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Facas por utilização

Seleção das melhores facas de cozinha, agrupadas pelos tipos de utilização.

Diferentes tipos de facas classificadas pela sua utilização

Existem diferentes tipos de facas , e algumas específicas para determinados tipos de corte. Ter à nossa disposição a ferramenta ideal para cada alimento é essencial para aproveitar ao máximo e de forma mais fácil a preparação dos alimentos.

Para a grande maioria dos utilizadores domésticos, as facas e descascadores ou aparadores tipo Chef são as mais populares e facilmente reconhecíveis.

Isto acontece porque estas facas de cozinha, juntamente com o fio de serrilha (faca para pão), formam o trio perfeito para executar praticamente todas as tarefas de corte na cozinha.

Contudo, se quiser evoluir, é necessário incorporar facas para utilizações específicas, isto faz toda a diferença e permitir-lhe-á trabalhar com rapidez e facilidade.

Apresentamos a nossa seleção de facas por utilização, de acordo com as seguintes famílias de produtos:

Facas classificadas pela sua utilização

Facas de cozinha

Nesta secção, poderá encontrar a faca clássica todo-o-terreno para enfrentar a grande maioria dos cortes de cozinha. A faca de Chef pode trabalhar com pedaços de carne ou legumes de tamanho médio ou grande.

Também será o elemento de corte ideal para picar e cortar numa tábua. O comprimento da lâmina convencional neste tipo de facas é de cerca de 20 cm, mas existem ainda maiores.

A faca de Chef permite-lhe aproveitar todo o comprimento da lâmina, do cabo até à ponta, para poder enfrentar as tarefas mais comuns da cozinha.

Facas para cortar presunto

Esta família é composta pela clássica faca para presunto e o seu companheiro inseparável, que é a faca de desossar. Ambos o ajudarão a tirar o máximo proveito do seu presunto com resultados verdadeiramente profissionais.

A faca para cortar presunto é uma faca provida de lâmina estreita e de grande comprimento. É assim porque é necessário realizar cortes longos e precisos na pá ou no presunto e de forma curta e contínua. É a faca com design clássico de toda a Península Ibérica.

A faca de desossar será o aliado perfeito, pois permite chegar a todas as áreas da peça para tirar o máximo proveito do produto.

Faca de desossar

Esta faca em forma de punhal não é apenas para peças inteiras de presunto, mas também para separar o osso da carne em todos os tipos de aves e carnes vermelhas.

É uma faca extremamente ágil. A forma desta faca permite adotar todas as posturas de corte, incluindo a penetração vertical com precisão em todos os cantos do animal para obter o máximo benefício.

Facas para charcutaria

Existem vários tipos de enchidos e cada um tem características bem definidas. Existem chouriços de pele dura e interior macio. Normalmente grandes e, para se poderem cortar de forma eficaz, precisamos de uma faca serrilhada capaz de penetrar nos alimentos sem esmagar o seu interior.

Por outro lado, existem chouriços curados. São apresentados como duros e a precisão no momento do corte é crucial para apreciar toda a qualidade do alimento. Neste caso, optaremos por facas de aço forjado que tenham um fio excelente, para que o controlo da grossura da fatia seja o mais preciso possível.

Facas para fruta

As facas dpara fruta destinam-se a aproveitar ao máximo cada peça. São facas com as quais normalmente trabalhamos a mão livre e nos dão um controlo total sobre todo o processo de corte.

A lâmina em cerâmica é apresentada como o melhor material para o corte de frutas e legumes, pois corta a fibra com total precisão, evitando apertá-la e quebrá-la.

São facas que, apesar de frágeis por natureza, nos dão excelentes resultados.

Se estamos à procura uma faca mais versátil, sem dúvida devemos escolher as de aço inoxidável. Graças à alta resistência da liga, podemos ter uma ferramenta de corte extremamente versátil e funcional que irá durar muitos anos na nossa cozinha.

