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Un filo de sierra muerde. Este se desliza. El cuchillo Super Slicer Wüsthof Gourmet tiene ondas sin puntas que abren un bizcocho en capas y cortan el asado en lonchas finas, sin desgarrar nada.
Un cuchillo largo para tartas, bizcochos y piezas grandes
Hay cortes que un cuchillo corriente no resuelve. Partir un bizcocho en tres capas iguales para rellenarlo. Servir una tarta de nata sin que se hunda. Sacar lonchas finas de un redondo asado. Para todo eso buscábamos un cuchillo largo que cortara con limpieza, y lo encontramos en la serie Gourmet de Wüsthof.
Wüsthof es una marca familiar de Solingen, la ciudad alemana de los cuchillos, y el Super Slicer se fabrica allí. Es un cuchillo para quien hace repostería en casa o corta piezas grandes y quiere una sola hoja larga para todo ello.
Filo ondulado convexo: lonchas finas sin desgarrar
La seña del Super Slicer está en el filo. Sus ondas se curvan hacia fuera y no tienen puntas entre ellas. Un dentado de sierra engancha las fibras y tira de ellas. Estas ondas, en cambio, resbalan sobre el alimento y lo separan en lonchas finas.
Lo ves con un bizcocho tierno: la miga no se rompe ni se llena la tabla de migas. Y con la carne pasa lo mismo, el corte sale liso. «No es el típico cuchillo ondulado», resume un comprador al describir sus ondas (opinión de usuario).
Hoja de 26 × 4,1 cm con punta redondeada
La hoja mide 26 cm de largo y 4,1 cm de ancho. Ese largo atraviesa de lado a lado un bizcocho de molde grande o una pieza de asado, así que cortas de un pase, sin serrar adelante y atrás. El ancho guía la hoja recta y ayuda a que cada capa salga del mismo grosor.
La punta es redondeada. Puedes llevarlo a la mesa para servir la tarta sin una punta afilada a la vista. El mango, de 13 cm, deja sitio de sobra para la mano en cortes largos.
Bizcochos en capas, tartas y asados: para qué sirve
El fabricante lo recomienda para varios trabajos, y en casa lo comprobarás:
- Bizcochos y tartas en capas. Abre un bizcocho en horizontal para rellenarlo y corta porciones limpias de tartas de crema, de fruta o de hojaldre.
- Asados y piezas grandes. Un redondo, un rosbif o una pierna asada, en lonchas finas para servir.
- Pan de corteza blanda. Brioche, pan de molde o pan de leche, sin aplastar la miga.
- Fruta grande. Sandía, melón o calabaza, que piden una hoja larga y firme.
«Va genial del pan al asado», cuenta un comprador (opinión de usuario). Es la idea: un solo cuchillo largo para todo lo que es grande o delicado.
Wüsthof Gourmet: acero de 56 HRC, sin forjar
Gourmet es la serie de Wüsthof de hojas sin forjar. Su hoja es de acero inoxidable especial Wüsthof con una dureza de 56 HRC, un acero de uso diario que se mantiene con facilidad.
El mango es sintético, negro y con tres remaches. Se lava a mano, se seca enseguida y vuelve al taco listo para el siguiente corte.
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Te llega con 3 años de garantía legal en España. Y si tienes dudas sobre cómo usarlo o cuidarlo, nos escribes y te contestamos nosotros, antes y después de la compra.
¿Quién saca más partido al Super Slicer?
- Quien hornea bizcochos y tartas y quiere capas rectas y porciones limpias.
- Quien prepara asados para muchos y quiere lonchas finas en la mesa.
- Quien busca un único cuchillo largo para repostería, carne y fruta grande.
- Quien quiere regalar un Wüsthof de Solingen a alguien que cocina.
En pocas palabras: ¿qué es el Wüsthof Gourmet Super Slicer?
Es un cuchillo largo de la serie Gourmet de Wüsthof, con hoja de 26 cm, filo ondulado convexo sin puntas y punta redondeada, en acero inoxidable de 56 HRC sin forjar. Se fabrica en Solingen (Alemania) y corta bizcochos, tartas, asados, pan tierno y fruta grande en lonchas finas.
Dudas frecuentes sobre el Wüsthof Gourmet Super Slicer
¿Super Slicer o cuchillo de pan?
El de pan tiene un dentado cóncavo con puntas que muerde la corteza dura. El Super Slicer tiene ondas convexas sin puntas, una hoja más larga y ancha y punta redondeada: corta más fino lo tierno y lo que va en capas.
¿Sirve para abrir un bizcocho en capas?
Sí. Es uno de los usos que recomienda el fabricante, y sus 26 cm cruzan un bizcocho grande de un pase.
¿Es forjado?
No. Es de la serie Gourmet, de hoja sin forjar.
¿Va al lavavajillas?
No es apto. Se lava a mano y se seca enseguida.
¿Cómo se afila?
El fabricante recomienda chaira, piedra o afilador manual. Para un afilado a fondo del filo ondulado, lo más cómodo es un servicio de afilado.
¿Por qué la punta es redondeada?
Porque es un cuchillo para cortar en lonchas, no para pinchar. Además, es más cómodo para servir en la mesa.
¿Dónde se fabrica?
En Solingen (Alemania).
¿Qué garantía tiene?
3 años de garantía legal en España.
Ficha técnica
- Marca: Wüsthof
- Serie: Gourmet
- Modelo: Super Slicer 26 cm
- Color: negro
- Longitud de hoja: 26 cm
- Ancho de hoja: 4,1 cm
- Longitud del mango: 13 cm
- Filo: ondulado convexo, sin puntas
- Punta: redondeada
- Material de la hoja: acero inoxidable especial Wüsthof
- Dureza: 56 HRC
- Construcción: sin forjar
- Mango: sintético negro con tres remaches
- Limpieza: a mano, no apto para lavavajillas
- Fabricación: Solingen (Alemania)
- Contenido: 1 cuchillo
- Garantía: 3 años de garantía legal en España
- Referencia: 1025048626
- EAN: 4002293106755
Opiniones de referencia
Lo que destacan compradores de Alemania, Estados Unidos, Países Bajos y la República Checa (paráfrasis traducidas, no son clientes de Lecuine).
- Duración: lo usa desde hace más de doce años y sigue como nuevo. (comprador en Alemania o Estados Unidos)
- Versatilidad: «va genial del pan al asado». (comprador en Estados Unidos)
- Para todo: «corta prácticamente de todo». (comprador en Estados Unidos)
- Corte: «corta de maravilla». (comprador en Países Bajos)
- Equilibrio: excelente y bien equilibrado; «no es el típico cuchillo ondulado». (comprador en la República Checa)
