Los utensilios de cocina imprescindibles de una casa caben en una lista de diez: sartenes, cuchillos, tabla de corte, cazo, ollas, rallador, colador, cuchara con espátula y pinzas, un bol y una aceitera. La lista sale de la experiencia en la tienda, de ver año tras año qué entra en los pedidos y qué se repone cuando se rompe, y está pensada para un hogar medio español, no para una cocina profesional. Con esos diez se resuelve la comida de un día cualquiera. Más abajo hay un bloque aparte, fuera de la lista, con tres accesorios de uso diario que acaban en la encimera casi tanto como los básicos.
Utensilios de cocina existen miles y para todo tipo de usos, así que lo difícil no es encontrarlos: es decidir por dónde empiezas y cuánto te gastas en cada pieza. Si estás equipando la cocina desde cero, o vas comprando poco a poco, lo que viene ahora es el orden que nosotros recomendamos, con el porqué de cada utensilio y en qué fijarte antes de pagarlo.
Evita comprar utensilios de cocina baratos, de mala calidad, porque como decimos en España nadie vende duros a cuatro pesetas. Una sartén que se pega a los seis meses o un pelador que resbala te salen caros por otro lado, y normalmente los pagas dos veces. Compra al mejor precio que encuentres, por supuesto. Pero elige primero la calidad.
> Contenidos
- 1 5 ventajas de elegir utensilios de cocina online de calidad:
- 2 Utensilios de cocina, lista de 10 imprescindibles
- 3 Elige tus sartenes aquí
- 3.1 Cuchillos de cocina: tus mejores aliados
- 3.2 Tabla de corte higiene, comodidad y seguridad alimentaria
- 3.3 Cazo: para calentar salsas o pequeñas preparaciones
- 3.4 Ollas y cacerolas: para hervir y cocer
- 3.5 Rallador
- 3.6 Colador ¡imprescindible!
- 3.7 Cuchara, espátula y pinzas
- 3.8 Un pelador para facilitarte la tarea
- 3.9 Un bol para ensaladas y para servir
- 3.10 Una aceitera, utensilio de cocina imprescindible en España
- 4 Accesorios de uso diario que también recomendamos
- 5 Bonus: Envasadora al vacío portátil
- 6 Preguntas frecuentes sobre estos utensilios de cocina
- 7 ¿Has seleccionado tus utensilios? Aquí puedes hacerte con ellos
5 ventajas de elegir utensilios de cocina online de calidad:
- Precio: es más barato comprar uno bueno que 5 malos
- Ecología: Compras una vez y lo utilizas muchos años
- Cocinar a gusto: Cocinar es un placer olvídate de malas experiencias que tienen su origen en malos utensilios de cocina
- Garantía: cualquier problema que tengas con el utensilio quedará cubierto por la garantía del fabricante
- Comodidad: compra y recíbelos en casa sin perder el tiempo en desplazamientos
Utensilios de cocina, lista de 10 imprescindibles
A partir de la experiencia en la tienda hemos elaborado esta lista de básicos de una cocina para que puedas evaluar su orden de prioridad si estás evaluando comprar 10 utensilios de cocina básicos:
- Las sartenes
- Los cuchillos de cocina
- La tabla de corte
- El cazo
- Las ollas
- Un rallador
- Un colador
- Cuchara, espátula y pinzas
- Un bol
- Una aceitera
Como norma general te propondremos utensilios de cocina de gran calidad para que inviertas una vez y puedas disfrutarlos por años.
Los 10 utensilios de cocina imprescindibles, de un vistazo
| Utensilio | Para qué lo usas a diario | En qué fijarte al elegirlo |
|---|---|---|
| Sartenes | Salteados, huevos, plancha | Dos diámetros: una grande y una auxiliar |
| Cuchillos de cocina | Cortar, picar, filetear | Con dos basta: cebollero y puntilla |
| Tabla de corte | Proteger encimera y filo | Mejor dos, para crudos y para cocinados |
| Cazo | Salsas, sopas, cantidades pequeñas | Acero inoxidable, sin antiadherente |
| Ollas y cacerolas | Guisos, pasta, verdura, vapor | 20 cm para uno; 24 o 28 cm si sois más |
| Rallador | Queso, verdura, chocolate, cítricos | Que no se oxide ni pierda poder de corte |
| Colador | Escurrir pasta y verdura hervida | Acero inoxidable antes que plástico |
| Cuchara, espátula y pinzas | Remover, voltear y servir | Silicona si cocinas con antiadherente |
| Bol | Preparar y servir ensalada | Material no poroso, que no coja olores |
| Aceitera | Aliñar y freír | Con dosificador, para controlar el chorro |
Sartenes el básico para uso diario
Contar con un par de buenas sartenes es imprescindible para el día a día. Debes elegir el diámetro adecuado para poder cocinar para las personas que seáis en casa. Normalmente una de ellas será más pequeña para utilizar como auxiliar o para utilizar cuando seáis menos en casa. Si quieres elegir bien e invertir una sola vez te recomiendo las sartenes Woll que son nuestras sartenes más vendidas o su versión más económica, las sartenes Eaziglide.
