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Facas por utilização

Seleção das melhores facas de cozinha, agrupadas pelos tipos de utilização.

Diferentes tipos de facas classificadas pela sua utilização

Existem diferentes tipos de facas , e algumas específicas para determinados tipos de corte. Ter à nossa disposição a ferramenta ideal para cada alimento é essencial para aproveitar ao máximo e de forma mais fácil a preparação dos alimentos.

Para a grande maioria dos utilizadores domésticos, as facas e descascadores ou aparadores tipo Chef são as mais populares e facilmente reconhecíveis.

Isto acontece porque estas facas de cozinha, juntamente com o fio de serrilha (faca para pão), formam o trio perfeito para executar praticamente todas as tarefas de corte na cozinha.

Contudo, se quiser evoluir, é necessário incorporar facas para utilizações específicas, isto faz toda a diferença e permitir-lhe-á trabalhar com rapidez e facilidade.

Apresentamos a nossa seleção de facas por utilização, de acordo com as seguintes famílias de produtos:

Facas classificadas pela sua utilização

Facas de cozinha

Nesta secção, poderá encontrar a faca clássica todo-o-terreno para enfrentar a grande maioria dos cortes de cozinha. A faca de Chef pode trabalhar com pedaços de carne ou legumes de tamanho médio ou grande.

Também será o elemento de corte ideal para picar e cortar numa tábua. O comprimento da lâmina convencional neste tipo de facas é de cerca de 20 cm, mas existem ainda maiores.

A faca de Chef permite-lhe aproveitar todo o comprimento da lâmina, do cabo até à ponta, para poder enfrentar as tarefas mais comuns da cozinha.

Facas para cortar presunto

Esta família é composta pela clássica faca para presunto e o seu companheiro inseparável, que é a faca de desossar. Ambos o ajudarão a tirar o máximo proveito do seu presunto com resultados verdadeiramente profissionais.

A faca para cortar presunto é uma faca provida de lâmina estreita e de grande comprimento. É assim porque é necessário realizar cortes longos e precisos na pá ou no presunto e de forma curta e contínua. É a faca com design clássico de toda a Península Ibérica.

A faca de desossar será o aliado perfeito, pois permite chegar a todas as áreas da peça para tirar o máximo proveito do produto.

Faca de desossar

Esta faca em forma de punhal não é apenas para peças inteiras de presunto, mas também para separar o osso da carne em todos os tipos de aves e carnes vermelhas.

É uma faca extremamente ágil. A forma desta faca permite adotar todas as posturas de corte, incluindo a penetração vertical com precisão em todos os cantos do animal para obter o máximo benefício.

Facas para charcutaria

Existem vários tipos de enchidos e cada um tem características bem definidas. Existem chouriços de pele dura e interior macio. Normalmente grandes e, para se poderem cortar de forma eficaz, precisamos de uma faca serrilhada capaz de penetrar nos alimentos sem esmagar o seu interior.

Por outro lado, existem chouriços curados. São apresentados como duros e a precisão no momento do corte é crucial para apreciar toda a qualidade do alimento. Neste caso, optaremos por facas de aço forjado que tenham um fio excelente, para que o controlo da grossura da fatia seja o mais preciso possível.

Facas para fruta

As facas dpara fruta destinam-se a aproveitar ao máximo cada peça. São facas com as quais normalmente trabalhamos a mão livre e nos dão um controlo total sobre todo o processo de corte.

A lâmina em cerâmica é apresentada como o melhor material para o corte de frutas e legumes, pois corta a fibra com total precisão, evitando apertá-la e quebrá-la.

São facas que, apesar de frágeis por natureza, nos dão excelentes resultados.

Se estamos à procura uma faca mais versátil, sem dúvida devemos escolher as de aço inoxidável. Graças à alta resistência da liga, podemos ter uma ferramenta de corte extremamente versátil e funcional que irá durar muitos anos na nossa cozinha.

