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Facas por utilização

Seleção das melhores facas de cozinha, agrupadas pelos tipos de utilização.

Diferentes tipos de facas classificadas pela sua utilização

Existem diferentes tipos de facas , e algumas específicas para determinados tipos de corte. Ter à nossa disposição a ferramenta ideal para cada alimento é essencial para aproveitar ao máximo e de forma mais fácil a preparação dos alimentos.

Para a grande maioria dos utilizadores domésticos, as facas e descascadores ou aparadores tipo Chef são as mais populares e facilmente reconhecíveis.

Isto acontece porque estas facas de cozinha, juntamente com o fio de serrilha (faca para pão), formam o trio perfeito para executar praticamente todas as tarefas de corte na cozinha.

Contudo, se quiser evoluir, é necessário incorporar facas para utilizações específicas, isto faz toda a diferença e permitir-lhe-á trabalhar com rapidez e facilidade.

Apresentamos a nossa seleção de facas por utilização, de acordo com as seguintes famílias de produtos:

Facas classificadas pela sua utilização

Facas de cozinha

Nesta secção, poderá encontrar a faca clássica todo-o-terreno para enfrentar a grande maioria dos cortes de cozinha. A faca de Chef pode trabalhar com pedaços de carne ou legumes de tamanho médio ou grande.

Também será o elemento de corte ideal para picar e cortar numa tábua. O comprimento da lâmina convencional neste tipo de facas é de cerca de 20 cm, mas existem ainda maiores.

A faca de Chef permite-lhe aproveitar todo o comprimento da lâmina, do cabo até à ponta, para poder enfrentar as tarefas mais comuns da cozinha.

Facas para cortar presunto

Esta família é composta pela clássica faca para presunto e o seu companheiro inseparável, que é a faca de desossar. Ambos o ajudarão a tirar o máximo proveito do seu presunto com resultados verdadeiramente profissionais.

A faca para cortar presunto é uma faca provida de lâmina estreita e de grande comprimento. É assim porque é necessário realizar cortes longos e precisos na pá ou no presunto e de forma curta e contínua. É a faca com design clássico de toda a Península Ibérica.

A faca de desossar será o aliado perfeito, pois permite chegar a todas as áreas da peça para tirar o máximo proveito do produto.

Faca de desossar

Esta faca em forma de punhal não é apenas para peças inteiras de presunto, mas também para separar o osso da carne em todos os tipos de aves e carnes vermelhas.

É uma faca extremamente ágil. A forma desta faca permite adotar todas as posturas de corte, incluindo a penetração vertical com precisão em todos os cantos do animal para obter o máximo benefício.

Facas para charcutaria

Existem vários tipos de enchidos e cada um tem características bem definidas. Existem chouriços de pele dura e interior macio. Normalmente grandes e, para se poderem cortar de forma eficaz, precisamos de uma faca serrilhada capaz de penetrar nos alimentos sem esmagar o seu interior.

Por outro lado, existem chouriços curados. São apresentados como duros e a precisão no momento do corte é crucial para apreciar toda a qualidade do alimento. Neste caso, optaremos por facas de aço forjado que tenham um fio excelente, para que o controlo da grossura da fatia seja o mais preciso possível.

Facas para fruta

As facas dpara fruta destinam-se a aproveitar ao máximo cada peça. São facas com as quais normalmente trabalhamos a mão livre e nos dão um controlo total sobre todo o processo de corte.

A lâmina em cerâmica é apresentada como o melhor material para o corte de frutas e legumes, pois corta a fibra com total precisão, evitando apertá-la e quebrá-la.

São facas que, apesar de frágeis por natureza, nos dão excelentes resultados.

Se estamos à procura uma faca mais versátil, sem dúvida devemos escolher as de aço inoxidável. Graças à alta resistência da liga, podemos ter uma ferramenta de corte extremamente versátil e funcional que irá durar muitos anos na nossa cozinha.

Facas para peixe

As facas para peixe são as mais específicas da série, pois existem muitas opções, dependendo do tipo de alimento que vamos tratar. O design da faca japonesa Deba é ideal para fazer cortes maiores e mais pesados ​​em peças inteiras.

A faca de filetar, por norma com lâmina flexível, permite penetrar no peixe com total precisão e controle, podendo extrair filetes uniformes. As facas para peixe com lâmina curva são ideais para peixes pequenos, onde os pormenores fazem a diferença. Há ainda as clássicas da comida japonesa, como facas de peixe para preparar Sushi e Sahimi. É aqui que o clássico design japonês Yanagiba se destaca nas suas diferentes dimensões de lâmina.