Otra opción son las sartenes ecológicas, libres de antiadherentes, con garantía de por vida. Estas pueden tener un coste inicial más alto pero la ventaja es que te durarán décadas. En este caso te recomendamos elegir las sartenes francesas Cristel del mejor acero de cocina, totalmente ecológicas y profesionales. Si andas dudando entre materiales, ahí lo comparamos uno a uno.
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Cuchillos de cocina: tus mejores aliados
Contar con buenos cuchillos de cocina es fundamental para poder cortar los alimentos a preparar con precisión y seguridad. Los cuchillos básicos que toda cocina necesita son dos: un cuchillo de chef o cebollero y un cuchillo puntilla o pelador.
Nuestra recomendación es este juego de cuchillos Wüsthof que incluye un afilador para que puedas realizar tu, en casa, el mantenimiento del filo periódicamente. Estos cuchillos son de óptima calidad y muy buen precio.
Puedes ver además la selección de cuchillos más utilizados:
- cuchillo de chef o cebollero: para cortar, picar, filetear o trocear
- cuchillo pelador con el que además puedes picar y cortar.
- cuchillo de pan: indispensable para cortar facilmente, sin fuerza.
Tabla de corte higiene, comodidad y seguridad alimentaria
Aunque no tienen tanta fama como el resto de utensilios, la tabla de corte es indispensable para el trabajo diario de una cocina: te facilita el corte de piezas de carne, aves o verduras de gran tamaño y protege el filo de los cuchillos. Es recomendable utilizar más de una para evitar el traslado de bacterias de un alimento a otro. Las hay de madera o plásticas y debes cuidar la limpieza de la tabla. Nuestra recomendación de tablas de cocina aquí.
Cazo: para calentar salsas o pequeñas preparaciones
Aunque parezca prescindible tener un buen cazo en la cocina es fundamental: puede serte útil para varias tareas diarias: preparar salsas, sopas, incluso pasta fresca en pequeñas cantidades. Un cazo de acero inoxidable puede ser tu mejor opción, como este. Elegimos el acero porque no consideramos necesario el revestimiento antiadherente para un cazo de cocina.
Ollas y cacerolas: para hervir y cocer
Las ollas son imprescindibles para la preparación de guisos, pastas, piezas de carne, verduras, incluso cocinar al vapor. Como todo debes elegir las ollas y cacerolas de las capacidades adecuadas para tu casa. Elige el tamaño de tu olla, como hemos dicho para las sartenes, en función de la cantidad de personas que comen contigo habitualmente. Para una personas bastará un diámetro 20 cm., para más elige 24 ó 28 cm. de diámetro.
Rallador
Contar con un buen rallador de calidad, que no se oxide ni pierda poder de corte, te permitirá preparar ensaladas, rallar verduras, queso, chocolate, etc. Nuestra elección ha sido la marca Microplane, tienes varios modelos para elegir el que más te guste. Es un básico, imprescindible, para poder preparar tu alimento en tiempo y forma.
Existen también los ralladores de 4 caras que combinan varios grosores o tipos de corte como este, super completo, también de Microplane.
Colador ¡imprescindible!
Un imprescindible para las pastas o verduras hervidas. Nuestra elección es siempre por uno de acero inoxidable, ya que la duración es muchísimo mayor que uno plástico. Un colador de plástico se deforma con el agua hirviendo y acaba cogiendo el color del tomate. El de acero, no.
Para escurrir pasta y verdura
Colador compacto con pie de acero inoxidable Gefu
- Acero inoxidable: aguanta el agua hirviendo sin deformarse
- Con pie, se sostiene solo dentro del fregadero
- Asas laterales y apto para el lavavajillas
Cuchara, espátula y pinzas
Accesorios indispensables para trabajar con comodidad, precisión y seguridad. Si es que alguien ya ha diseñado los utensilios adecuados ¿por qué no utilizarlos? Los tres que se usan a diario son la cuchara, la espátula y las pinzas, y los tres en silicona si cocinas con antiadherente: el metal se lo come.
