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Faca de peixe

Facas das melhores marcas para cortar peixe. Facas especiais para cortar, picar e filetar peixe.

Características das facas para peixe

O peixe requer uma lâmina longa e um fio perfeito, para poder efetuar, com precisão, cortes de forma a aproveitar a peça ao máximo. É um alimento delicado, onde a qualidade do aço e o processo de afiação influenciam o seu máximo aproveitamento.

A forma do peixe determina muito o tipo de faca de que precisamos. Normalmente, para quem trabalha com peças inteiras, é essencial ter duas ou três facas de peixe diferentes.

A faca de Chef ou a Santoku japonesa será a nossa primeira opção para começar a cortar a peça. O design da faca tipo Deba japonesa, com o fio apenas de um lado da lâmina, é apresentado como um tipo de faca adequado para cortar a cabeça e limpar bem as partes maiores do peixe.

Facas para peixe

Filetagem e corte com facas para peixe

Depois do trabalho mais duro, para limpar bem a peça, precisamos de nos concentrarmos nos pormenores que farão da nossa preparação uma verdadeira delícia.

Para os amantes de Sashimi, o corte de filetes com precisão é a chave mestra. Cada chef é capaz de obter um tipo de corte adequado ao seu gosto, portanto, uma faca com uma lâmina longa e estreita, como as especiais para Sushi ou Sashimi, é essencial.

Para peixes de rio, com uma morfologia normalmente mais plana e mais larga, recomendamos as facas curvas. A faca para peixe curvada é a ferramenta ideal para penetrar na carne do peixe e retirar filetes com todo o cuidado e delicadeza.

Trata-se de uma faca com lâmina estreita e fio extremo que permite movimentos horizontais desde o cabo até à ponta da lâmina, aproveitando ao máximo todo o seu comprimento.

Filtros ativos

Faca de chef com lâmina estreita de 16, 20 y 23 cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4506-7/20
Cuchillo Wüsthof Chef Hoja Estrecha

Faca de cozinha Wüsthof Chef Lâmina Estreita

Preço 76,90 €

Faca para salmão e presunto alveolada de 32cm. Série Classic Ikon.

Fabricada em Solingen, Alemanha. Classic Ikon, top de gama de Wüsthof. Alveolada.

  • Os alvéolos evitam que as fatias se agarrem à faca.
  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Garantia de 2 anos.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4546-7
Cuchillo para Salmón Alveolado de 32cm de Wüsthof

Faca para Salmão Alveolada de 32cm da Wüsthof

Preço 115,90 €

Série Classic Ikon.

Faca de filetar com comprimento de lâmina de 16 cm.

  • Lâmina flexível para cortes precisos e perfeitos
  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4556-7
Faca de Filetar Flexível Wüsthof de 16cm

Faca de Filetar Flexível Wüsthof de 16cm

Preço 69,75 €

Faca de chef de 16, 20, 23 e 26 cm. Série Classic Ikon.

  • Classic Ikon, topo de gama da Wüsthof.
  • Faca de chef, a mais versátil.
  • Garantia de 2 anos.
  • Fabricada em Solingen, Alemanha.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4596-7/20
Cuchillo Chef Wüsthof Classic Ikon

Faca de Chef Wüsthof Classic Ikon

Preço 92,40 €

Faca para Filetar curva de 18cm. Série Classic Ikon.

  • Garantia de 2 anos.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
4626-7
Faca de cozinha Wüsthof para Filetar Curva de 18cm

Faca de cozinha Wüsthof para Filetar Curva de 18cm

Preço 82,12 €

Cuchillo de Chef alveolado de 16 y 20 cm. Serie Classic.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
4572-7/20
Cuchillo Wüsthof Chef Alveolado de 16 y 20 cm

Cuchillo de cocina Wüsthof Chef Alveolado de 20 cm

Preço 79,90 €

O kit básico de facas de cozinha Conjunto de facas de qualidade para se iniciar no mundo da cozinha.Série Classic da Wüsthof.

  • Faca de chef de 20 cm (ref: 4582)
  • Faca multi-usos de 16 cm (ref: 4522)
  • Faca de descascar de 9 cm (ref: 4066)
  • Forjada numa única peça de aço, cabo e lâmina
9608
Estojo Wüsthof 3 Facas

Estojo Wüsthof 3 Facas

Preço 156,42 €

Cuchillo de salmón alveolado de 29 cm. Serie Gourmet.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
4541-7
Cuchillo Wüsthof de Salmón Alveolado de 29 cm

Cuchillo de cocina Wüsthof de Salmón Alveolado de 29 cm

Preço 53,44 €

Faca multi-usos com lâmina estreita de 15 cm. Disponível para esquerdinos. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0701
Cuchillo Kai Multiuso de Hoja Estrecha de 15 cm

Faca Kai Multi-usos com Lâmina Estreita de 15 cm

Preço 95,00 €

Faca para filetar com lâmina estreita de 22,5 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0704
Cuchillo Kai Fileteador Hoja Estrecha de 22,5 cm

Faca Kai para Filetar Lâmina Estreita de 22,5 cm

Preço 145,00 €

Faca cutelo modelo chinês de 18 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0712
Cuchillo Kai Hachuela Modelo Chino de 18 cm

Faca Kai Cutelo Modelo Chinês de 18 cm

Preço 229,00 €

Faca para filetar, alveolada com lâmina estreita de 22,5 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0720
Cuchillo Kai Fileteador Alveolado Hoja Estrecha de 22,5 cm

Faca Kai para Filetar Alveolada Lâmina estreita de 22,5 cm

Preço 165,00 €

Faca para filetar com lâmina flexível de 18 cm. Série Shun Damasco.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
DM-0761
Faca Kai para Filetar Flexível de 18 cm

Faca Kai para Filetar Flexível de 18 cm

Preço 129,90 €

Faca para filetar com 22,5 cm de lâmina. Série Shun Premier.

  • Garantia de 2 anos.
  • Sete dias para mudar de opinião.
  • Serviço pós-venda através do telefone de apoio ao cliente.
TDM-1704
Cuchillo Kai Fileteador de 22,5 cm

Faca Kai para filetar de 22,5 cm série Shun Premier

Preço 189,00 €

Faca de Chef de cor azul com comprimento de lâmina de 20 cm. Série Pure Komachi-2.

  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
AB-5706
Faca Kai Chef Azul de 20 cm

Faca Kai Chef Azul de 20 cm

Preço 19,00 €

Faca para filetar cor de laranja com comprimento de lâmina de 22,5 cm.

  • Série Pure Komachi-2.
  • Garantia de 2 anos.

  • Sete dias para mudar de opinião.

  • Serviço pós-venda através do nosso telefone de apoio ao cliente.
AB-5704
Cuchillo Kai Filetear Naranja de 22,5 cm

Faca Kai para Filetar Laranja de 22,5 cm

Preço 18,50 €