Facas para peixe

As facas para peixe são as mais específicas da série, pois existem muitas opções, dependendo do tipo de alimento que vamos tratar. O design da faca japonesa Deba é ideal para fazer cortes maiores e mais pesados ​​em peças inteiras.

A faca de filetar, por norma com lâmina flexível, permite penetrar no peixe com total precisão e controle, podendo extrair filetes uniformes. As facas para peixe com lâmina curva são ideais para peixes pequenos, onde os pormenores fazem a diferença. Há ainda as clássicas da comida japonesa, como facas de peixe para preparar Sushi e Sahimi. É aqui que o clássico design japonês Yanagiba se destaca nas suas diferentes dimensões de lâmina.

Facas para queijo

Com o queijo, acontece algo parecido com o que acontece com as facas para charcutaria. O corte do queijo requer uma ferramenta de corte que respeite a textura e o volume da peça. Existem facas para queijos serrilhadas e lâminas estreitas que partilham o design com os específicas para cortar tomates.

Existe também o design clássico, com a lâmina estreita e os orifícios capazes de penetrar no queijo da primeira até à ultima fatia, com facilidade, sem oferecer resistência.

E para queijos cremosos, existem modelos específicos, como os de lâmina curta, largos e que permitem servir diretamente depois do corte.

Filtros ativos

Faca para cortar Presunto de 30 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0735
Cuchillo Kai Jamón de 30 cm

Faca Kai para Presunto de 30 cm

Preço 139,90 €

Faca de desossar de 14cm. Série Classic Ikon.

  • Especial para trabalhar com peças inteiras
  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4616-7
Cuchillo Wüsthof Deshuesador de 14cm

Faca de cozinha Wüsthof de Desossar de 14cm

Preço 74,90 €

Cuchillo jamonero de Arcos con hoja alveolada flexible de 25 cm. Serie Riviera.

  • Ideal para pelar cortar jamón con precisión.
  • Filo flexible de 25 cm.
  • Mango Polioximetileno (POM).
  • Gama alta de Arcos.
  • Filo extra-durable.
  • Fabricados en acero inoxidable NITRUM®.
  • Catorce días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
231000
Cuchillo Jamonero Alveolado Flexible serie Riviera de Arcos

Cuchillo Jamonero Alveolado Flexible serie Riviera de Arcos

Preço 29,90 €

Faca de Descascar reta de 8cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4006-7
Cuchillo Wüsthof Pelador Carrado de 8cm

Faca de cozinha Wüsthof Descascador Reto de 8cm

Preço 49,96 €

Faca steak de 12cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4096-7
Cuchillo Wüsthof Steak de 12cm

Faca de cozinha Wüsthof Steak de 12cm

Preço 45,00 €

Estojo kit de 3 facas. Chef + Presunto + Descascador. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
9601
Estojo Wüsthof Kit de 3 Facas. Chef + Presunto + Descascador

Estojo Wüsthof Kit de 3 Facas. Chef + Presunto + Descascador

Preço 219,90 €

Faca de descascar com lâmina curva de 7cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4020-7
Cuchillo Wüsthof Puntilla Hoja Curva de 7cm

Faca de cozinha Wüsthof multi-usos Lâmina Curva de 7cm

Preço 52,90 €

Faca para Pão Wüsthof de 20 ou 23 cm.

Disponível em dois tamanhos, fabricada em Solingen, Alemanha.

  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Fio dentado para cortar sem desgarrar.
  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4166-7/20
Cuchillo Wüsthof para Pan, serie Classic Ikon

Faca de cozinha Wüsthof para Pão, série Classic Ikon

Preço 77,90 €

Faca para salmão e presunto alveolada de 32cm. Série Classic Ikon.

Fabricada em Solingen, Alemanha. Classic Ikon, top de gama de Wüsthof. Alveolada.

  • Os alvéolos evitam que as fatias se agarrem à faca.
  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Garantia de 2 anos.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4546-7
Cuchillo para Salmón Alveolado de 32cm de Wüsthof

Faca para Salmão Alveolada de 32cm da Wüsthof

Preço 115,90 €

Faca de Chef de 15 e 20 cm de lâmina. Série Shun Prremier.

