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Un pollo entero entra crudo y sale dorado, sin que tengas que regarlo ni una vez: de eso se encarga la tapa. Esta rustidera ovalada de hierro fundido Woll Iron va del fuego al horno y del horno a la mesa.
Por qué hemos elegido esta rustidera de hierro fundido
Buscábamos una pieza para los asados de domingo y los guisos sin prisa. Grande, con tapa y de hierro fundido de verdad, tapa incluida. La encontramos en Woll, una marca alemana que ya conoces en Lecuine por sus sartenes y cacerolas.
Es una rustidera ovalada con tapa de 34 × 26 cm y 7,5 litros. Doras la carne en la placa, tapas y la terminas en el horno. Luego la llevas a la mesa tal cual, y el guiso sigue caliente cuando repites.
Rustidera ovalada de 7,5 litros: el pollo entero cabe
El formato ovalado sigue la forma de lo que asas. Entra un pollo entero, una paletilla de cordero o un redondo de ternera, y queda sitio alrededor para las patatas y la cebolla.
Con 7,5 litros también da para un guiso de familia: unas carrilladas al vino tinto, un rabo de toro, unas alubias que hierven despacio toda la mañana. Cocinas una vez y comes dos días.
Tapa de hierro fundido que riega el asado
La tapa es de hierro fundido, como el cuerpo, y lleva por dentro un relieve de gotas. El vapor que sube se condensa en ese relieve y cae otra vez sobre el alimento. Es un riego continuo que no tienes que hacer tú.
Por eso la carne sale jugosa aunque pase horas en el horno. Lo cuenta así un comprador: «la carne queda jugosa y la olla mantiene el calor mucho rato» (opinión de usuario).
Interior esmaltado, sin recubrimiento antiadherente sintético
El interior está esmaltado en negro mate de textura rugosa. Esa textura ayuda a dorar y retiene los jugos, que luego se convierten en salsa con un chorro de vino o de caldo.
Es esmalte, sin recubrimiento antiadherente sintético que se raye o se gaste con los años. Por fuera, el esmalte rojo chili hace que puedas servir en ella sin pasar el guiso a una fuente.
Del fuego al horno y a la mesa
Sirve para todos los fuegos, incluida la inducción: gas, vitrocerámica y placa eléctrica. Empiezas sellando la carne en la placa y, sin cambiar de recipiente, la metes en el horno.
Es apta para horno sin los protectores de silicona. Las asas son de hierro fundido y traen dos protectores de silicona extraíbles: póntelos para moverla en la placa y para servir, y quítalos antes de hornear.
El hierro fundido guarda el calor mucho tiempo. En la mesa, el asado llega caliente al último plato.
Pan casero con corteza en la rustidera
Es una de las cosas que más repiten quienes ya la tienen. La precalientas vacía y con la tapa puesta, metes la masa y tapas: el vapor que queda dentro hace la corteza fina y crujiente que cuesta tanto conseguir en un horno doméstico.
«La uso para hacer pan y la corteza sale perfecta», cuenta un comprador (opinión de usuario). El formato ovalado deja crecer bien una hogaza alargada.
Fundida a mano en moldes de arena, con diseño alemán de Woll
Woll es una empresa alemana de Saarbrücken que fabrica menaje desde 1979. Esta rustidera es de su serie Iron, con diseño alemán y hecha con un proceso artesanal.
Cada pieza se funde a mano en su propio molde de arena, que se rompe al desmoldarla. Después se pule, se tornea y se esmalta. El pomo de acero inoxidable con el logo de Woll es el remate de cada pieza.
Cómo cuidar tu rustidera de hierro fundido esmaltado
Deja que se enfríe del todo antes de lavarla: el agua fría sobre el hierro caliente puede dañar el esmalte. Se recomienda lavarla a mano, con detergente suave y una esponja blanda.
Sécala bien, sobre todo los bordes sin esmaltar. Si quieres, pásales una gota de aceite. No hace falta curarla como el hierro sin esmaltar.
