Wüsthof - Urban Farmer

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Wüsthof - Urban Farmer

Sostenibilidad unido a la última tecnología en la fabricación de cuchillos

La serie Urban Farmer de Wüsthof combina lo natural y bello de los utensilios para cocinar junto con alta tecnología en la elección de materiales y técnicas empleadas para su construcción. Las hoja está hecha de acero inoxidable con un alto grado de carbono lo que reduce su peso y lo provee de un filo efectivo que dura más tiempo. 

El concepto raíz de esta serie es crear utensilios de corte que sean versátiles. Que se puedan usar directamente en el jardín o el exterior pero que también trasladen esa calidez a nuestros hogares. Que tengan siempre contacto con lo fresco: Sea cosechar una hierva o pelar frutas.

El hecho de que el filo dure más tiempo que los cuchillos tradicionales es debido a la aleación empleada que logra una dureza de 58 HRC en la escala de Rockwell. Esta dureza hace que el ángulo de filo de la hoja se mantenga estable por mucho más tiempo.

La serie Urban farmer

Hay dos factores que destacan de esta serie sobre otros detalles. En primer lugar el tipo de acero que se ha fabricado con un alto contenido en carbono hace que el peso se reduzca notablemente y a la vez que sea capaz de retener el filo por mucho más tiempo. Por supuesto, este tipo de acero es inoxidable y resistente a la corrosión. Una fórmula exclusiva de Wüsthof. 

El segundo detalle a destacar es el mango construído con madera de Haya proveniente de bosques sostenibles. Esta madera es tratada mediante un proceso térmico para aumentar su dureza y hacerla resistente al agua.

La serie Urban farmer de Wüsthof está compuesta por los siguientes diseños:

Cuchillo pelador de hoja curva 8cm

Este cuchillo es ideal para trabajar como herramienta de poda y cosecha en el jardín así como también para pelar frutas y limpiar hortalizas. Su principal característica es que está pensado para trabajar a mano alzada, detalle que lo convierte en una herramienta de corte ágil y precisa.

Cuchillo pelador 10cm

Este el clásico diseño del cuchillo pelador. Aquel que se encarga siempre de los cortes más precisos y con el que podemos picar hiervas, ajos y pelar frutas. También gracias a su reducido tamaño y agilidad lo podemos utilizar para separar carnes del hueso y trabajar con alimentos pequeños.

Cuchillo utilitario de 14cm con filo serrado

Este cuchillo es un verdadero todoterreno. Es capaz de trabajar de forma efectiva con cualquier alimento tierno que tenga la piel exterior dura como puede ser el pan, los tomates y el queso. Una vez lo tengas, no vas a poder creer el haber pasado tanto tiempo sin una herramienta de corte tan extraordinaria, eficaz y ágil.

Cuchillo modelo Chef de 16 y 20cm

Este es el clásico cuchillo modelo Chef indispensable en cualquier cocina. Con este diseño puedes realizar todo tipo de corte y trabajar con varios tamaños de piezas sean de carnes, pescados o vegetales. Se trata del típico cuchillo cebollero en dos medidas: 16cm y 20cm.

Cuchillo Santoku alveolado 17cm

Este diseño es la versión a la japonesa de nuestro modelo chef occidental. Se trata de un cuchillo relativamente pequeño que presenta una hoja plana. Ideal para cortar y picar verduras aunque también se desenvuelve correctamente con carnes y pescados. Los alveolos hacen que no se adhieran los alimentos a la hoja durante el proceso de corte por lo que éste se vuelve más limpio.

Cuchillo para cortar pan de 23 cm

Con filo del tipo serrado y una generosa longitud de hoja, este diseño está pensado principalmente en cortar pan independientemente de su tipo y composición. Se desenvuelve igual de bien con pan rústico como con panes frescos. La gran ventaja es que no debemos ejercer mucha presión para realizar el corte por lo que nunca aplastaremos la pieza y la podremos disfrutar en todo su esplendor.

Set de 4 cuchillos tipo Steak

Para compartir en la mesa. Los cuchillos con diseño steak están pensados para cortar directamente en la mesa cualquier tipo de carnes o pescado. Gracias a su tamaño medio, 12 cm y el diseño de su hoja que termina en punta, podremos cortar carne sin apenas esfuerzo centrándonos en el placer de comer en vez de pelearnos con la comida. Un set perfecto para regalar y un indispensable en cualquier barbacoa.

Esperamos que encuentres atractiva esta serie de cuchillos como nos sucede a nosotros. La tecnología evoluciona y los grandes fabricantes con su saber hacer nos proveen cada vez de más calidad y variedad en sus productos. Es el caso de Wüsthof con más de 200 años de historia en la fabricación de utensilios de corte en Solingen, Alemania.

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