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Una fresa en la palma, un giro de muñeca y el rabito fuera. Así trabaja el cuchillo para verduras Tramontina Century de 8 cm: en la mano, con la precisión de una pieza profesional.
Cuchillo para verduras de 8 cm para pelar y cortar en la mano
El cuchillo para verduras, que muchos llaman puntilla o mondador, es el que usas lejos de la tabla. Sujetas la pieza con una mano y guías la hoja con el pulgar de la otra. Así pelas una manzana en espiral o quitas los ojos a una patata.
Su hoja de 8 cm es recta y baja un poco la punta al final. Esa punta entra justo donde la necesitas: el germen del ajo, las semillas de un pimiento, el corazón de una fresa.
Lo hemos elegido para completar la serie Century en nuestro catálogo. El cuchillo cocinero pica sobre la tabla; este remata los detalles en la mano.
Hoja forjada y mango con fibra de vidrio: control en una pieza pequeña
Aunque mida 8 cm, la hoja se forja en acero inoxidable y recibe el mismo temple, enfriamiento subcero y revenido que el resto de la serie, hasta 55-58 HRC. El resultado es un filo firme para cortes finos y repetidos. El mango de policarbonato con fibra de vidrio y tres remaches da al pulgar un apoyo seguro.
Lleva el sello NSF grabado en la hoja, el estándar de higiene de las cocinas profesionales, y va al lavavajillas. Para conservar el filo, lávalo a mano y sécalo al momento.
Medidas de la puntilla Century: 18,5 cm de largo total
El cuchillo mide 18,5 cm de la punta al final del mango y 2 cm de alto. Es corto y estrecho: cabe en la mano y te deja ver la pieza mientras trabajas.
Ese tamaño es el que permite tornear una zanahoria, sacar gajos limpios de una naranja o marcar la piel de un calabacín.
Cuchillo puntilla para ajo, chalota, fruta y adornos
En una cocina de diario es el cuchillo que sale para las tareas pequeñas:
- Ajo y chalota: pelar, partir por la mitad y sacar el germen.
- Fruta: pelar un kiwi, descorazonar una pera, limpiar fresas.
- Verdura pequeña: despuntar judías verdes, cuartear rabanitos, quitar las semillas a una guindilla.
- Adornos: tiras de piel de naranja para un cóctel o flores de rabanito para una ensalada.
La serie Tramontina Century, fabricada en Brasil
Century es la línea profesional de cuchillos de Tramontina, la marca nacida en 1911 en el sur de Brasil. Este cuchillo se fabrica en Brasil y lo lleva grabado en la hoja.
Comparte acero, mango negro y certificación con las demás piezas de la serie. Si ya cocinas con el cuchillo cocinero Century, encontrarás el mismo tacto en un formato de bolsillo.
Por qué comprar la puntilla Tramontina Century en Lecuine
Trabajamos con Tramontina como reseller premium autorizado. Recibes tu cuchillo por canal oficial, con 3 años de garantía legal en España y un equipo que te responde ante cualquier duda de uso o cuidado. ¿No sabes con qué cuchillos combinarlo? Cuéntanos qué cocinas y te orientamos.
En pocas palabras: ¿qué es el cuchillo para verduras Tramontina Century?
Es la puntilla de 8 cm de la línea profesional Century de Tramontina, pensada para pelar, limpiar y cortar en la mano, con 18,5 cm de largo total. Tiene hoja forjada de acero inoxidable de 55-58 HRC, mango de policarbonato con fibra de vidrio y certificación NSF, y se fabrica en Brasil.
Preguntas frecuentes sobre el cuchillo para verduras Tramontina Century de 8 cm
¿Es lo mismo que una puntilla?
Sí. Cuchillo para verduras, puntilla o mondador son nombres habituales para este cuchillo pequeño de trabajos finos.
¿Por qué la hoja lleva grabado 24000/003?
Es el código de la pieza. La referencia de venta, con su estuche, es la 24000/103.
¿Sirve también sobre la tabla?
Sí. Además de en la mano, va muy bien para cortes pequeños sobre la tabla, como laminar un diente de ajo.
¿Va al lavavajillas?
Sí. Si lo lavas a mano y lo secas enseguida, el filo te durará más.
¿Se oxida?
Es de acero inoxidable. Basta con secarlo después de lavarlo.
¿Cómo se afila?
Con unas pasadas de chaira para el mantenimiento y con piedra o afilador cuando pierda mordida.
¿Cómo viene presentado?
En un estuche de cartón con colgador.
¿Dónde se fabrica?
En Brasil, por Tramontina.
¿Qué garantía tiene?
3 años de garantía legal en España.
Ficha técnica
- Marca: Tramontina
- Serie: Century (línea profesional NSF)
- Tipo: cuchillo para verduras (puntilla)
- Referencia: 24000103 (24000/103)
- EAN: 7891112024793
- Longitud de hoja: 8 cm
- Longitud total: 18,5 cm
- Alto máximo: 2 cm
- Grosor máximo (en el mango): 1,1 cm
- Hoja: acero inoxidable forjado, recta con la punta ligeramente inclinada
- Tratamiento térmico: temple, subcero y revenido
- Dureza: 55-58 HRC
- Mango: policarbonato reforzado con fibra de vidrio, negro, con tres remaches
- Certificación: NSF
- Limpieza: apto para lavavajillas (recomendado lavado a mano)
- Color: hoja de acero satinado, mango negro
- Contenido: 1 cuchillo en estuche de cartón con colgador
- Fabricación: Brasil
- Garantía: 3 años de garantía legal en España
