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Faca Santoku Wasabi Black da Kai
A faca Santoku é a faca mais versátil da culinária japonesa, com ela pode cortar, descascar, fatiar, filetar, etc. É o equivalente à faca de chef ocidental.
As facas japonesas Santoku normalmente têm uma lâmina com cerca de 17 cm. como é o caso desta versão da série Wasabi, e é também mais fina do que as facas ocidentais que são reforçadas com um aço de dureza 58 ± 1 HRC.