Sartén sauté con tapa OXO Ceramic Professional 24 cm

Por qué hemos elegido esta sartén sauté con tapa

Hay platos que empiezan en la sartén y acaban en la cazuela: doras el pollo, añades el vino, tapas y esperas. Con esta sartén sauté con tapa no hay cambio de recipiente. Todo pasa aquí dentro, y luego solo friegas una pieza.

Es la sartén honda de 24 cm de la gama Ceramic Professional de OXO, la misma de nuestras sartenes cerámicas. Y llega con un aval de fábrica que pesa: la fabrica GreenPan (The Cookware Company, el grupo de GreenPan y Merten & Storck) bajo licencia de OXO.

Paredes altas y 2,9 litros: dorar y guisar en el mismo recipiente

La diferencia con una sartén está en la pared. Aquí sube recta hasta los 10,2 cm y deja 2,9 litros de capacidad. Cabe una salsa entera, un sofrito para cuatro o unas albóndigas con su caldo, y al remover no se sale nada.

El fondo, en cambio, sigue siendo el de una sartén: ancho y plano, de 24 cm. Por eso dora de verdad antes de que llegue el líquido. Primero sellas a fuego vivo sin tapa; después bajas el fuego, tapas y dejas que termine solo.

La pared alta tiene un premio más: el aceite no salta por toda la placa. «Los bordes altos evitan que el aceite salpique la vitro», repiten quienes ya cocinan con esta gama (opinión de usuario, Estados Unidos).

Qué se cocina en una sartén sauté de 24 cm

Es la pieza de todo lo que lleva salsa, se remueve y se tapa. Estos son los platos para los que la queremos en la cocina:

• Carnes en salsa: pollo al ajillo, albóndigas en salsa, magro con tomate. Doras, mojas y terminas tapado en la misma pieza.
• Verduras en cantidad: un pisto o una samfaina para tres o cuatro, espinacas a la crema, setas al ajillo, un salteado que no se desborda.
• Pescados y mariscos: bacalao con tomate, merluza en salsa verde, mejillones al vapor con la tapa puesta.
• Huevos para la mesa: huevos a la flamenca de varias raciones o una shakshuka; la tapa cuaja la clara sin pasar la yema.
• Salsas que reducen: tomate frito casero o una boloñesa a fuego lento, sin salpicar la placa.

Y si el plato pide gratinar, la sartén pasa del fuego al horno, con su tapa, hasta 200 °C.

Tapa de cristal con pomo reposacucharas

La tapa es de cristal templado con aro de acero inoxidable. Ves cómo burbujea la salsa sin levantarla, así que el vapor y el calor se quedan dentro y el guiso no se seca.

El pomo, de acero, guarda un detalle muy de OXO: se gira y sirve de reposacucharas. Dejas la tapa boca abajo, apoyas la cuchara encima y la encimera sigue limpia.

Antiadherente cerámico sin PFAS

El recubrimiento no tiene PFAS, ni PFOA, ni PTFE. Es la cerámica reforzada con diamante de toda la gama, sobre un cuerpo de aluminio anodizado duro que calienta rápido y reparte bien. Y es el recubrimiento de la gama, que Consumer Reports verificó hecho sin PTFE.

Consumer Reports probó la batería Ceramic Professional, que incluye esta sartén sauté con tapa: excelente en uniformidad de cocción y en solidez del mango. En la cocina, eso es un sofrito que se hace igual en el centro que junto a la pared, con un hilo de aceite. Admite utensilios de metal y va al lavavajillas.

El diseño funcional de OXO

OXO nació en 1990 con una idea muy sencilla: que las cosas de cocina sean cómodas para cualquier mano. En esta sartén honda se nota en cuatro detalles.

• Pomo reversible: la tapa se apoya del revés y hace de reposacucharas.
• Tapa de cristal templado: controlas la cocción sin destapar.
• Mango largo de acero, contorneado y remachado, con un agarre firme: Consumer Reports le dio la máxima nota en solidez.
• Remaches rebajados por dentro: no queda salsa alrededor y la bayeta pasa de una vez.

¿Para quién es esta sartén sauté?

• Para quien cocina con salsa: guisos cortos, verduras rehogadas y pescados en salsa entre semana.
• Para quien quiere fregar menos: dorar, guisar y servir en una sola pieza.
• Para quien mira la composición: una antiadherente cerámica sin PFAS.
• Para quien ya tiene las sartenes de la gama: mismo recubrimiento, mismo mango y misma estética.

