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Diamante que recupera, cerámica que pule
El rodillo trae dos caras. La de diamante industrial (grano grueso J#400) recupera el filo gastado, en seco y en pocas pasadas. La de cerámica (J#1000) pule y elimina la rebaba para un corte limpio.
Funciona con todos los aceros de cocina de cualquier dureza, incluidos los cuchillos japoneses de alta dureza y el damasco. Nada de agua: afilado en seco, rápido, y guarda compacto en cualquier cajón.
Nogal macizo, hecho a mano en Alemania
HORL fabrica su afilador en un taller familiar de la Selva Negra, en Alemania. Este acabado en madera maciza de nogal es artesanal, resistente y bonito de tener a la vista, no escondido en un cajón.
Lo hemos seleccionado porque cumple lo que promete: la herramienta con la que cualquiera afila bien a la primera.
Datos técnicos
- Modelo: HORL 2, acabado Nogal (madera maciza)
- Marca y fabricación: HORL 1993 · hecho a mano en Alemania (Selva Negra)
- Tipo: afilador rodante manual de 2 piezas (rodillo + base con guía de ángulo magnética)
- Cara de grano grueso: diamante industrial J#400 — recupera el filo, en seco
- Cara de grano fino: cerámica J#1000 — pule y elimina la rebaba
- Ángulos de afilado: 15° (japonés / acero duro) y 20° (europeo / chef)
- Compatibilidad: todos los aceros de cocina de cualquier dureza, incluido damasco
- Peso: aprox. 568 g
- Incluye: rodillo con disco de diamante preinstalado, disco de cerámica, base/guía magnética antideslizante y manual
- Referencia (SKU): HO2N-SET · EAN: 0767523848976
Preguntas frecuentes sobre el HORL 2 Nogal
¿Sirve para cuchillos japoneses y de acero duro?
Sí. El ajuste de 15° está pensado para hoja japonesa y aceros duros, y el disco de diamante afila cualquier dureza, incluido el damasco.
¿Necesito agua para afilar?
No. El HORL 2 afila en seco, sin remojar nada. Apoyas, ruedas y listo, en pocas pasadas.
¿Vale para todos mis cuchillos de cocina?
Sí, para cualquier cuchillo de cocina de filo recto de cualquier acero. Eliges 20° para el cuchillo europeo o de chef y 15° para el japonés o de acero duro.