Faca para salmão Wüsthof Gourmet 29 cm, alveolada e flexível

Uma fatia de salmão fumado deve deixar ver a tábua através dela. A faca para salmão Wüsthof Gourmet consegue-o com 29 cm de lâmina flexível e alveolada, que desliza pela peça de uma só passagem. Feita em Solingen.

Faca para salmão fumado da Wüsthof, feita em Solingen

Um lombo de salmão fumado para um jantar com amigos, um gravlax curado em casa, um salmão no forno para a família. As três coisas pedem o mesmo: fatias finas, inteiras e limpas. Com uma faca comum saem grossas ou partidas. Por isso procurávamos uma faca específica para fatiar, de uma marca alemã com ofício, e encontrámo-la na série Gourmet da Wüsthof.

A Wüsthof é uma empresa familiar de Solingen, a cidade cuteleira da Alemanha, e é lá que fabrica esta faca. Chega afiada e pronta para o primeiro salmão.

Alvéolos na lâmina: a fatia de salmão não se cola

Ao longo de quase toda a lâmina há uma fila de cavidades ovais, os alvéolos. Cada uma deixa uma pequena câmara de ar entre o aço e o peixe. O salmão, gordo e húmido, toca em menos metal e a fatia solta-se sozinha da lâmina.

Nota-se ao servir. A fatia cai inteira no prato, não se dobra nem fica presa à faca. É o que mais repetem os que já a usam: «o salmão cola-se muito menos à lâmina» (opinião de utilizador).

Lâmina de 29 cm, estreita e flexível para fatias finas

A lâmina mede 29 cm de comprimento e pouco mais de 2 cm de altura. O comprimento permite cortar a fatia de um só percurso, de um lado ao outro do lombo, sem ir e vir. Assim não ficam degraus no corte.

Além disso, é flexível, e a palavra está serigrafada no aço. Adapta-se à peça e permite aproveitar a fatia quase junto à pele. Com a mão aberta sobre o lombo e a faca quase na horizontal, tira fatias tão finas quanto quiser.

A ponta é romba, arredondada. Esta faca não trabalha a picar, mas a deslizar ao longo da peça, e a ponta redonda acompanha esse movimento sem prender a fatia.

Salmão fumado, curado, assado e peças grandes de peixe

O seu terreno é o salmão em todas as versões. Fumado ou curado, em fatias finas para tostas, saladas ou uma tábua de aperitivos. Fresco, para preparar a peça antes de a cozinhar. Assado, em fatias limpas para servir à mesa.

Serve igualmente para outras peças grandes de peixe que queira fatiar fino. Um comprador conta que já tinha uma igual e comprou outra para levar nas suas saídas de pesca ao salmão (opinião de utilizador).

Wüsthof Gourmet numa faca de fatiar comprida e leve

A série Gourmet é a de lâmina não forjada: o aço inoxidável especial Wüsthof é cortado a laser e afiado com controlo laser, com uma dureza de 56 HRC. Numa faca de 29 cm, isto traduz-se numa lâmina leve, que se guia com o pulso e não cansa.

O cabo é sintético, preto e com três rebites, e mede 12,4 cm. Dá uma pega firme mesmo com as mãos húmidas de trabalhar o peixe.

A sua faca para salmão com garantia na Lecuine

Enviamo-la com 3 anos de garantia legal e com o nosso serviço pós-venda por trás. Se tiver dúvidas sobre como a usar ou cuidar, escreva-nos e somos nós que lhe respondemos.

A quem recomendamos esta faca para salmão?

• A quem compra salmão fumado em peça e o quer fatiar em casa.
• A quem prepara gravlax, salmão marinado ou curado.
• A quem serve salmão assado ou peças grandes de peixe à mesa.
• A quem quer uma Wüsthof de Solingen a um preço contido, ou procura um presente para alguém que cozinha.

Em poucas palavras: o que é a faca para salmão Wüsthof Gourmet?

É uma faca para fatiar salmão da série Gourmet da Wüsthof, com lâmina de 29 cm estreita, flexível e alveolada, ponta romba e aço inoxidável de 56 HRC cortado a laser. É fabricada em Solingen (Alemanha) e tira fatias finas de salmão fumado, curado ou assado e de peças grandes de peixe.

Dúvidas frequentes sobre a faca para salmão Wüsthof Gourmet

Para que servem os alvéolos?

Criam câmaras de ar entre a lâmina e o peixe. A fatia cola-se menos e solta-se com facilidade.

É flexível?

Sim. A lâmina adapta-se à peça e permite aproveitar a fatia junto à pele.

Porque é que tem a ponta arredondada?

Porque trabalha a deslizar ao longo da peça, não a picar. A ponta romba acompanha esse percurso.

Serve para presunto?

Serve para tirar fatias finas de peças de presunto desossado. Para uma perna inteira com osso usa-se uma faca para presunto específica.

É forjada?

Não. É da série Gourmet: a lâmina é cortada a laser e é mais leve.

Pode ir à máquina de lavar louça?

Não é apta. Lave-a à mão e seque-a de imediato.

Como se afia?

Umas passagens de fuzil mantêm o fio; quando for preciso, pedra ou afiador.

Onde é fabricada?

Em Solingen (Alemanha).

Que garantia tem?

3 anos de garantia legal.

Ficha técnica

• Marca: Wüsthof
• Série: Gourmet
• Modelo: faca para salmão alveolada, lâmina flexível e ponta romba
• Medidas: lâmina 29 × 2,05 cm · cabo 12,4 cm
• Cor: preto
• Fio: liso, com alvéolos ao longo da lâmina
• Flexibilidade: lâmina flexível
• Ponta: romba (arredondada)
• Material da lâmina: aço inoxidável especial Wüsthof
• Dureza: 56 HRC
• Construção: não forjada; lâmina cortada a laser
• Cabo: sintético preto com três rebites
• Limpeza: à mão; não apta para a máquina de lavar louça
• Fabrico: Solingen (Alemanha)
• Conteúdo: 1 faca
• Referência: 1045047129
• EAN: 4002293106816
• Garantia: 3 anos de garantia legal

Opiniões de referência

O que destacam compradores de outros países (paráfrases traduzidas; não são clientes da Lecuine).

• Corte: «fatia o salmão sem qualquer esforço». (comprador nos Estados Unidos)
• Fio: corta o salmão de forma limpa porque está muito afiada. (comprador no Reino Unido)
• Alvéolos: o salmão cola-se muito menos à lâmina. (comprador no Reino Unido)
• Manuseamento: «leve e fácil de manejar, apesar do comprimento». (comprador no Reino Unido)
• Confiança: já tinha uma igual e comprou outra para as suas saídas de pesca ao salmão. (comprador nos Estados Unidos)