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Un buen pan se oye al cortarlo: cruje la corteza y la miga queda entera. Eso hace el cuchillo para pan Wüsthof Gourmet, con dentado fino y hecho en Solingen, en 20 y 23 cm.
Un cuchillo para pan alemán para cada día
El pan se corta todos los días. La barra del desayuno, el pan de molde de la merienda, la hogaza del fin de semana. Para ese gesto buscábamos un cuchillo de sierra que cortara limpio, de una marca con oficio y a un precio razonable. Lo encontramos en la serie Gourmet de Wüsthof.
Wüsthof es una de las cuchillerías de referencia de Solingen, en Alemania, y este cuchillo sale de allí. Lo tienes en dos largos para que elijas según el pan que entra en tu casa.
Dentado cóncavo fino: corta la corteza sin aplastar la miga
El filo lleva pequeños festones curvados hacia dentro, con una punta entre cada uno. Trabaja como una sierra, pero mucho más fina. Las puntas muerden la corteza y los festones cortan la miga sin arrastrarla.
Lo notas con el pan recién salido del horno, que es el que más se aplasta. Basta un vaivén suave, sin apretar, y la rebanada sale entera. «Corta el pan recién hecho con una presión suave», cuenta un comprador (opinión de usuario).
Va igual de bien con una chapata de corteza dura que con un brioche tierno o un pan de molde que se hunde en cuanto lo presionas.
Cuchillo para pan de 20 o de 23 cm: el largo según tu pan
20 cm es la medida de diario. Cubre la barra, el pan de molde, la chapata y la hogaza mediana, y cabe sin problema en el cajón o en el taco.
23 cm es para el pan grande. La hoja es más larga y también más alta: 3,1 cm frente a 2,6 cm. Atraviesa una hogaza de masa madre de lado a lado y guía mejor la rebanada para que salga del mismo grosor. Es la que eligen muchos compradores que hornean pan en casa.
Más que pan: tomate, fruta de piel dura y asados con corteza
El dentado fino no se queda en la panera. El fabricante lo recomienda también para frutas y verduras de piel dura, y para asados con la corteza crujiente, como un cochinillo.
En casa le encontrarás más usos. Rodajas de tomate sin que suelte el jugo por la tabla, panecillos y bagels abiertos por la mitad, embutido curado en rodajas.
Hoja Gourmet cortada por láser, ligera en la mano
Gourmet es la serie de Wüsthof de hoja sin forjar. La hoja se corta por láser en acero inoxidable especial Wüsthof, con una dureza de 56 HRC. Pesa menos y cuesta menos que un forjado de la casa, con el mismo origen en Solingen.
El mango es sintético, negro y con tres remaches. Es simétrico, así que va igual de bien a diestros y a zurdos.
Qué te llevas comprándolo en Lecuine
Lo recibes con 3 años de garantía legal en España. Y detrás estamos nosotros: cualquier consulta sobre tu cuchillo para pan, antes o después de la compra, la resolvemos directamente contigo.
¿Para quién es el cuchillo para pan Wüsthof Gourmet?
- Para quien compra pan a diario y quiere rebanadas limpias, sin migas por toda la encimera.
- Para quien hornea en casa hogazas o masa madre (mejor el de 23 cm).
- Para quien busca un Wüsthof de Solingen a un precio contenido.
- Para regalar a quien disfruta del buen pan.
En pocas palabras: ¿qué es el cuchillo para pan Wüsthof Gourmet?
Es un cuchillo para pan con dentado cóncavo fino de la serie Gourmet de Wüsthof, con hoja de acero inoxidable de 56 HRC cortada por láser y mango negro de tres remaches. Se fabrica en Solingen (Alemania) en dos largos, 20 y 23 cm, y corta pan, fruta de piel dura y asados con corteza.
Resolvemos tus dudas sobre el cuchillo para pan Wüsthof Gourmet
¿20 o 23 cm?
El de 20 cm para barra, pan de molde y hogaza mediana. El de 23 cm para hogazas grandes y masa madre: hoja más larga y más alta.
¿Es forjado?
No. Es de la serie Gourmet: la hoja se corta por láser, y por eso es más ligero.
¿Qué es el dentado cóncavo?
Una línea de pequeños festones curvados hacia dentro con puntas entre ellos. Corta como una sierra muy fina.
¿Va al lavavajillas?
No es apto. Se lava a mano y se seca enseguida.
¿Cómo se afila?
Un filo dentado no se afila con chaira ni con piedra plana. Cuando lo necesite, usa un afilador apto para filos dentados o un servicio de afilado.
¿Sirve para zurdos?
Sí. Hoja y mango son simétricos.
¿Dónde se fabrica?
En Solingen (Alemania).
¿Qué garantía tiene?
3 años de garantía legal en España.
Ficha técnica
- Marca: Wüsthof
- Serie: Gourmet
- Modelo: cuchillo para pan
- Color: negro
- Medidas disponibles: 20 cm y 23 cm
- 20 cm: hoja 20 × 2,6 cm · mango 12,4 cm · largo total 32,3 cm · ref. 1025045720 · EAN 4002293105864
- 23 cm: hoja 23 × 3,1 cm · mango 12,7 cm · largo total 35,8 cm · ref. 1025045723 · EAN 4002293105895
- Filo: dentado cóncavo fino
- Material de la hoja: acero inoxidable especial Wüsthof
- Dureza: 56 HRC
- Construcción: sin forjar; hoja cortada por láser
- Mango: sintético negro con tres remaches
- Uso: diestros y zurdos
- Limpieza: a mano, no apto para lavavajillas
- Fabricación: Solingen (Alemania)
- Contenido: 1 cuchillo
- Garantía: 3 años de garantía legal en España
Opiniones de referencia
Lo que destacan compradores de Irlanda, Estados Unidos y Reino Unido (paráfrasis traducidas, no son clientes de Lecuine).
- Filo: «muy afilado, cuidado al usarlo». (comprador en Irlanda)
- Corte: «atraviesa el pan sin hacer fuerza». (comprador en Irlanda)
- Masa madre: con el de 23 cm saca rebanadas limpias de hogaza; un gran salto frente a su cuchillo anterior. (comprador en Estados Unidos)
- Equilibrio: «robusto, equilibrado, afilado». (comprador en Estados Unidos)
- Confianza: lo compró para reponer uno idéntico que ya tenía. (comprador en Reino Unido)
