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Sartenes de hierro fundido Le Creuset cocina con sartenes clásicas

Es muy recomendable conocer todas las cualidades de las sartenes de hierro fundido Le Creuset para poder sacarle el máximo partido.

Sartenes tradicionales de hierro fundido

El hierro fundido nos aporta ese sabor típico de la cocina de generaciones pasadas. Sabroso y nutritivo, manteniendo intacto los aromas de los alimentos.

Le creuset te presenta las sartenes normales de 24 y 28cm, las sartenes altas de 28cm y las sartenes grill de este material.

Sácale todo el partido a tu sartén Le Creuset de hierro fundido

Hoy os vamos a dar unos cuantos consejos para los usos y cuidados de las sartenes de Le Creuset de hierro fundido, para que os duren toda la vida y les saquéis su mejor uso.

Quizá nos resulten un poco pesadas al principio, pero os aseguro que es de las mejores sartenes que podéis tener, tiene una capa antiadherente que evita que se nos peguen los alimentos, no se oxida y además es súper fácil de mantener.

La sartén de hierro es por lo general una sartén que se utiliza reposada sobre la fuente de calor. No son sartenes recomendadas para ir moviéndolas constantemente puesto que son sartenes pesadas. Si la utilizamos con ayuda de un utensilio para remover los alimentos, dejamos la sartén quieta y por ende, siempre distribuyendo el calor de forma homogénea.

A diferencia de otras sartenes de hierro del mercado, las sartenes de hierro fundido de Le Creuset vienen con un esmaltado adicional que se le aplica a la superficie. De esta forma conseguimos brindar al material de una protección extra contra la humedad y la corrosión. Si bien el fabricante no se posiciona en este punto, nosotros en base a nuestra experiencia te recomendamos que la sartén de hierro, una vez esté bien seca y antes de almacenar, la untes con un pequeño chorrito de aceite esparcido por toda la superficie y base con ayuda de un papel absorvente. De esta forma la protejes mejor y te aseguras un utensilio por muchos años en tu casa.

sartenes hierro fundido Le Creuset

Antes de cocinar: algunos consejos

Así que aquí van unos cuantos consejos para el mantenimiento y uso de las sartenes Le Creuset:

  • Antes del primer uso la lavaremos bien con agua y jabón y luego la secaremos bien con papel de cocina.
  • Antes de poner el alimento la calentamos bien y luego la engrasamos, a continuación cocinamos.
  • Si se nos pega nunca rascaremos con estropajos o productos abrasivos, es tan sencillo como dejarla en remojo con agua y luego le pasamos una esponja y jabón y listo.
  • Dejar enfriar antes de limpiarla, eso nos evitará que se nos agriete por el cambio brusco de temperatura.
  • Secar bien antes de guardar, protegerla de posibles golpes o rozaduras.
  • No usar espátulas ni objetos de hierro, podríamos rallar nuestra sartén, usaremos siempre espátulas de silicona o madera.

Si seguimos estos sencillos consejos, tendremos sartén para muchos años.

Cocinar con sartenes de hierro fundido Le Creuset

Estas sartenes de hierro fundido de Le Creuset, son aptas para todo tipo de cocinas incluida las de inducción. Son sartenes libres de PFOA y PTFE y tienen un esmaltado negro satinado que es ultra resistente a las altas temperaturas.

El característico mango de madera tiene la función de evitarte quemaduras en cocciones largas y le da una estética tradicional a estas sartenes. Parecen las típicas sartenes antiguas en las que seguro fueron inspiradas aunque incorporan todos los avances y tecnología de los productos Le Creuset. Estas sartenes tienen un asa para que puedas cogerlas y transportalas con toda comodidad.

Cuando cocinas con ellas podrás comprobar que retienen muy bien el calor, con lo cual con poca potencia tendremos suficiente lo que nos supone un ahorro de energía en casa, verdaderamente son pequeños detalles que se notan.

El peso de las sartenes

El peso de estas sartenes Le Creuset es de unos 2kg, así que como veis es muy robusta, es algo a tener en cuenta, pero os aseguro que es de las mejores sartenes que se puedan tener en una cocina.

Garantía de calidad Le Creuset

Las sartenes de hierro fundido Le Creuset tienen garantía de por vida.

Comprar esta sartén

¿Donde puedes comprar estas sartenes de hierro fundido le creuset?

Las sartenes de hierro fundido Le Creuset puedes comprarlas en dos medidas: 24 o 28 cm. de diámetro. También existe una versión de sartén honda de hierro fundido Le Creuset. En Lecuine puedes comprar estas sartenes Le creuset, además recordar que por ser lectores, introduciendo el código «soylecuiner» tendréis un 5% de descuento sobre el precio publicado, ¡vale la pena!

Ya te hemos contado las principales características de las sartenes de hierro fundido Le Creuset ahora te toca a ti decidir si las incorporas a tu cocina.

