todo o mundo e cada vez há mais pessoas interessadas pela culinária japonesa.

Facas japonesas Global

A outra grande marca global de facas japonesas é, sem dúvida, a Global. Com um perfil estético muito difundido, as suas facas são muito apreciadas pelos profissionais, pois são fabricadas numa única peça de aço inoxidável, o que facilita a sua limpeza.

A marca Global foi uma das últimas a entrar no mercado japonês e projetou as suas facas com técnicas de design industrial aproveitando os últimos avanços em materiais e processos de fabrico.

As facas Global são organizadas por séries G, GS, GSF ou UPS. Uma ampla gama de tamanhos e formatos de facas estão disponíveis nestas séries.

A faca japonesa é um excelente presente para qualquer amante da cozinha e pode comprá-la na internet e receber diretamente na morada que nos indicar.

Compre facas japonesas com desconto

Se é um apaixonado por facas japonesas, na Lecuine pode encontrar uma grande variedade de facas Santoku, Yanagibas, Debas ou Nakiris / Usuba. Utilize o código "soulecuiner" e compre-as pelo melhor preço online. Se vive em Portugal continental, pode recebê-las em 24/48 horas. Se vive no Brasil, iremos enviar as facas para a morada que nos indicar.

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Faca Santoku com longitude de lâmina de 16,5 cm. da Série Wasabi Black Kai.

  • Faca Santoku de grande qualidade Fabricada no Japão
  • Aço de grande qualidade Daido 1K6 de 58±1 HRC
  • Faca muito versátil, para utilização diária similiar à faca de chef
  • Fio ocidental, por ambos os lados da lâmina
  • Cabo combinado com pó de bambú e polipropileno.
6716S
Faca Kai Santoku de 16,5 cm

Faca Kai Santoku de 16,5 cm

Preço 49,00 €

Faca Nakiri com longitude de lâmina de 16,5 cm. Série Wasabi Black.

  • Lâmina de 16,5 cm de afiamento ocidental em ambos os lados da lâmina
  • Aço de grande qualidade Daido 1K6 de 58±1 HRC
  • Excelente relação preço/qualidade
  • Cabo combinado com pó de bambú e polipropileno.
  • O cabo adere perfeitamente à lâmina sem permitir a entrada de sujidade.
6716N
Faca Kai Nakiri de 16,5 cm

Faca Kai Nakiri de 16,5 cm

Preço 37,90 €

Faca Yanagiba com longitudes de lâmina de 15, 21 e 24 cm. Série Wassabi Black.

  • Faca de grande qualidade fabricada no Japão
  • Cabo combinado com pó de bambú e polipropileno.
  • Aço Daido 1K6 de 58±1 HRC
  • Yanagiba de fio oriental Excelente relação qualidade/preço
  • Uma das 3 facas básicas da cozinha japonesa

Gratis Faca

6724Y
Faca Kai Yanagiba de 15, 21 e 24 cm

Faca Kai Yanagiba de 15, 21 e 24 cm

Preço 49,00 €
  • Em promoção!

Santoku Shun Premier

Escolha a medida de lâmina entre 14 e 18 cm de comprimento.

  • Aço damasco 32 camadas
  • Fabricada no Japão
  • Acabamento à mão
  • Apresentada numa caixa de madeira
TDM-1702
Faca Kai Santoku Shun Premier

Faca Kai Santoku Shun Premier

Preço 165,69 € Preço normal 184,10 €
-10%
  • Preço reduzido

Faca Santoku japonesa da prestigiosa marca KAI, de extrema beleza e fio duplo de 16,5 cm

  • Faca Santoku fabricada no Japão
  • Combina dois aços de dureza máxima 61±1 HRC
  • Básica na culinária japonesa, versátil
  • Elevada qualidade estética
  • Design minimalista
  • Fio ocidental, por ambos os lados da lâmina
MGC-0402
Faca Santoku Kai Seki Magoroku Composite

Faca Santoku Kai Seki Magoroku Composite

Preço 169,90 €

A faca ideal para a cozinha diária de qualquer lar. Pode ser utilizada para cortar, picar, filetar, descascar… Os seus alvéolos impedem os alimentos de ficarem agarrados à lâmina da faca. A série Shun Classic da KAI faz parte da gama premium de facas japonesas.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0718
Faca santoku alveolada de 18 cm

Faca santoku alveolada de 18 cm

Preço 155,00 €

Faca Oriental G4 da Global forjada numa única peça, lâmina de 18 cm.

