Couteau Super Slicer Wüsthof Gourmet 26 cm pour gâteaux, tartes et rôtis

Un tranchant cranté mord. Celui-ci glisse. Le couteau Super Slicer Wüsthof Gourmet a des ondulations sans pointes qui coupent une génoise en disques et le rôti en fines tranches, sans rien déchirer.

Un grand couteau pour les gâteaux, les génoises et les grosses pièces

Certaines coupes dépassent un couteau ordinaire. Couper une génoise en trois disques égaux pour la garnir. Servir un fraisier sans que la crème s'affaisse. Lever de fines tranches d'un rôti de bœuf. Pour tout cela, nous cherchions un grand couteau qui coupe net, et nous l'avons trouvé dans la série Gourmet de Wüsthof.

Wüsthof est une marque familiale de Solingen, la ville allemande du couteau, et le Super Slicer y est fabriqué. C'est un couteau pour ceux qui font de la pâtisserie à la maison ou découpent de grosses pièces, et qui veulent une seule grande lame pour tout cela.

Tranchant ondulé convexe : de fines tranches sans déchirer

La signature du Super Slicer, c'est son tranchant. Ses ondulations s'arrondissent vers l'extérieur et n'ont pas de pointes entre elles. Une denture en scie accroche les fibres et tire dessus. Ces ondulations, elles, glissent sur l'aliment et le séparent en fines tranches.

Vous le voyez avec un gâteau moelleux : la mie ne se casse pas et la planche ne se couvre pas de miettes. Avec la viande, c'est pareil : la coupe sort lisse. « Ce n'est pas le couteau ondulé habituel », résume un acheteur en décrivant ses ondulations (avis d'utilisateur).

Une lame de 26 × 4,1 cm à bout arrondi

La lame mesure 26 cm de long et 4,1 cm de large. Cette longueur traverse de part en part une grande génoise ou une pièce de rôti : vous coupez d'un seul passage, sans scier d'avant en arrière. La largeur guide la lame bien droite et aide chaque disque à garder la même épaisseur.

Le bout est arrondi. Vous pouvez l'apporter à table pour servir le gâteau sans pointe acérée en vue. Le manche, de 13 cm, laisse largement la place à la main pour les longues coupes.

Génoises, gâteaux et rôtis : à quoi il sert

Le fabricant le recommande pour plusieurs usages, et vous le vérifierez à la maison :

• Génoises et gâteaux à étages. Il coupe une génoise à l'horizontale pour la garnir et sert des parts nettes de gâteaux à la crème, de tartes aux fruits ou de millefeuilles.
• Rôtis et grosses pièces. Un rôti de bœuf, un rosbif ou un gigot, en fines tranches pour le service.
• Pain à croûte tendre. Brioche, pain de mie ou pain au lait, sans écraser la mie.
• Gros fruits. Pastèque, melon ou potiron, qui demandent une lame longue et ferme.

« Il va parfaitement du pain au rôti », raconte un acheteur (avis d'utilisateur). C'est l'idée : un seul grand couteau pour tout ce qui est grand ou délicat.

Wüsthof Gourmet : acier de 56 HRC, non forgé

Gourmet est la série de Wüsthof à lames non forgées. Sa lame est en acier inoxydable spécial Wüsthof d'une dureté de 56 HRC, un acier du quotidien qui s'entretient facilement.

Le manche est synthétique, noir, à trois rivets. Il se lave à la main, se sèche aussitôt et retourne dans le bloc, prêt pour la coupe suivante.

Acheter le Super Slicer chez Lecuine

Vous le recevez avec 2 ans de garantie légale de conformité. Et si vous avez des questions sur son utilisation ou son entretien, écrivez-nous : c'est nous qui vous répondons, avant comme après l'achat.

Qui tirera le meilleur parti du Super Slicer ?

• Ceux qui font des génoises et des gâteaux et veulent des disques droits et des parts nettes.
• Ceux qui préparent des rôtis pour de grandes tablées et veulent de fines tranches au service.
• Ceux qui cherchent un seul grand couteau pour la pâtisserie, la viande et les gros fruits.
• Ceux qui veulent offrir un Wüsthof de Solingen à quelqu'un qui cuisine.

En bref : qu'est-ce que le Wüsthof Gourmet Super Slicer ?

C'est un grand couteau de la série Gourmet de Wüsthof, avec une lame de 26 cm, un tranchant ondulé convexe sans pointes et un bout arrondi, en acier inoxydable de 56 HRC non forgé. Il est fabriqué à Solingen (Allemagne) et coupe en fines tranches génoises, gâteaux, rôtis, pain moelleux et gros fruits.

Questions fréquentes sur le Wüsthof Gourmet Super Slicer

Super Slicer ou couteau à pain ?

Le couteau à pain a une denture concave à pointes qui mord la croûte dure. Le Super Slicer a des ondulations convexes sans pointes, une lame plus longue et plus large et un bout arrondi : il coupe plus finement ce qui est tendre ou en couches.

Peut-il couper une génoise en disques ?

Oui. C'est l'un des usages que recommande le fabricant, et ses 26 cm traversent une grande génoise d'un seul passage.

Est-il forgé ?

Non. Il appartient à la série Gourmet, à lame non forgée.

Peut-on le mettre au lave-vaisselle ?

Non, il ne va pas au lave-vaisselle. Il se lave à la main et se sèche aussitôt.

Comment l'aiguiser ?

Le fabricant recommande le fusil, la pierre ou l'aiguiseur manuel. Pour un affûtage complet du tranchant ondulé, le plus simple est de passer par un service d'affûtage.

Pourquoi le bout est-il arrondi ?

Parce que c'est un couteau pour trancher, pas pour piquer. Il est aussi plus pratique pour servir à table.

Où est-il fabriqué ?

À Solingen (Allemagne).

Quelle est la garantie ?

2 ans de garantie légale de conformité.

Fiche technique

• Marque : Wüsthof
• Série : Gourmet
• Modèle : Super Slicer 26 cm
• Couleur : noir
• Longueur de lame : 26 cm
• Largeur de lame : 4,1 cm
• Longueur du manche : 13 cm
• Tranchant : ondulé convexe, sans pointes
• Bout : arrondi
• Matériau de la lame : acier inoxydable spécial Wüsthof
• Dureté : 56 HRC
• Construction : non forgé
• Manche : synthétique noir à trois rivets
• Entretien : lavage à la main ; non compatible lave-vaisselle
• Fabrication : Solingen (Allemagne)
• Contenu : 1 couteau
• Garantie : 2 ans de garantie légale de conformité
• Référence : 1025048626
• EAN : 4002293106755

Avis de référence

Ce que soulignent des acheteurs d'Allemagne, des États-Unis, des Pays-Bas et de République tchèque (paraphrases traduites ; ce ne sont pas des clients de Lecuine).

• Durabilité : il l'utilise depuis plus de douze ans et il est toujours comme neuf. (acheteur en Allemagne ou aux États-Unis)
• Polyvalence : « il va parfaitement du pain au rôti ». (acheteur aux États-Unis)
• À tout faire : « il coupe pratiquement tout ». (acheteur aux États-Unis)
• Coupe : « il coupe à merveille ». (acheteur aux Pays-Bas)
• Équilibre : excellent et bien équilibré ; « ce n'est pas le couteau ondulé habituel ». (acheteur en République tchèque)