 

Actualización 17/05/15: Si quieres conocer más sobre las sartenes de hierro fundido hemos preparado un post específico del tema 😉

 

 

 

En la tienda online Lecuine.com

Puedes comprar las sartenes de hierro fundido Le Creuset en Lecuine. Utiliza el código «soylecuiner» y obtén un 5% de descuento.

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Escrito por

Ester es cocinera profesional especializada en repostería en la Escuela Hofmann, donde trabaja. En su blog La Cuinera puedes aprender de sus recetas y sus cursos de cocina online, que organiza periódicamente.

Publicado el - Última modificación: 13-10-2020

(+34) 930 130 642 , info(at)lecuine.com

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Todavía no hay comentarios para "Sartenes de hierro fundido Le Creuset cocina con sartenes clásicas".
  1. Avatar David says:

    La sartén es de hierro fundido, pero ¿de qué es el esmaltado?

    Ese esmaltado vitrificado es lo que realmente está en contacto con los alimentos y no sabemos de qué está compuesto.

    Entiendo que en este caso el hierro ni toca el alimento, pues es el esmaltado el que lo hace.

    ¿Podemos tener la seguridad de que ese esmaltado vitrificado es totalmente inerte o no libera siustancias tóxicas?

    Igual una sartén de verdad de hierro, como las otras que hay aquí, es más segura.

    • Lecuine Lecuine says:

      Hola David,

      Enviamos la consulta a Le Creuset para darte las mayores precisiones posibles. Saludos!

      • Lecuine Lecuine says:

        Hola David,

        Esta es la información que nos ha llegado desde Le Cresuet y la compartimos contigo:

        Ante todo queríamos agradecerle el interés en nuestros productos.

        Todos los productos de LE CREUSET cumplen las normativas más exigentes de seguridad

        mundial:

         FDA &California Prop 65 en EEUU
         REACH & LFGB en Europa
         Japan Sanitazion en Asia

        Todos los productos están libres de Plomo y las informaciones adicionales que le puedo

        ofrecer sobre los componentes del esmalte son:

        -componente principal similar al vidrio, mezclado con arcilla y agua.
        -colores derivados de pigmentos minerales.

        Si desea más información referente a la fabricación del hierro colado puede acceder a estos

        enlaces:

        http://www.lecreuset.es/lecreuset/historia
        http://www.lecreuset.es/lecreuset/historia-produccion

  2. Avatar Silvia says:

    Me gustaría que me indicasen de qué está hecho el vitrificado de las sartenes de hierro fundido de Le Creuset. También me gustaría q me informaran de si estas sartenes están hechas con nanoparticulas. Gracias

    • Lecuine Lecuine says:

      Hola Silvia,

      En respuesta a tu consulta podemos decirte según la información que nos ha dado la propia Le Creuset:
      Todos los productos de LE CREUSET cumplen las normativas más exigentes de seguridad
      mundial:
       FDA &California Prop 65 en EEUU
       REACH & LFGB en Europa
       Japan Sanitazion en Asia

      Todos los productos están libres de Plomo y las informaciones adicionales que le puedo
      ofrecer sobre los componentes del esmalte son:
      -componente principal similar al vidrio, mezclado con arcilla y agua.
      -colores derivados de pigmentos minerales.

      Espero que sea de tu ayuda.

      Saludos!

  3. Avatar maría says:

    Quiero saber si en un sartén de hierro fundido Le Creuset, se puede cocinar sin nada de aceite.

    • Lecuine Lecuine says:

      Hola María! Cocinar sin nada de aceite en una sartén de hierro no es recomendable. Toda sartén, incluso las andiadhrentes necesitan al menos una película de aceite en la base para trabajar correctamente. Las sartenes de titanio o de aluminio fundido pueden ser tu opción más indicada. Escríbenos a info@lecuine.com y te asesoramos!

  4. Avatar Quini Alvarez says:

    Haciendo patatas fritas para se me han pegado, que debo hacer para que no se me pegue nada mas

    • Lecuine Lecuine says:

      Hola Quini! En primer lugar ten en cuenta que el hierro fundido no es un material con recubrimiento antiadherente. Los resultados con el hierro fundido son verdaderamente espectaculares pero debes conocer bien el material. Para el tema de fritos, es importante que coloques una cantidad generosa de aceite y lo lleves a temperatura fuerte antes de volcar las patatas. De esta forma se podrán cocer rápidamente, con un dorado uniforme y no se te van a pegar a la sartén. Esperamos haberte ayudado y cualquier otra consulta, no dudes en escribirnos al correo: info@lecuine.com ¡Saludos!