  • Faca versátil: cortar, laminar, picar
  • Facas profissionais fabricadas no Japão
  • Forjada numa única peça em aço de molibdeno-vanadio
  • Afiada de ambos lados 270 gr. de peso
  • Aço inoxidável CROMOVA
G4
Faca Oriental G4 de 18 cm da Global

Faca Oriental G4 de 18 cm da Global

Preço 96,50 €

Faca Gokujo para desossar e filetar, curva com lâmina de 15 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0743
Faca Kai Gokujo para Desossar Filetar, curva de 15 cm

Faca Kai Gokujo para Desossar Filetar, curva de 15 cm

Preço 134,69 €

Uma faca Nakiri fabricada no Japão sob os mais elevados padrões de qualidade.

  • Nakiri tamanho de lâmina 16,5 cm.
  • Elevada qualidade estética
  • Fio ocidental em ambos os lados da lâmina
  • A lâmina combina dois tipos de aço de dureza máxima 61±1 HRC
  • Cabo em madeira de Pakka Especial para cortar vegetais
  • Um básico da culinária japonesa
MGC-0428
Faca Nakiri Kai Seki Magoroku Composite de 16,5 cm

Faca Nakiri Kai Seki Magoroku Composite de 16,5 cm

Preço 160,79 €

Faca Deba da Global, lâmina larga em aço inoxidável CROMOVA 18 – Cromo 18%, Molibdeno, Vanadio.

  • Ideal para peixes
  • Série G da Global
  • Qualidade 56-58 HRC
  • 265 g. peso
G29
Faca Deba Global G 29 18 cm

Faca Deba Global G 29 18 cm

Preço 129,90 €

Faca Nakiri de 16 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0728
Faca Kai Nakiri de 16,5 cm

Faca Kai Nakiri de 16,5 cm

Preço 169,90 €

Faca cutelo modelo chinês de 18 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0712
Faca Kai Cutelo Modelo Chinês de 18 cm

Faca Kai Cutelo Modelo Chinês de 18 cm

Preço 229,00 €

Faca de Chef de 15 e 20 cm de lâmina. Série Shun Prremier.

  • Garantia de 2 anos.
  • Catorze dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do telefone de apoio ao cliente.
TDM-1723
Faca japonesa Kai Shun Premier de Chef

Faca japonesa Kai Shun Premier de Chef

Preço 162,27 € Preço normal 190,90 €
-15%
  • Preço reduzido

Afiada pelos dois lados

  • Faca especial para filetar peixe
  • Afiada pelos dois lados, para destros e esquerdinos
  • Comprimento de lâmina 25 cms, comprimento total 37,5 cms
  • Peso: 312 grs.
  • Fabricadas em aço inoxidável CROMOVA
G47
Faca Sashimi Global G47 de 25 cm. Série G da Global Japão

Faca Sashimi Global G47 de 25 cm. Série G da Global Japão

Preço 129,90 €

Faca para filetar com lâmina estreita de 22,5 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0704
Faca Kai para Filetar Lâmina Estreita de 22,5 cm

Faca Kai para Filetar Lâmina Estreita de 22,5 cm

Preço 145,00 €

Faca para pão com comprimento de lâmina de 22,5 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0705
Faca Kai para Pão de 22,5 cm

Faca Kai para Pão de 22,5 cm

Preço 168,90 €

Faca para desossar com comprimento de lâmina de 15 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0710
Faca Kai de desossar de 15 cm

Faca Kai de desossar de 15 cm

Preço 119,00 €