Facas para peixe

As facas para peixe são as mais específicas da série, pois existem muitas opções, dependendo do tipo de alimento que vamos tratar. O design da faca japonesa Deba é ideal para fazer cortes maiores e mais pesados ​​em peças inteiras.

A faca de filetar, por norma com lâmina flexível, permite penetrar no peixe com total precisão e controle, podendo extrair filetes uniformes. As facas para peixe com lâmina curva são ideais para peixes pequenos, onde os pormenores fazem a diferença. Há ainda as clássicas da comida japonesa, como facas de peixe para preparar Sushi e Sahimi. É aqui que o clássico design japonês Yanagiba se destaca nas suas diferentes dimensões de lâmina.

Facas para queijo

Com o queijo, acontece algo parecido com o que acontece com as facas para charcutaria. O corte do queijo requer uma ferramenta de corte que respeite a textura e o volume da peça. Existem facas para queijos serrilhadas e lâminas estreitas que partilham o design com os específicas para cortar tomates.

Existe também o design clássico, com a lâmina estreita e os orifícios capazes de penetrar no queijo da primeira até à ultima fatia, com facilidade, sem oferecer resistência.

E para queijos cremosos, existem modelos específicos, como os de lâmina curta, largos e que permitem servir diretamente depois do corte.

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Bloco de facas de cozinha composto por 6 peças da Série Gourmet de Wüsthof

  • O bloco inclui 4 facas, um afiador de facas e uma tesoura
  • Uma das séries mais conhecidas da Wüsthof
  • Um presente com preço incomparável
  • Faca de chef, multiusos, faca de descascar e faca de serra
  • Cepo em madeira de faia de alta qualidade
9867-2
Bloco de cozinha Wüsthof com 6 peças

Bloco de cozinha Wüsthof com 6 peças

Preço 119,94 € Preço normal 199,90 €
-40%
  • Preço reduzido

Cuchillo jamonero de Arcos con hoja alveolada flexible de 25 cm. Serie Riviera.

  • Ideal para pelar cortar jamón con precisión.
  • Filo flexible de 25 cm.
  • Mango Polioximetileno (POM).
  • Gama alta de Arcos.
  • Filo extra-durable.
  • Fabricados en acero inoxidable NITRUM®.
  • Catorce días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
231000
Cuchillo Jamonero Alveolado Flexible serie Riviera de Arcos

Cuchillo Jamonero Alveolado Flexible serie Riviera de Arcos

Preço 29,90 €

Cuchillo par mechar y deshuesar de 10 y 12 cm. Serie Gourmet.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
4060-7
Cuchillo Wüsthof Mechar/Deshuesar de 10 y 12 cm

Cuchillo de cocina Wüsthof Mechar/Deshuesar de 10 y 12 cm

Preço 12,84 €

Faca para desossar com comprimento de lâmina de 15 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0710
Faca Kai de desossar de 15 cm

Faca Kai de desossar de 15 cm

Preço 119,00 €

Faca cutelo modelo chinês de 18 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0712
Cuchillo Kai Hachuela Modelo Chino de 18 cm

Faca Kai Cutelo Modelo Chinês de 18 cm

Preço 229,00 €

Faca multi-usos japonesa da prestigiosa marca KAI, de extrema beleza e fio duplo de 15 cm.

  • Facas multi-usos
  • A lâmina combina dois tipos de aço de dureza máxima 61±1 HRC
  • Cabo em madeira de Pakka
  • Elevada qualidade estética
  • Fabricada no Japão
  • Fio occidental por ambos os lados da lâmina
MGC-0401
Faca Multi-usos Kai Seki Magoroku Composite de 15 cm

Faca Multi-usos Kai Seki Magoroku Composite de 15 cm

Preço 149,00 €

Faca de desossar de 14cm. Série Classic Ikon.