Un pelador para facilitarte la tarea
Un pelador de calidad agiliza enormemente el trabajo por ejemplo con patatas, pepinos u otras verduras. Uno de cerámica, por ejemplo, mantendrá el filo durante mucho más tiempo y no oxidará el alimento. Los japoneses de Kyocera son los más recomendables según nuestra experiencia.
Un bol para ensaladas y para servir
Preparar y servir una ensalada en un bol es fundamental. Te recomendamos los cerámicos, no porosos, para que no cojan olor ni sabor en las preparaciones. En este apartado los de Le Creuset se llevan la palma: funcionales, con buenos materiales y esteticamente premium.
Una aceitera, utensilio de cocina imprescindible en España
En un país mediterráneo como el nuestro el aceite de oliva se utiliza a diario tanto para freir como para aliñar. Una aceitera graduable te permite dosificar el aceite en el punto exacto que tu deseas, y eso se nota en la ensalada y en la sartén. Las de Cole & Mason son nuestras preferidas por su calidad, estética y buen precio.
Para dosificar el aceite
Aceitera antigoteo Flow Control Cole & Mason
- Tres niveles de vertido, del hilo fino al chorro
- Antigoteo: sin reguero por la encimera
- Cuerpo de cristal y cuello ancho, cómoda de rellenar
Accesorios de uso diario que también recomendamos
Los diez de arriba son los básicos, los que no pueden faltar en ninguna cocina. Los tres que vienen ahora no entran en esa lista y, sin embargo, son de los que más salen del cajón una vez tienes la cocina montada. Los separamos a propósito: no compiten con una sartén ni con un cuchillo, resuelven tareas concretas que de otra forma te comen la tarde. Dos de ellos son de OXO, la marca a la que más recurrimos cuando se trata de accesorio pequeño y bien pensado.
Mandolina, para cortar en láminas finas sin esfuerzo
Cortar un calabacín en láminas iguales a cuchillo lleva su rato, y a la tercera ya no salen iguales. Con una mandolina son dos pasadas y todas del mismo grosor, que es justo lo que necesitas para un gratinado, unas patatas panadera o una ensalada de hinojo bien fina. En juliana pasa lo mismo. A mano es lento y sale desigual; con ella, parejo a la primera.
Lo que hace que la recomendemos con tranquilidad es el protector de dedos. Una mandolina sin protector es un accidente esperando su turno, sobre todo al final, cuando la pieza se queda pequeña y la mano baja más de la cuenta. Úsalo siempre. También para el último trozo.
Para láminas y juliana
Mandolina OXO Good Grips
- Láminas y juliana en tres grosores, con cuchillas integradas
- Protector de corte y pies antideslizantes
- Se pliega, así que cabe en un cajón
Tijeras multiusos, para hierbas y mucho más
Unas tijeras de cocina hacen bien varias cosas que un cuchillo hace regular: cortar cebollino directamente sobre el plato, abrir un envase que se resiste, despiezar un pollo, recortar las aletas de un pescado antes de meterlo al horno. Empiezan en el cajón de los cachivaches y acaban en el de arriba, con lo que se usa cada día.
Las de hierbas llevan además unos agujeros en el interior de la hoja, justo encima del mango: pasas por ahí la rama de romero o de tomillo y sale deshojada de un tirón, sin tabla y sin cuchillo. Parece una tontería. Luego no la sueltas.
Para hierbas y para todo lo demás
Tijeras para hierbas y multiusos OXO
- Hojas de acero microserradas y desmontables
- Agujeros interiores para deshojar hierbas
- Agarre ergonómico y antideslizante, aptas para lavavajillas
Recipiente hermético, para conservar en la nevera
El bote donde guardas lo que sobra decide si al día siguiente te lo comes o acaba en la basura. Uno que cierra de verdad no deja que el guiso perfume media nevera, ni que el arroz se seque en la balda de arriba, ni que el caldo se derrame cuando lo llevas de pie dentro de la mochila. Cierra o no cierra.
Los de acero inoxidable tienen una ventaja clara sobre el plástico: no cogen color ni olor, así que el tomate frito del lunes no aparece en la ensalada del jueves. Y pasan por el lavavajillas mil veces sin ponerse opacos.
Para guardar sin fugas ni olores
Recipiente redondo Gefu Provido
- Sellado hermético, a prueba de fugas y de olores
- Acero inoxidable: no absorbe color ni sabor
- Vale para nevera, congelador y microondas, y va al lavavajillas
¿Y si solo vas a comprar uno de los tres? Depende de cómo cocines. Si haces mucha verdura y acabas harto del cuchillo, la mandolina. Si cocinas los domingos para toda la semana y llenas la nevera de tuppers, el recipiente. Y si no lo tienes claro, las tijeras: son las que menos veces se quedan muertas en un cajón.
