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Una loncha fina no depende de la fuerza, depende de la hoja. El cuchillo para fiambre Wüsthof Gourmet es largo, estrecho y con punta: entra, recorre la pieza y deja la loncha entera. En 16 o 20 cm, hecho en Solingen.
Cuchillo para fiambre y embutido hecho en Solingen
Un lomo embuchado el domingo, el jamón cocido de los bocadillos, el rosbif que sobró de la cena. Son piezas firmes que se cortan mejor con una hoja pensada para ellas. Queríamos ese cuchillo de una marca alemana con oficio, y lo encontramos en la serie Gourmet de Wüsthof.
Wüsthof fabrica este cuchillo en Solingen, la ciudad de Alemania con más tradición cuchillera. Llega afilado de fábrica y listo para la tabla.
Hoja larga, estrecha y con punta para lonchas finas
La hoja mide 2,6 cm de ancho. Al ser estrecha, toca poco el alimento: la loncha no se pega a la hoja y sale fina y entera. El filo es liso, sin sierra, para que el corte quede limpio y no desgarre la carne.
La punta también trabaja. Te ayuda a abrir una pieza, a separar la carne del hueso en un asado o a empezar el corte en una pieza redonda. Además del fiambre, el fabricante lo recomienda para carne, fruta y verdura.
16 o 20 cm: dos medidas para dos tipos de pieza
La de 16 cm es la del día a día. Corta chorizo, salchichón, queso curado o un tomate, y es fácil de manejar en una tabla pequeña. Wüsthof la presenta también como cuchillo multiusos para chalotas, cebolla o hierbas. «Lo uso a diario para fruta, verdura y cebolla», cuenta un comprador (opinión de usuario).
La de 20 cm da más recorrido. Con ella sacas la loncha de una pasada en piezas grandes: jamón cocido entero, un rosbif, un lomo o un pollo asado. Si sueles trinchar en la mesa, es tu medida.
Wüsthof Gourmet, la gama de hoja cortada por láser
En la serie Gourmet la hoja no se forja: se corta por láser en el acero inoxidable especial de Wüsthof y se afila con control láser. Por eso son cuchillos ligeros, ágiles y más asequibles que las gamas forjadas de la casa.
El mango es sintético, negro y con tres remaches. Mide 12,4 cm en las dos medidas y llena bien la mano. «Buen equilibrio, buen peso y hoja muy afilada», resume un usuario de la versión de 20 cm (opinión de usuario).
Por qué comprar tu cuchillo de fiambre en Lecuine
Lo recibes con 3 años de garantía legal en España, y la atención postventa la damos nosotros. Si dudas entre las dos medidas, escríbenos y te ayudamos a elegir según lo que sueles cortar.
¿Para quién es el cuchillo para fiambre Wüsthof Gourmet?
- Para quien compra embutido y fiambre en pieza y quiere lonchearlo en casa.
- Para quien prepara asados y los trincha en frío o en la mesa.
- Para quien busca su primer Wüsthof con buena relación calidad-precio.
- Para completar un taco de cuchillos o como regalo para alguien que cocina.
En pocas palabras: ¿qué es el cuchillo para fiambre Wüsthof Gourmet?
Es un cuchillo de hoja larga, estrecha y con punta, en 16 o 20 cm, con filo liso de 56 HRC y mango sintético negro de tres remaches. Se fabrica en Solingen (Alemania) y sirve para sacar lonchas finas de embutido, fiambres, jamón cocido y asados sin hueso.
Preguntas frecuentes sobre el cuchillo para fiambre Wüsthof Gourmet
¿16 o 20 cm?
El de 16 cm para embutido, quesos y uso diario. El de 20 cm para piezas grandes que quieres cortar de una pasada, como un rosbif o un jamón cocido entero.
¿Sirve para cortar una pata de jamón serrano o ibérico?
No es su uso. Para una pata se usa un jamonero de hoja más larga y flexible. Este corta jamón cocido, jamón deshuesado, embutido y asados.
¿Es forjado?
No. Es de la serie Gourmet: la hoja se corta por láser, y por eso es más ligera.
¿Tiene sierra?
No, el filo es liso. Corta limpio sin desgarrar la loncha.
¿Se puede lavar en el lavavajillas?
No es apto. Lávalo a mano y sécalo enseguida.
¿Cómo se afila?
Con unas pasadas de chaira para mantener el filo, y con piedra o afilador cuando lo necesite.
¿Qué significa el número grabado en la hoja?
Es el año de fabricación del cuchillo.
¿Dónde se fabrica?
En Solingen (Alemania).
¿Qué garantía tiene?
3 años de garantía legal en España.
Ficha técnica
- Marca: Wüsthof
- Serie: Gourmet
- Modelo: cuchillo para fiambre / trinchar, hoja estrecha con punta
- Medida 16 cm: hoja 16 × 2,6 cm · mango 12,4 cm · ref. 1025048816 · EAN 4002293104119
- Medida 20 cm: hoja 20 × 2,6 cm · mango 12,4 cm · ref. 1025048820 · EAN 4002293104140
- Color: negro
- Filo: liso
- Material de la hoja: acero inoxidable especial Wüsthof
- Dureza: 56 HRC
- Construcción: sin forjar; hoja cortada por láser
- Mango: sintético negro con tres remaches
- Limpieza: a mano, no apto para lavavajillas
- Fabricación: Solingen (Alemania)
- Contenido: 1 cuchillo
- Garantía: 3 años de garantía legal en España
Opiniones de referencia
Lo que destacan compradores de otros países (paráfrasis traducidas, no son clientes de Lecuine).
- Filo: cortar pollo con él fue «como cortar mantequilla». (comprador en Estados Unidos)
- Equilibrio: «buen equilibrio, buen peso y hoja muy afilada». (comprador en Estados Unidos)
- Comodidad: «se siente bien en la mano y corta genial». (comprador en Países Bajos)
- Uso diario: lo usa cada día para fruta, verdura y cebolla. (comprador en Estados Unidos)
- Presentación: llegó muy bien embalado y afiladísimo. (comprador en Estados Unidos)