  5. Avatar Victoria Brosa says:

    Tengo una sartén desde hace unos 10 años y desde la primera vez se pegaba todo, hasta unas patatas fritas con abundante aceite. La lavaba con cuidado y hervía agua con vinagre pero no se solucionó. La llevé a la ferretería donde la compré, la llevaron a la casa y me la devolvieron sin hacerle nada porque no le pasaba nada, que era problema de que yo no sabía utilizarla. ☹ Intenté varias veces hasta que me harté y la tengo guardada sin usarla ni tirarla porque me costó 100 € y no se qué hacer con ella. Vaya disgusto.
    He de decir que nunca me había pasado con una sartén que desde el primer uso se pegara todo.
    Alguna solución?

    • Lecuine Lecuine says:

      Hola Victorio! Una sartén de hierro es una sartén para toda la vida, por lo que lo primero que te podemos aconsejar es ¡No la tires! Debes saber que el hierro es un material que se utiliza en cocina hace varias décadas y es el material más clásico que existe en la cocina moderna. Las sartenes de hierro no tienen ningún compuesto antiadherente, por lo que la forma de utilizarlas es diferente a una sartén antiadherente convencional. Mantenla bien limpia y seca y úntala con aceite por superficie y base antes de guardarla. Antes de hacer el volcado de los alimentos, asegúrate de que está a buena temperatura y luego la puedes reducir a potencia media que la sartén seguirá caliente. Si necesitas más información, no dudes en escribirnos a info@lecuine.com con tu teléfono y te llamamos. ¡Saludos!

  6. Avatar Victoria Brosa says:

    Tengo una sartén desde hace unos 10 años y desde la primera vez se pegaba todo, hasta unas patatas fritas con abundante aceite. La lavaba con cuidado y hervía agua con vinagre pero no se solucionó. La llevé a la ferretería donde la compré, la llevaron a la casa y me la devolvieron sin haberle hecho nada porque no le pasaba nada, que era problema de que yo no sabía utilizarla. ☹ Intenté varias veces hasta que me harté y la tengo guardada sin usarla ni tirarla porque me costó 100 € y no se qué hacer con ella. Vaya disgusto.
    He de decir que nunca me había pasado con una sartén que desde el primer uso se pegara todo.
    Alguna solución?

  7. Avatar Antonio says:

    Me he llevado una gran decepción con la compra de esta sartén.Desde el primer momento se me pega todo,después de cada uso la lavo con una esponja y agua caliente ,la seco con un paño de cocina y seguidamente con un trozo de papel de cocina para secarla completamente,y la impregnó con aceite por dentro y por fuera ,esto lo repito cada vez que la uso ,no utilizo nada metálico , ni siquiera de madera ,solo utilizo de silicona, pues bien cada vez se pega más.
    Y lo de la garantía vida me gustaría saber a qué se refiere.
    No la volveré a comprar ni arecomendarsela a nadie

    • Lecuine Lecuine says:

      Hola Antonio! Muchas gracias por tu comentario y lamentamos que tengas una mala experiencia con las sartenes de hierro. Comentarte que justamente las de hierro fundido de Le Creuset son de los productos que más vendemos en tienda y debes tener en cuenta que no tiene revestimiento antiadherente por lo que la forma de cocinar es diferente. Debes dedicarle un período de adaptación para conocer el producto y ver cómo reacciona a los alimentos y a tu forma de cocinar. Te recomendamos que la empieces a utilizar con piezas enteras de carnes y verduras antes de pasar a los pescados y el huevo. El producto es excelente y está fabricado en hierro fundido 100%, no tienen ningún añadido. La garantía de por vida de la marca te cubre por cualquier desperfecto que pueda tener el producto en su vida útil. Esperamos haberte ayudado y cualquier aclaración, no dudes en ponerte en contacto. ¡Saludos!

  8. Avatar Raúl anguera Fernández says:

    Hola quería saber si la sartén de hierro fundido de le creuset necesita mantenimiento o curado antes de guardarla o usarla. Muchas gracias espero me puedan contestar

    Saludos

    • Lecuine Lecuine says:

      Hola Raúl! Muchas gracias por tu comentario. Las de hierro fundido de Le Creuset son de más calidad respecto a las sartenes de hierro convencionales puesto que están hechas a partir de un molde, y este proceso le asigna una cantidad mayor de material y robustez. El fabricante no recomienda el curado, pero nosotros si te aconsejamos que después de cada uso la laves bien, seques bien y untes un poco de aceite con ayuda de papel cocina por superficie y base para que siempre la tengas en óptimas condiciones. Y por supuesto, nunca lavarlas en el lavavajillas. Esperamos haberte ayudado, saludos!

  9. Avatar MATER says:

    Como se limpian las ollas y sartenes Le Cruset, cuando tienen manchas negras de grasa en la parte naranja . Como y con que de le quita , sin dañarlos
    Gracias

    • Lecuine Lecuine says:

      Si te han salido manchas en el interior del esmaltado es porque ha tenido un exceso de temperatura en esa parte. No te preocupes que el hierro siempre se puede recuperar. Déjalo un tiempo en remojo y con un poco de vinagre y suavemente con una nanna metálica lo puedes eliminar sin dañare el material. Esperamos haberte ayudado ¡Saludos!

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