Facas para queijo

Com o queijo, acontece algo parecido com o que acontece com as facas para charcutaria. O corte do queijo requer uma ferramenta de corte que respeite a textura e o volume da peça. Existem facas para queijos serrilhadas e lâminas estreitas que partilham o design com os específicas para cortar tomates.

Existe também o design clássico, com a lâmina estreita e os orifícios capazes de penetrar no queijo da primeira até à ultima fatia, com facilidade, sem oferecer resistência.

E para queijos cremosos, existem modelos específicos, como os de lâmina curta, largos e que permitem servir diretamente depois do corte.

Filtros ativos

Faca para tomate, com serrilha de 14cm. Série Classic Ikon.

  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Ideal para tomate e queijos de casca dura.
  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4136-7
Cuchillo Wüsthof para Tomate de 14cm

Faca de cozinha Wüsthof para Tomate e queijo de 14cm

Preço 66,90 €

Faca de desossar de 14cm. Série Classic Ikon.

  • Especial para trabalhar com peças inteiras
  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4616-7
Cuchillo Wüsthof Deshuesador de 14cm

Faca de cozinha Wüsthof de Desossar de 14cm

Preço 74,90 €

Faca para cortar Presunto de 30 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0735
Cuchillo Kai Jamón de 30 cm

Faca Kai para Presunto de 30 cm

Preço 139,90 €

Faca de Chef de 15 e 20 cm de lâmina. Série Shun Prremier.

  • Garantia de 2 anos.
  • Catorze dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do telefone de apoio ao cliente.
TDM-1706
Faca japonesa Kai Shun Premier de Chef

Faca japonesa Kai Shun Premier de Chef

Preço 215,90 €

Faca de Chef G2 de Global forjada numa única peça e com fio de 20 cm

  • Faca muito versátil.
  • Fio extra-duradouro.
  • Apenas 160gr de peso.
  • Aço inoxidável CROMOVA.
  • Garantia de 2 anos.
  • Catorze dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do telefone de apoio ao cliente.
G2
Faca de Chef G2 de 20 cm da Global

Faca de Chef G2 de 20 cm da Global

Preço 96,50 €

A faca todo-terreno Epicure na série de gama alta da Wüsthof. A faca de chef está disponível em 3 medidas de lâmina: 16, 20 y 24 cm.

El cuchillo chef Epicure:

  • para cortar, picar e filetar todo o tipo de alimentos
  • muito confortável para utilizar diariamente
  • equilíbrio perfeito
  • básica para qualquer cozinha

Se procura uma faca de gama premium pode continuar a ler. Cada euro que investir na série Epicure será bem aplicado.

3982/20
Chef Wüsthof Epicure

Faca de Chef Wüsthof Epicure

Preço 161,91 € Preço normal 179,90 €
-10%
  • Preço reduzido

Faca de chef com lâmina estreita de 16, 20 y 23 cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4506-7/20
Cuchillo Wüsthof Chef Hoja Estrecha

Faca de cozinha Wüsthof Chef Lâmina Estreita

Preço 76,90 €

Uma faca única, uma jóia da Kai

Faca de Chef com longitude de lâmina de 10.5, 15, 20 e 25 cm. A de 20 cm está disponível para esquerdinos. Série Shun Damasco.

  • Fabricada no Japão
  • Folha adamascada 27 camadas, 61 HRC
  • Garantia de 2 anos.
DM-0707
Cuchillo Kai de Chef de 10.5, 15, 20 y 25 cm

Faca de Chef Kai Shun Classic

Preço 183,38 € Preço normal 193,03 €
-5%
  • Preço reduzido

O produto mais vendido da Lecuine, pela sua excelente relação qualidade/preço. Este conjunto de duas facas Wüsthof forjadas, série Classic, com afiador manual, é tudo o que necessita para se iniciar no mundo da cozinha.

  • Faca multiusos de 10 cm.
  • Faca de chef de 20 cm.
  • Afiador manual para facas.
9608-5
Conjunto de duas facas e afiador Wüsthof Classic

Conjunto de duas facas e afiador Wüsthof Classic

Preço 127,10 € Preço normal 169,47 €
-25%
  • Preço reduzido

Faca de chef de 16, 20, 23 e 26 cm. Série Classic Ikon.