  • Especial para trabalhar com peças inteiras
  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4616-7
Cuchillo Wüsthof Deshuesador de 14cm

Faca de cozinha Wüsthof de Desossar de 14cm

Preço 60,00 €

Faca para desossar de 10 e 14 cm. Série Classic.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4601-7
Faca de cozinha Wüsthof de Desossar de 10 y 14 cm

Faca de cozinha Wüsthof de Desossar de 10 y 14 cm

Preço 48,67 €

Faca de descascar GSF15 da Global forjada numa única peça e com fio de 8 cm

  • Fio extra-duradouro.
  • Apenas 62 gr. de peso.
  • Aço inoxidável CROMOVA.
  • Garantia de 2 anos.
  • Catorze dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do telefone de apoio ao cliente.
GSF15
Cuchillo pelador puntilla GSF15 de 8 cm de Global

Faca de descascar GSF15 de 8 cm da Global

Preço 39,51 € Preço normal 43,90 €
-10%
  • Preço reduzido

Cuchillo para deshuesar de 14 y 16 cm. Serie Gourmet.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
4606-7/14
Cuchillo Wüsthof Deshuesar de 14 y 16 cm

Cuchillo de cocina Wüsthof Deshuesar de 14 y 16 cm

Preço 27,17 €

Faca para cortar Presunto de 30 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0735
Cuchillo Kai Jamón de 30 cm

Faca Kai para Presunto de 30 cm

Preço 139,90 €

Faca Gokujo para desossar e filetar, curva com lâmina de 15 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0743
Cuchillo Kai Gokujo para Deshuesar Filetear, curvo de 15 cm

Faca Kai Gokujo para Desossar Filetar, curva de 15 cm

Preço 134,69 €

Faca multiusos ou descascador da Arcos. Série Rivera com fios de 10 cm.

  • Ideal para descascar e cortar frutas ou vegetais.
  • Cabo em Polioximetileno (POM).
  • Gama alta da Arcos.
  • Fio extra-durável.
  • Fabricadas em aço inoxidável NITRUM®.
  • Catorze dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do telefone de apoio ao cliente.
230200
Cuchillo mondador o puntilla serie Rivera de Arcos

Faca multiusos da série Riviera Arcos

Preço 14,90 €

Faca de desossar Arcos. Série Rivera com lâmina de 13 cm.

  • Para desossar e cortar carne à volta dos ossos.
  • Ideal para descascar e cortar frutas ou vegetais.
  • Punho Polioximetileno (POM).
  • Gama alta de Arcos.
  • Fio extra-durável.
  • Fabricadas em aço inoxidável NITRUM®.
  • Catorze dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do telefone de apoio ao cliente.
231500
Cuchillo deshuesador serie Riviera de Arcos

Faca de desossar série Riviera de Arcos

Preço 18,90 €

Faca de Descascar reta de 8cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4006-7
Cuchillo Wüsthof Pelador Carrado de 8cm

Faca de cozinha Wüsthof Descascador Reto de 8cm

Preço 49,96 €

Estojo kit de 3 facas. Chef + Presunto + Descascador. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
9601
Estojo Wüsthof Kit de 3 Facas. Chef + Presunto + Descascador

Estojo Wüsthof Kit de 3 Facas. Chef + Presunto + Descascador

Preço 219,90 €

Faca de descascar com lâmina curva de 7cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4020-7
Cuchillo Wüsthof Puntilla Hoja Curva de 7cm

Faca de cozinha Wüsthof multi-usos Lâmina Curva de 7cm

Preço 45,90 €

Faca para salmão e presunto alveolada de 32cm. Série Classic Ikon.

Fabricada em Solingen, Alemanha. Classic Ikon, top de gama de Wüsthof. Alveolada.

  • Os alvéolos evitam que as fatias se agarrem à faca.
  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Garantia de 2 anos.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4546-7
Cuchillo para Salmón Alveolado de 32cm de Wüsthof

Faca para Salmão Alveolada de 32cm da Wüsthof

Preço 85,90 €