Rodillo de madera para pasta y pastelería De Buyer

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Rodillo de madera para pasta y pastelería De Buyer

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Referencia 4840.01N

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Rodillo profesional de madera para pasta y pastelería De Buyer

Rodillo de madera de haya extra largo sin mangos para extender masas de pasta y de pastelería, mantiene una temperatura constante y evita que se pegue la masa.

De la prestigiosa marca De Buyer
Medida: 50 cm de largo x 5 cm de diámetro
Trabajo profesional con masas
Evita que se pegue la masa
Fabricado en Francia

El conocido como rodillo francés es un utensilio profesional de madera maciza para extender masas clásicas de pastelería, galletas y pasta casera. Es un rodillo ligero y fácil de manejar: su longitud lo hace muy cómodo para trabajar y permite extender masas de gran tamaño.

Según la cocina tradicional boloñesa de las Hermanas Simili, que explican en su famoso libro “Pasta fresca”, la masa para hacer pasta se ha de extender con este rodillo extra largo, porque es el único que permite el juego de muñecas específico para estirar la pasta hacia el exterior y no presionarla contra la superficie sobre la que se trabaja. En vez de chafarla, consigue que se extienda uniformemente.

Es importante lavarlo a fondo con agua y jabón después de cada uso para impedir que queden adheridos restos. Evita el lavavajillas si quieres prolongar su uso durante muchos años.