¿Para quién es esta rustidera de hierro fundido?
- Para quien asa a menudo: pollo, cordero, cochinillo o un buen redondo.
- Para quien hace guisos largos y cocina para toda la familia.
- Para quien hace pan en casa y busca una corteza de panadería.
- Para quien quiere una pieza para muchos años. Es hierro fundido de verdad y pesa: muévela con las dos manos y los protectores puestos.
Por qué comprarla en Lecuine
Te la enviamos con 3 años de garantía legal en España y con atención en castellano para cualquier duda de uso o de cuidado. Y si dudas entre esta rustidera y una cocotte redonda, escríbenos y lo vemos contigo.
En pocas palabras: ¿qué es la rustidera Woll Iron?
Es una rustidera ovalada de hierro fundido esmaltado, con tapa de hierro fundido, de 34 × 26 cm y 7,5 litros, de la serie Iron de Woll. Sirve para asar, guisar y hacer pan, en todos los fuegos, inducción incluida, y en el horno.
Dudas frecuentes sobre la rustidera Woll Iron
¿Es una bandeja de horno?
No: es una rustidera honda con tapa, de 12,5 cm de alto y 7,5 litros.
¿Sirve para inducción?
Sí, y para gas, vitrocerámica y placa eléctrica.
¿Puede ir al horno?
Sí, sin los protectores de silicona. Usa manoplas: las asas de hierro se calientan.
¿Cabe un pollo entero?
Sí, con sitio para la guarnición alrededor.
¿La tapa también es de hierro fundido?
Sí, con relieve de gotas por dentro y pomo de acero inoxidable.
¿Tiene recubrimiento antiadherente?
No. El interior es esmalte negro mate, sin recubrimiento antiadherente sintético.
¿Hay que curarla?
No. Basta con secarla bien y, si quieres, aceitar los bordes sin esmaltar.
¿Va al lavavajillas?
Se recomienda lavarla a mano para cuidar el esmalte.
¿Qué incluye?
La rustidera, la tapa y dos protectores de silicona para las asas.
¿Qué garantía tiene?
3 años de garantía legal en España.
Ficha técnica
- Marca: Woll
- Serie: Iron
- Tipo: rustidera ovalada con tapa
- Referencia: 3426CI-010
- EAN: 4054359014412
- Color: rojo chili
- Material: hierro fundido (cuerpo y tapa)
- Interior: esmalte negro mate de textura rugosa, sin recubrimiento antiadherente sintético
- Exterior: esmalte rojo
- Tapa: hierro fundido con relieve de gotas en la cara interior; pomo de acero inoxidable
- Asas: hierro fundido, con 2 protectores de silicona extraíbles incluidos
- Medidas de la boca: largo 34 cm · ancho 26 cm
- Medidas de la base: largo 30 cm · ancho 22 cm
- Alto: 12,5 cm (16,8 cm con tapa)
- Capacidad: 7,5 litros
- Fuegos: todos, incluida inducción (gas, vitrocerámica, eléctrica)
- Horno: apta, sin los protectores de silicona
- Limpieza: se recomienda lavarla a mano
- Fabricación: fundida a mano en moldes de arena; diseño alemán de Woll
- Contenido: rustidera, tapa y 2 protectores de silicona
- Garantía: 3 años de garantía legal en España
Opiniones de referencia
Lo que destacan compradores de otros países (paráfrasis traducidas, no son clientes de Lecuine).
- Calidad: «calidad Woll de siempre, de las que duran». (comprador en Alemania)
- Pan casero: «hago pan en ella y la corteza sale perfecta». (comprador en Alemania)
- Asados: «la carne queda jugosa y aguanta el calor mucho rato». (comprador en Alemania)
- Formato: «el formato ovalado es ideal para hogazas de medio kilo a kilo y medio». (comprador en Alemania)
- En la cocina: «cocina de maravilla». (comprador en Alemania)
