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Faca G46 Global Japão
A faca Santoku Global G46 é muito fácil de utilizar e leve, apta para um trabalho diário e todo o tipo de cortes. Tem uma lâmina de aço com 18 cm. e um comprimento total de 30 cm. Forjada numa única peça, é particularmete leve e com um perfeito equilíbrio para a mão.
Faca em aço de alta qualidade e fio durável
No processo de temperamento, o aço é submetido a temperaturas reduzidas e posteriormente endurecido a uma temperatura de 56 a 58º C (processo Rockwell). Este processo dota a lâmina de um fio de longa duração, muito resistente a manchas e corrosão. O fio tem forma côncava que permite uma maior duração e um deslizamento mais flúido através do alimento.
O aço inoxidável CROMOVA 18 das facas Global contém um 18% de cromo vanadio 18 e molibdeno. O afiado final da faca ao sair da fábrica é realizado de forma artesanal por especialistas japoneses.
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