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Uma excelente faca Nakiri
As facas japonesas Nakiri são especialmente aptas para cortar e fatiar frutas e legumes. Com uma lâmina muito fina e afiada, permitem executar técnicas culinárias japonesas, como katsuramuki, que consiste em obter uma camada contínua de pele de um vegetal, girando-a na sua mão e mantendo a faca Nakiri numa posição fixa.
A faca Nakiri da série Wasabi Black da Kai é uma excelente faca a um preço muito bom. É uma boa opção para quem se está a iniciar no mundo das facas japonesas.