  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Faca de chef, a mais versátil.
  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4596-7/20
Cuchillo Chef Wüsthof Classic Ikon

Faca de Chef Wüsthof Classic Ikon

Preço 98,40 €

Faca de Descascar reta de 8cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4006-7
Cuchillo Wüsthof Pelador Carrado de 8cm

Faca de cozinha Wüsthof Descascador Reto de 8cm

Preço 49,96 €

Uma excelente faca de chef feita no Japão com os mais altos padrões de qualidade.

  • Lâmina de faca de chef 20,8 cm.
  • Maior qualidade estética
  • Borda ocidental em ambos os lados da lâmina
  • A lâmina combina dois tipos de aço duro máximo 61 ± 1 HRC
  • Alça de madeira Pakka
  • Chef, cebolinha, pique, cortar carne, peixe, frutas e legumes
MGC-0406
Cuchillo de Chef Kai Seki Magoroku Composite de 20,8 cm

Faca de 20,8 cm Kai Seki Magoroku Composite Chef

Preço 189,90 €

Faca para salmão e presunto alveolada de 32cm. Série Classic Ikon.

Fabricada em Solingen, Alemanha. Classic Ikon, top de gama de Wüsthof. Alveolada.

  • Os alvéolos evitam que as fatias se agarrem à faca.
  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Garantia de 2 anos.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4546-7
Cuchillo para Salmón Alveolado de 32cm de Wüsthof

Faca para Salmão Alveolada de 32cm da Wüsthof

Preço 115,90 €

Estojo faca de chef de 20 cm e multi-usos de 9 cm. Série Classic.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
9755
Estuche Wüsthof Cuchillos Chef 20 cm + Puntilla de 9 cm

Estojo Wüsthof Faca de Chef 20 cm + Multi-usos de 9 cm

Preço 139,90 €

Estojo com 3 peças. Faca de Chef, faca multiusos e afiador. Série Gourmet.

  • Garantia de 2 anos
  • Catorze dias para mudar de opinião
  • Serviço pós venda através do telefone de apoio ao cliente.
9654-1
Estojo Wüsthof 3 Peças: Chef + Multiusos+ Afiador

Estojo Wüsthof 3 Peças: Chef + Multiusos + Afiador

Preço 59,90 € Preço normal 96,61 €
-38%
  • Preço reduzido

Faca de descascar com lâmina curva de 7cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4020-7
Cuchillo Wüsthof Puntilla Hoja Curva de 7cm

Faca de cozinha Wüsthof multi-usos Lâmina Curva de 7cm

Preço 52,90 €

O kit básico de facas de cozinha Conjunto de facas de qualidade para se iniciar no mundo da cozinha.Série Classic da Wüsthof.

  • Faca de chef de 20 cm (ref: 4582)
  • Faca multi-usos de 16 cm (ref: 4522)
  • Faca de descascar de 9 cm (ref: 4066)
  • Forjada numa única peça de aço, cabo e lâmina
1120160301
Estojo Wüsthof 3 Facas

Estojo Wüsthof 3 Facas

Preço 199,00 €

Faca para queijos com lâmina perfurada série Classic da Wüsthof

  • Ideal para queijos moles e semi-duros.
  • Lâmina perfurada para facilitar o corte sem pressionar o alimento.
  • Comprimento da lâmina: 14cm
  • Peso: 119 gr
  • Dureza 58 HRC
  • Fabricada em Solingen, Alemanha
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Faca de cozinha Wüsthof para Queijo Lâmina Perfurada de 14 cm

Faca de cozinha Wüsthof para Queijo Lâmina Perfurada de...

Preço 50,90 €

Faca de descascar Wüsthof de 9 ou 12 cm. Escolha o tamanho que melhor se adapte a si e à sua mão.Fabricada em Solingen, Alemanha.

  • Classic Ikon, topo de gama de Wüsthof.
  • Faca de descascar: picar, pou decorar.
  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4086-7/09
Faca descascadora Wüsthof de 9cm

Faca de Descascar Wüsthof de 9 e 12 cm

Preço 59,50 €

Faca para tomate de 14cm. Série Classic Ikon.

  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4126-7
Faca de cozinha Wüsthof para Tomate 14cm

Faca de cozinha Wüsthof para Tomate 14cm

Preço 54,90 €

Faca para Filetar curva de 18cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4626-7
Faca de cozinha Wüsthof para Filetar Curva de 18cm

Faca de cozinha Wüsthof para Filetar Curva de 18cm

Preço 82,12 €