  • Garantia de 2 anos.
  • Catorze dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do telefone de apoio ao cliente.
TDM-1723
Cuchillo Kai Shun Premier de Chef

Faca japonesa Kai Shun Premier de Chef

Preço 162,27 € Preço normal 190,90 €
-15%
  • Preço reduzido

Faca para queijos com lâmina perfurada série Classic da Wüsthof

  • Ideal para queijos moles e semi-duros.
  • Lâmina perfurada para facilitar o corte sem pressionar o alimento.
  • Comprimento da lâmina: 14cm
  • Peso: 119 gr
  • Dureza 58 HRC
  • Fabricada em Solingen, Alemanha
3102
Faca de cozinha Wüsthof para Queijo Lâmina Perfurada de 14 cm

Faca de cozinha Wüsthof para Queijo Lâmina Perfurada de...

Preço 50,90 €

Faca de descascar Wüsthof de 9 ou 12 cm. Escolha o tamanho que melhor se adapte a si e à sua mão.Fabricada em Solingen, Alemanha.

  • Classic Ikon, topo de gama de Wüsthof.
  • Faca de descascar: picar, pou decorar.
  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4086-7/09
Faca descascadora Wüsthof de 9cm

Faca de Descascar Wüsthof de 9 e 12 cm

Preço 46,50 €

Série Classic Ikon.

Faca de filetar com comprimento de lâmina de 16 cm.

  • Lâmina flexível para cortes precisos e perfeitos
  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4556-7
Faca de Filetar Flexível Wüsthof de 16cm

Faca de Filetar Flexível Wüsthof de 16cm

Preço 69,75 €

Faca para tomate de 14cm. Série Classic Ikon.

  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4126-7
Faca de cozinha Wüsthof para Tomate 14cm

Faca de cozinha Wüsthof para Tomate 14cm

Preço 54,90 €

Uma faca única, uma jóia da Kai

Faca de Chef com longitude de lâmina de 10.5, 15, 20 e 25 cm. A de 20 cm está disponível para esquerdinos. Série Shun Damasco.

  • Fabricada no Japão
  • Folha adamascada 27 camadas, 61 HRC
  • Garantia de 2 anos.
DM-0706
Faca de Chef Kai Shun Classic

Faca de Chef Kai Shun Classic

Preço 143,38 € Preço normal 150,93 €
-5%
  • Preço reduzido

Uma excelente faca de chef feita no Japão com os mais altos padrões de qualidade.

  • Lâmina de faca de chef 20,8 cm.
  • Maior qualidade estética
  • Borda ocidental em ambos os lados da lâmina
  • A lâmina combina dois tipos de aço duro máximo 61 ± 1 HRC
  • Alça de madeira Pakka
  • Chef, cebolinha, pique, cortar carne, peixe, frutas e legumes
MGC-0406
Cuchillo de Chef Kai Seki Magoroku Composite de 20,8 cm

Faca de 20,8 cm Kai Seki Magoroku Composite Chef

Preço 189,90 €

A faca todo-terreno Epicure na série de gama alta da Wüsthof. A faca de chef está disponível em 3 medidas de lâmina: 16, 20 y 24 cm.

El cuchillo chef Epicure:

  • para cortar, picar e filetar todo o tipo de alimentos
  • muito confortável para utilizar diariamente
  • equilíbrio perfeito
  • básica para qualquer cozinha

Se procura uma faca de gama premium pode continuar a ler. Cada euro que investir na série Epicure será bem aplicado.

3982/20
Chef Wüsthof Epicure

Faca de Chef Wüsthof Epicure

Preço 143,92 € Preço normal 179,90 €
-20%
  • Preço reduzido

Faca para tomate, com serrilha de 14cm. Série Classic Ikon.

  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Ideal para tomate e queijos de casca dura.
  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4136-7
Cuchillo Wüsthof para Tomate de 14cm

Faca de cozinha Wüsthof para Tomate e queijo de 14cm

Preço 59,90 €