Cuchillo chuletero Wüsthof Gourmet 12 cm, filo liso

El filete del martes también merece un buen corte. El cuchillo chuletero Wüsthof Gourmet de 12 cm es ligero, tiene filo liso y viene de Solingen para quedarse en tu mesa a diario.

Por qué hemos elegido este chuletero Wüsthof para el día a día

Hay cuchillos que salen solo en las ocasiones. Este no. Es el que pones junto al plato un día cualquiera, con unas chuletas de cordero, un filete de ternera o una pechuga a la plancha. Buscábamos ese chuletero de diario con oficio alemán y sin precio de pieza de colección. Lo encontramos en la serie Gourmet de Wüsthof.

Se fabrica en Solingen, la ciudad alemana de los cuchillos. Y tiene lo que más nos importa en un cuchillo de mesa: un filo liso de verdad, que corta.

Hoja de 12 cm con filo liso para cualquier carne

La hoja mide 12 cm y no lleva dientes. Un filo liso bien afilado separa la fibra en lugar de arrancarla, así que la loncha sale entera y el jugo se queda en la carne. Wüsthof lo resume así: hace justicia a un buen chuletón y corta cualquier otra carne sin desgarrarla.

Sirve igual para un entrecot que para un secreto ibérico, un lomo o unas costillas. «Atraviesa un buen filete como un cuchillo caliente la mantequilla», cuenta un comprador (opinión de usuario).

La hoja es estrecha, de 1,9 cm, y la punta entra bien para separar la carne del hueso en una chuleta.

Un chuletero ligero: hoja cortada por láser

Este cuchillo no es forjado. La hoja se corta por láser de una sola pieza de acero inoxidable especial Wüsthof. El resultado es un chuletero ligero, que se maneja con la punta de los dedos y no pesa en la mano al final de la comida.

Es una de las cosas que más repiten quienes lo usan: es más ligero de lo que esperaban y está bien equilibrado (opinión de usuario).

El mango es sintético negro con tres remaches y mide 11,4 cm. Lo agarras con toda la mano y aguanta el lavado diario sin perder el color.

Mantenimiento sencillo: chaira y lavado a mano

La hoja tiene una dureza de 56 HRC. Es un acero de diario: aguanta el trabajo en el plato y recupera el filo con unas pasadas de chaira. Con el tiempo, una piedra o un afilador de mano lo dejan como nuevo.

Ahí está la gran ventaja del filo liso: se cuida como un cuchillo de cocina. Llega muy afilado de fábrica, y quienes lo compran destacan que también es fácil de reafilar (opinión de usuario).

Para que te dure, lávalo a mano con agua y jabón, sécalo enseguida y guárdalo en un taco o un soporte. Corta sobre el plato o sobre una tabla de madera o plástico.

La serie Gourmet de Wüsthof

Gourmet es la gama de Wüsthof de hojas cortadas por láser, sin forjar. Pesan menos y cuestan menos que los forjados de la casa, pero también se fabrican en Solingen, en acero inoxidable especial Wüsthof.

La serie reúne los cuchillos de diario de la cocina, de la puntilla al cuchillo de pan, con el mismo mango negro. Este chuletero lleva esa serie a la mesa.

Por qué comprarlo en Lecuine

Te lo enviamos con 3 años de garantía legal en España, y la postventa la llevamos nosotros. Si tienes cualquier duda con tu chuletero, nos escribes y te contestamos directamente.

Además, lo vendemos por unidades: compras los que te faltan para completar el juego, o repones el que se perdió.

Este chuletero Wüsthof Gourmet es para ti si...

• Comes carne a menudo y quieres cortarla bien también entre semana.
• Prefieres el filo liso a la sierra y quieres un cuchillo que se reafile.
• Te gusta un cuchillo ligero, que se maneja sin esfuerzo.
• Quieres completar o renovar tus chuleteros sin comprar un juego entero.
• Buscas un regalo práctico de una marca de Solingen.

En pocas palabras: ¿qué es el chuletero Wüsthof Gourmet 12 cm?

Es un cuchillo chuletero de mesa con hoja de 12 cm y filo liso, de la serie Gourmet de Wüsthof, cortado por láser en acero inoxidable de 56 HRC. Se fabrica en Solingen (Alemania) y corta la carne limpia en el plato, a diario.

Dudas habituales sobre el chuletero Wüsthof Gourmet

¿Es de sierra o liso?

Liso. No lleva dientes, así que corta la carne sin desgarrarla.

¿Es forjado?

No. La hoja se corta por láser de una sola pieza de acero, y por eso es más ligera.

¿Hay una versión forjada?

Sí: el chuletero Wüsthof Classic Ikon de 12 cm, forjado y con otro diseño de mango. También lo tenemos en Lecuine.

¿Se puede afilar?

Sí. Con chaira para mantener el filo, y con piedra o afilador de mano cuando lo necesite.

¿Va al lavavajillas?

No es apto. Lávalo a mano y sécalo enseguida.

¿Se vende suelto?

Sí, esta ficha es de un cuchillo. Puedes comprar las unidades que necesites.

¿Dónde se fabrica?

En Solingen (Alemania).

¿Qué garantía tiene?

3 años de garantía legal en España.

Ficha técnica

• Marca: Wüsthof
• Serie: Gourmet
• Tipo: cuchillo chuletero (para carne / steak) de mesa
• Color: negro
• Longitud de hoja: 12 cm
• Anchura de hoja: 1,9 cm
• Longitud del mango: 11,4 cm
• Filo: liso
• Material de la hoja: acero inoxidable especial Wüsthof
• Dureza: 56 HRC
• Construcción: sin forjar; hoja cortada por láser de una sola pieza
• Acabado de la hoja: satinado
• Mango: sintético negro con tres remaches
• Limpieza: a mano; no apto para lavavajillas
• Fabricación: Solingen (Alemania)
• Contenido: 1 cuchillo
• Garantía: 3 años de garantía legal en España
• Referencia: 1025046412 (ref. antigua 4050/12)
• EAN: 4002293103983

Opiniones de referencia

Lo que destacan compradores de otros países (paráfrasis traducidas, no son clientes de Lecuine).

• Corte: «ligero y afilado; atraviesa un buen filete como un cuchillo caliente la mantequilla». (comprador en Reino Unido)
• Filo liso: buscaba chuleteros sin sierra y con estos resolvió la compra; cortan chuletón y falda sin esfuerzo. (comprador en Estados Unidos)
• Afilado: «llega muy afilado y es fácil de reafilar». (comprador en Estados Unidos)
• Uso diario: tenía cuatro y compró más para usarlos a diario; los recomienda. (compradora en Reino Unido)
• Experiencia: «un verdadero placer». (comprador en Francia)