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Un Santoku 3 en 1 para el día a día
El Santoku es el multiusos de la cocina japonesa. Su hoja de 18 cm te sirve para cortar, picar y laminar carne, pescado y verdura sin cambiar de cuchillo.
Es el cuchillo que más vas a usar. La hoja ancha te ayuda a recoger lo cortado y llevarlo a la olla o la sartén de una sola pasada.
- Acero de damasco: 32 capas con núcleo VG-MAX a 61 HRC. Filo muy afilado y que aguanta el corte.
- Santoku 3 en 1: cortar, picar y laminar carne, pescado y verdura.
- Acabado martillado Tsuchime: los alvéolos ayudan a que el alimento se despegue de la hoja.
- Mango simétrico: cómodo para diestros y zurdos.
- Respaldo KAI: fabricante japonés de referencia y garantía oficial de 10 años.
Acero de damasco y acabado martillado Tsuchime
La hoja combina un núcleo de acero VG-MAX envuelto en 32 capas de damasco. Ese núcleo, con una dureza de 61 HRC, es lo que da un filo fino y una buena retención del corte.
El acabado martillado (Tsuchime) no es solo estético: los pequeños alvéolos crean bolsas de aire que ayudan a que la comida se despegue en lugar de quedarse pegada a la hoja.
El filo es de doble bisel, apto para diestros y zurdos, y el mango de madera Pakka es simétrico para que agarre igual de bien con cualquier mano. Fabricado a mano en Japón.
¿Sirve para diestros y para zurdos?
Sí. El filo es de doble bisel y el mango de madera Pakka es simétrico, así que se maneja igual de cómodo con la mano derecha o la izquierda.
¿Para qué usos está pensado?
Es un cuchillo multiusos. Corta, pica y lamina carne, pescado y verdura, así que cubre la mayoría de tareas del día a día en la cocina.
¿Qué garantía tiene?
Cuenta con la garantía oficial del fabricante KAI de 10 años.
Datos técnicos
- Marca: KAI (Japón)
- Serie: Shun Premier (línea Tim Mälzer)
- Modelo / SKU: TDM-1702
- EAN: 4901601354607
- Tipo: cuchillo Santoku (multiusos)
- Longitud de la hoja: 18 cm
- Ancho máximo de la hoja: 4,8 cm
- Longitud total: 31,6 cm
- Longitud del mango: 12,5 cm
- Peso: 215 g
- Acero del núcleo: VG-MAX
- Construcción: damasco de 32 capas
- Dureza: 61 ±1 HRC
- Filo: doble bisel (diestros y zurdos)
- Acabado de la hoja: martillado (Tsuchime)
- Mango: madera Pakka, marrón medio, simétrico
- Fabricación: Japón, hecho a mano
- Garantía: 10 años del fabricante