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Conjunto de três facas japonesas, apresentado numa caixa de presente muito elegante
Este conjunto consiste em três modelos de facas japonesas tradicionais. São o verdadeiro kit básico da culinária oriental que todos os chefs deve ter e com o qual todos os tipos de cortes podem ser realizados. A faca Santoku, a Nakiri e a utilitária / multiusos.
A Santoku é a equivalente à faca de chef ocidental. É o terreno todo com o qual podemos fazer a maioria dos cortes, fatiar, picar e laminar legumes e carnes.
O design peculiar tipo cutelo da faca Nakiri é concebido para trabalhar principalmente com frutas e legumes. É uma faca que impõe, mas na realidade é muito dócil e com a técnica adequada, podemos utilizá-la para muitas preparações.
Utilitária ou multiusos é o nome dado à faca de lâmina estreita, com 16,2 cm de comprimento. É uma faca compacta e auxiliar para a Santoku e a Nakiri, mas é a peça mais versátil de todo conjunto.
A utilização destas facas não se limita apenas à culinária oriental, são cada vez mais populares nas cozinhas de todo o mundo.
Sobre a série Super 5 da Samura
A Série 5 da Samura é fabricada com 5 camadas de aço VG-10 forjadas manualmente e com o acabamento original de Damasco. São três peças únicas, pois todas as facas produzidas para esta série são diferentes. Este pormenor de qualidade, que poucos fabricantes podem garantir hoje em dia, apresenta peças exclusivas e refinadas da mais elevada qualidade.
Ao contrário das facas japonesas mais clássicas, a Samura tem um ângulo intermédio de 17º. Esta opção aumenta o poder de corte da faca em até três vezes mais comparando com outras marcas do mercado.
