Rebajas

Cocinar en cocotte guiso de magro de cerdo a la hierbabuena

Hoy vamos a por el guiso. En cocotte, por supuesto. El toque de hierbabuena es especial para aprovechar la gran capacidad de la cocotte de sacar los sabores auténticos a los ingredientes. ¡Así que elígelos bien!

Qué bueno ¿verdad?

Solo la cocotte Le Creuset consigue unos guisos de alta calidad, ¡y es tan bonita! Vale la pena invertir en ella, porque es para toda la vida. Y aquí la tienes con descuento.

Cocinar en cocotte Le Creuset un guiso de magro de cerdo a la hierbabuena es garantía de una cocción uniforme y de auténticos sabores conservados durante la cocción. Y más cuando se mezclan elementos como magro de cerdo y hierbabuena ¡pruébalo!

Ingredientes

  • 500 g de magro de cerdo troceado
  • 300 g de patatas baby
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de salsa Perrins
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
  • 1/2 vasito de vino rosado
  • 1 vasito de agua
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 clavo
  • 1 ramillete de hierbabuena fresca

Guiso de magro de cerdo a la hierbabuena en cocotte Le Creuset

Preparación

  1. Pon las 2 cucharadas de aceite de oliva en tu cocotte Le Creuset y lleva al fuego.
  2. Salpimenta la carne y ponla junto con el clavo de olor en la cocotte para que dore un poquito.
  3. Prepara la verduras; pela y en juliana fina la cebolla, pela y lonchea las zanahorias, pela y prensa o parte bien pequeñito el ajo y finalmente pela y lava las patatas baby. Reserva.
  4. Cuando la carne comienza a tomar un bonito color dorado, añade la cebolla, la zanahoria y el ajo. Mezcla bien y saltea a fuego medio-fuerte durante unos 5 minutos.
  5. Añade la salsa Perrins, la salsa de soja y el vino. Deja que se evapore el alcohol y añade el agua.
    Tapa y cocina, pero esta vez a fuego muy suave durante unos 15 minutos.
  6. Añade las pequeñas patatas que teníamos reservadas y coloca la tapa de nuevo. Cocina unos 18 ó 20 minutos más, a fuego suave también. Necesitamos que haga «chup chup».
  7. Pasado ese tiempo, prueba la carne y las patatas para comprobar su punto de cocción y la salsa por si hiciera falta rectificar el punto de sal.
  8. Remata espolvoreando sobre el guiso una cantidad generosa de hierbabuena fresca picadita, sirve y ¡disfruta!

Espero que te guste, queda súper rica.

También puedes probar con tu cocotte la polenta con champiñones.

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Publicado el - Última modificación: 13-10-2020

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