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Descubre las ventajas de cocinar con un utensilio que mejora con el paso del tiempo
El éxito de las sartenes de hierro mineral B de Buyer se debe principalmente a la calidad del mineral empleado en su fabricación. Destaca por cualquier otra por lograr plena antiadherencia con el paso de los usos lo que rápidamente se convertirá en tu sartén favorita.
El nacimiento de la serie B Bois es fruto de la unión de dos grandes marcas: Por un lado, de Buyer especialista en la fabricación de menaje de hierro y acero junto con Marlux, especialista en la fabricación de utensilios de madera y molinillos.
Toda la madera utilizada para esta serie cuenta con el certificado de bosques sostenibles PEFC. De Buyer sigue dotando a su serie de hierro un recubrimiento de cera de abeja de forma que llegue siempre al consumidor en perfectas condiciones. Esta cera de abeja además ayuda al primer curado del producto permitiendo desarrollar su antiadherencia natural con más facilidad y en menos tiempo.
El mango de madera sirve como aislante del calor protegiendo tus manos especialmente si le damos un uso prolongado sobre el fuego.
¿Cómo curar tus sartenes de hierro minera B Bois?
El procedimiento es muy sencillo. Como el hierro es un material que por naturaleza es poroso, se trata de empezar a desarrollar la capa natural antiadherente primero con aceite, para que quede bien asentado y ya puedas empezar a disfrutar de sus ventajas que irán mejorando con los usos sucesivos.
- Lava tu nueva sartén con agua bien caliente y elimina todo el resto de cera de abeja. Frota bien por el interior y el exterior.
- Secar cuidadosamente y terminar con ayuda de un papel cocina para que no quede nada de agua. Encender la fuente de calor.
- Colocar la sartén al fuego y agregar unos 2cm de aceite para comenzar el curado. Subir la temperatura hasta que empiece a sacar humo y en ese momento apagar el fuego. Moverla en círculo para tratar de que el aceite llegue a las paredes y dejar enfriar. Retirar el aceite y descartar.
- Con la sartén a temperatura ambiente, fregar una vez más con detergente y secar muy bien. Depositar un chorro de aceite y esparcir con ayuda de un papel cocina tanto por el interior como en la base.
¡Ya está lista para usar!
Relación entre el diámetro superior y el diámetro de la base:
- 20 cm. => 13,5 cm.
- 24 cm. => 17,5 cm.
- 28 cm. => 21,0 cm.
- 32 cm. => 23 cm.
Mantenimiento después de cada uso
1) Para conservar sus propiedades y evitar la oxidación, lavar la sartén con agua caliente. Secar inmediatamente con un trapo o papel absorbente.
2) Para purificar la sartén: caliente sal gorda en la sartén 1mn 30 sg. a fuego vivo y frótelo con papel absorbente. La sal gorda suprimirá los residuos de cocción anteriores y los olores.
3) Untarla con aceite por superficie y base y guardarla en lugar seco. No dejarla nunca en remojo.