Bonus: Envasadora al vacío portátil
Si aún tienes un hueco en la cocina (y en el presupuesto) para añadir un utensilios de cocina extra, o gadget, este debe ser sin dudas tu elección: la pequeña envasadora al vacío de Foodsaver. Sus virtudes son muchas y por ello hemos preparado este vídeo interactivo: elige qué quieres ver y utiliza la envasadora Fresh Saver antes de comprarla para ti:
Preguntas frecuentes sobre estos utensilios de cocina
¿Estos utensilios de cocina son de gama profesional?
No. Son básicos de casa. La selección está pensada para un hogar medio español y para lo que se cocina un día entre semana, no para una cocina de restaurante ni para un uso de ocho horas seguidas. Lo aclaramos porque esta página lleva tiempo apareciendo en búsquedas de utensilios de cocina profesionales y no es eso lo que vas a encontrar aquí. Un cazo de 16 cm y una sartén de 28 resuelven una casa entera. Una cocina profesional necesita otra cosa: otros diámetros, otros espesores de fondo y recambio constante.
¿Qué materiales debería priorizar al comprar utensilios de cocina?
Acero inoxidable para todo lo que hierva, escurra o remueva: cazo, ollas, colador, boles de trabajo, recipientes de conservar. Aguanta, no coge olores y no se deforma con el calor. Antiadherente solo donde de verdad hace falta, que es la sartén y poco más. Para las tablas, madera o plástico técnico según lo que cortes y cómo lo laves: la madera trata mucho mejor el filo del cuchillo, el plástico entra en el lavavajillas sin protestar. Y silicona en cuchara, espátula y pinzas si cocinas con sartenes antiadherentes, porque el metal les come el recubrimiento en cuatro comidas.
¿Por dónde empiezo si estoy equipando la cocina desde cero?
Por los diez de la lista, y más o menos en ese orden. Sartén y cuchillo son los que vas a tener en la mano todos los días, así que son donde más renta gastar un poco más de la cuenta. Después la tabla, el cazo y la olla, que es lo que te permite sacar un plato completo. Rallador, colador, cuchara, bol y aceitera vienen casi solos y no hace falta que sean caros. Los accesorios del bloque anterior, mandolina, tijeras y recipientes, déjalos para la segunda vuelta. Se disfrutan mucho más cuando lo básico ya está resuelto.
¿Has seleccionado tus utensilios? Aquí puedes hacerte con ellos
La mejor manera de comprar utensilios de cocina online es aprovechar una promoción o precios en oferta. Pero te ahorramos todo este trabajo: utiliza el código descuento “soylecuiner” en lecuine.com y compra tus utensilios de cocina con 5% de descuento en el total de tu compra.
Y recuerda: elige siempre utensilios con garantía y de marca reconocidas que a la larga te ahorrarás mucho dinero y te aseguras que cumplen criterios de salubridad reconocidos en la Unión Europea.
¿consideras que nos hemos dejado fuera algún utensilio de cocina importante? Deja tu opinión en los comentarios.
¡Hola!
Hoy en día existen una cantidad de utensilios de cocina brutal. Sin embargo, cualquier amante de la cocina tiene que tener unos básicos. Los que proponéis son geniales. ¡Seguro que con ellos a nadie se le resiste hacer un buen plato!
¡Saludos!
¡gracias!
Me interesa su programa de descuento
Buenas tardes, es posible adquirir sus productos en chile???
Saludos desde mi hermosa patria.
Hola Jorge, por supuesto, puedes comprar en lecuine.com y te enviamos el pedido por DHL.
¡saludos!
Es posible adquirir sus productos en Peru??
Hola Luis! Sí, hacemos envíos a Perú. Por favor ponte en contacto con atención al cliente en el [email protected] y te asesoramos. ¡Saludos!
HOLA COMO HAGO PARA COMPRAR ?
SOY DE BUENOS AIRES
Hola Francisco! Puedes comprar a través de la web y recibir tu pedido en Buenos Aires. Ten en cuenta que para retirar el pedido, hay que abonar tasas aduaneras: / Cualquier consulta, nos escribes a [email protected] ¡Saludos!
Hola,me encanta todos los utensilios que proponeis,muy buena informacion.
¡Muchas gracias Paloma! Cualquier consulta, nos escribes a [email protected] ¡Saludos!
Hace 10 años compré un set de cocina..me ofrecieron garantía. Comomla hago efectiva. Soy de Guayaquil Ecuador
Hola Adriana. Tienes que ponerte en contacto con el fabricante o el vendedor para que te gestionen la garantía. Eso si, seguramente te van a pedir la factura de compra o comprobante, así que tenlo a mano. ¡Saludos!