Por qué comprarla en Lecuine

Somos reseller premium autorizado: la sartén te llega por canal oficial, con su garantía y con nuestro servicio postventa detrás. Es la referencia europea, con sus datos europeos: 2,9 litros y horno hasta 200 °C. Garantía de 3 años.

En pocas palabras: ¿qué es la sartén sauté OXO Ceramic Professional?

Una sartén sauté de 24 cm y 2,9 litros, con paredes rectas de 10,2 cm y tapa de cristal templado, fabricada por GreenPan para OXO. Antiadherente cerámico sin PFAS, apta para inducción, horno hasta 200 °C, lavavajillas y utensilios de metal.

Resolvemos tus dudas sobre la sartén sauté OXO Ceramic Professional 24 cm

¿Qué capacidad tiene?

2,9 litros, con 24 cm de diámetro y 10,2 cm de alto.

¿Incluye tapa?

Sí, de cristal templado, con pomo de acero que se gira y sirve de reposacucharas.

¿Sartén normal, sartén honda o sartén sauté?

La sartén normal es para dorar y dar la vuelta. La sartén sauté, también llamada sartén honda, tiene paredes rectas, más capacidad y tapa: para salsas, guisos cortos y salteados en cantidad.

¿Puede ir al horno con la tapa?

Sí, sartén y tapa hasta 200 °C. El mango es de acero: sácala con un paño o una manopla.

¿Lleva PFAS o PTFE?

El recubrimiento no tiene PFAS, ni PFOA, ni PTFE. Y es el recubrimiento de la gama, que Consumer Reports verificó hecho sin PTFE.

¿Vale para inducción?

Sí, lleva base reforzada de inducción. También va en gas, vitrocerámica y placa eléctrica.

¿Admite utensilios de metal?

Sí, OXO la declara apta. La madera y la silicona alargan aún más la vida del recubrimiento.

¿Va al lavavajillas?

Sí. Lavada a mano, el recubrimiento dura todavía más.

¿Cómo se cuida la cerámica?

Fuego medio, un hilo de aceite o mantequilla y nada de aceite en espray. Déjala templar antes de lavarla.

¿Tiene asa auxiliar?

Lleva un solo mango largo de acero inoxidable, remachado al cuerpo.

Ficha técnica

• Marca: OXO
• Serie: Ceramic Professional Non-stick
• Fabricante: GreenPan (The Cookware Company), bajo licencia de OXO
• Tipo: sartén sauté (sartén honda) con tapa, paredes altas y rectas
• Diámetro: 24 cm
• Alto: 10,2 cm
• Largo con mango: 43,2 cm
• Capacidad: 2,9 litros
• Cuerpo: aluminio anodizado duro
• Superficie: antiadherente cerámico reforzado con diamante
• Recubrimiento: sin PFAS, sin PFOA y sin PTFE
• Tapa: cristal templado con aro de acero inoxidable, incluida
• Pomo: acero inoxidable, reversible (reposacucharas)
• Mango: acero inoxidable contorneado y remachado
• Remaches: rebajados por dentro
• Base: reforzada de inducción
• Placas: inducción, vitrocerámica, gas y eléctrica
• Horno: hasta 200 °C, con o sin tapa
• Lavavajillas: sí
• Utensilios de metal: sí
• Contenido: 1 sartén sauté + 1 tapa de cristal
• Color: negro, con interior cerámico gris
• Fabricación: China
• Garantía: 3 años + servicio postventa de Lecuine
• Referencia: CC004743-002
• EAN: 4894871083646

Opiniones de referencia

Valoraciones de compradores de Estados Unidos y Reino Unido sobre la gama Ceramic Professional, donde lleva más tiempo a la venta (paráfrasis traducidas, no son clientes de Lecuine). En conjunto, más de 300 opiniones con medias de 4,3 a 4,8 sobre 5.

• Que no se pegue: «no se pega absolutamente nada, con un par de gotas de aceite». (Estados Unidos y Reino Unido)
• Limpieza: «se limpia pasando un papel». (Estados Unidos)
• Bordes altos: «el aceite no salta por toda la vitro». (Estados Unidos)
• Calor: «calienta parejo, sin zonas que se quemen». (Estados Unidos)
• Composición: «la elegí por no llevar PFAS ni PTFE». (Estados Unidos)