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¿El pollo entero se te resiste con el cuchillo de siempre? La hachuela Tramontina Century 15 cm lo abre con un golpe seco y limpio.
Hachuela de cocina para trocear pollo y costillas
La hachuela de cocina es la herramienta que entra cuando el cuchillo cocinero se queda corto. Separa el muslo del contramuslo, abre un pollo por el espinazo y porciona un costillar de cerdo en raciones iguales.
Su secreto es la hoja ancha y pesada. No hace falta serrar ni forzar la muñeca: levantas, dejas caer y el propio peso de la hoja hace el corte. Nosotros la recomendamos a quien compra las piezas enteras y las despieza en casa.
Hoja forjada de acero inoxidable para el golpe seco
Como toda la serie Century, la hoja se forja en acero inoxidable y pasa por temple, subcero y revenido, hasta los 55-58 HRC. En una hachuela eso se traduce en un filo hecho para trabajar a golpes y que se recupera en casa con chaira o afilador.
Los 15 cm de hoja dan superficie de sobra para racionar piezas grandes. Y, cuando acabas de cortar, la cara ancha de la hoja te sirve de pala para pasar los trozos de la tabla a la bandeja.
Mango con fibra de vidrio que no resbala
Al trocear carne cruda, las manos acaban húmedas. Por eso el agarre importa tanto como el filo. El mango es de policarbonato reforzado con fibra de vidrio, negro y ergonómico, sujeto con tres remaches.
Llena la mano, aguanta los impactos y no absorbe agua ni jugos. Golpe a golpe, la hachuela sigue firme donde la quieres.
Certificación NSF: higiene profesional tras despiezar
La línea Century lleva la certificación NSF, el estándar de higiene que exigen las cocinas profesionales a los utensilios en contacto con alimentos. Después de cortar pollo crudo, se agradece.
La hachuela es apta para lavavajillas. Si quieres el filo como el primer día, lávala a mano con agua caliente y jabón y sécala enseguida.
La pieza de troceado de la serie Tramontina Century
Tramontina es una marca brasileña que fabrica desde 1911, y esta hachuela está fabricada en Brasil. Comparte acero, mango y certificación con el resto de la serie Century: cocinero, verduras, deshuesar, pan, jamonero y santoku. Si ya tienes alguno, la reconocerás en la mano al primer golpe.
La hachuela Tramontina Century en Lecuine
Trabajamos con Tramontina como reseller premium autorizado, así que la recibes por canal oficial y con 3 años de garantía legal en España. Y si te surge cualquier duda al usarla, nuestro equipo de postventa te responde.
En pocas palabras: ¿qué es la hachuela Tramontina Century?
Es la hachuela de cocina de 15 cm de la línea profesional Century de Tramontina, con hoja forjada de acero inoxidable templada a 55-58 HRC y mango de policarbonato con fibra de vidrio. Sirve para trocear pollo, porcionar costillas y racionar piezas grandes, tiene certificación NSF y va al lavavajillas.
Preguntas frecuentes sobre la hachuela Tramontina Century
¿Para qué se usa una hachuela de cocina?
Para separar hueso, trocear pollo y conejo, porcionar costillas y racionar piezas grandes de carne.
¿Cómo sacarle el máximo partido?
Úsala sobre una tabla de cortar gruesa y con carne fresca o ya descongelada. Para huesos grandes y macizos, como la caña de vaca, lo ideal es una sierra de carnicero.
¿De qué es el mango?
De policarbonato reforzado con fibra de vidrio, resistente a la humedad y a los golpes.
¿Va al lavavajillas?
Sí. Para cuidar el filo, mejor a mano y secada al momento.
¿Cómo se afila?
Con chaira para el mantenimiento y con piedra o afilador cuando pierda mordida. Su dureza de 55-58 HRC facilita el reafilado en casa.
¿Dónde se fabrica?
En Brasil, por Tramontina.
¿Qué garantía tiene?
3 años de garantía legal en España.
Ficha técnica
- Marca: Tramontina
- Serie: Century (línea profesional NSF)
- Tipo: hachuela de cocina
- Longitud de hoja: 15 cm
- Referencia: 24014106
- EAN: 7891112006645
- Hoja: acero inoxidable forjado
- Tratamiento térmico: temple, subcero y revenido
- Dureza: 55-58 HRC
- Filo: liso
- Mango: policarbonato reforzado con fibra de vidrio, negro, con tres remaches
- Certificación: NSF
- Limpieza: apta para lavavajillas (recomendado lavado a mano)
- Color: hoja de acero inoxidable, mango negro
- Contenido: 1 hachuela
- Fabricación: Brasil
- Garantía: 3 años de garantía legal en España
Opiniones de referencia
Los compradores en España le dan una media de 4,8 sobre 5 con 65 valoraciones.
