Couteau à steak Wüsthof Gourmet 12 cm, tranchant lisse

Le steak du mardi mérite lui aussi une belle coupe. Le couteau à steak Wüsthof Gourmet de 12 cm est léger, a un tranchant lisse et vient de Solingen pour rester sur votre table au quotidien.

Pourquoi nous avons choisi ce couteau à steak Wüsthof pour le quotidien

Certains couteaux ne sortent que pour les grandes occasions. Pas celui-ci. C'est celui que vous posez à côté de l'assiette un jour comme les autres, avec des côtelettes d'agneau, une bavette ou un blanc de poulet grillé. Nous cherchions ce couteau à steak du quotidien, avec le savoir-faire allemand et sans le prix d'une pièce de collection. Nous l'avons trouvé dans la série Gourmet de Wüsthof.

Il est fabriqué à Solingen, la ville allemande de la coutellerie. Et il a ce qui compte le plus pour nous dans un couteau de table : un vrai tranchant lisse, qui coupe.

Une lame de 12 cm à tranchant lisse pour toutes les viandes

La lame mesure 12 cm et n'a pas de dents. Un tranchant lisse bien affûté sépare les fibres au lieu de les arracher : la tranche reste entière et le jus reste dans la viande. Wüsthof le résume ainsi : il rend justice à une belle côte de bœuf et coupe toutes les autres viandes sans les déchirer.

Il convient aussi bien à une entrecôte qu'à une côte de porc, un filet ou des travers. « Il traverse un bon steak comme un couteau chaud dans du beurre », raconte un acheteur (avis d'utilisateur).

La lame est étroite, 1,9 cm, et la pointe entre facilement pour détacher la viande de l'os d'une côtelette.

Un couteau à steak léger : lame découpée au laser

Ce couteau n'est pas forgé. La lame est découpée au laser d'une seule pièce dans l'acier inoxydable spécial Wüsthof. Résultat : un couteau à steak léger, qui se manie du bout des doigts et ne pèse pas dans la main en fin de repas.

C'est ce que répètent le plus ceux qui l'utilisent : il est plus léger qu'ils ne le pensaient et bien équilibré (avis d'utilisateur).

Le manche est synthétique noir à trois rivets et mesure 11,4 cm. Vous le tenez à pleine main et il supporte le lavage quotidien sans perdre sa couleur.

Un entretien simple : fusil et lavage à la main

La lame affiche une dureté de 56 HRC. C'est un acier du quotidien : il supporte le travail dans l'assiette et retrouve son tranchant en quelques passages de fusil. Avec le temps, une pierre ou un aiguiseur manuel le remettent à neuf.

C'est le grand avantage du tranchant lisse : il s'entretient comme un couteau de cuisine. Il arrive très affûté d'usine, et ses acheteurs soulignent qu'il est aussi facile à raffûter (avis d'utilisateur).

Pour qu'il dure, lavez-le à la main à l'eau savonneuse, séchez-le aussitôt et rangez-le dans un bloc ou sur un support. Coupez dans l'assiette ou sur une planche en bois ou en plastique.

La série Gourmet de Wüsthof

Gourmet est la gamme de Wüsthof à lames découpées au laser, non forgées. Ces couteaux sont plus légers et plus abordables que les forgés de la maison, mais ils sont eux aussi fabriqués à Solingen, dans l'acier inoxydable spécial Wüsthof.

La série réunit les couteaux du quotidien, du couteau d'office au couteau à pain, avec le même manche noir. Ce couteau à steak l'emmène jusqu'à la table.

Pourquoi l'acheter chez Lecuine

Nous vous l'expédions avec 2 ans de garantie légale de conformité, et c'est nous qui assurons le service après-vente. Pour toute question sur votre couteau à steak, écrivez-nous : nous vous répondons directement.

Et nous le vendons à l'unité : vous achetez ceux qui vous manquent pour compléter votre service, ou vous remplacez celui qui a disparu.

Ce couteau à steak Wüsthof Gourmet est fait pour vous si…

• Vous mangez souvent de la viande et voulez bien la couper aussi en semaine.
• Vous préférez le tranchant lisse aux dents et voulez un couteau qui se raffûte.
• Vous aimez les couteaux légers, qui se manient sans effort.
• Vous voulez compléter ou renouveler vos couteaux à steak sans acheter un set entier.
• Vous cherchez un cadeau pratique d'une marque de Solingen.

En bref : qu'est-ce que le couteau à steak Wüsthof Gourmet 12 cm ?

C'est un couteau de table à steak avec une lame de 12 cm à tranchant lisse, de la série Gourmet de Wüsthof, découpée au laser dans un acier inoxydable de 56 HRC. Il est fabriqué à Solingen (Allemagne) et coupe la viande net dans l'assiette, tous les jours.

Questions fréquentes sur le couteau à steak Wüsthof Gourmet

Est-il cranté ou lisse ?

Lisse. Il n'a pas de dents : il coupe donc la viande sans la déchirer.

Est-il forgé ?

Non. La lame est découpée au laser d'une seule pièce d'acier, ce qui la rend plus légère.

Existe-t-il une version forgée ?

Oui : le couteau à steak Wüsthof Classic Ikon de 12 cm, forgé et avec un autre dessin de manche. Vous le trouverez aussi chez Lecuine.

Peut-on l'aiguiser ?

Oui. Au fusil pour entretenir le tranchant, et à la pierre ou à l'aiguiseur manuel quand il le réclame.

Peut-on le mettre au lave-vaisselle ?

Non, il ne va pas au lave-vaisselle. Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt.

Est-il vendu à l'unité ?

Oui, cette fiche concerne un couteau. Vous pouvez en acheter autant que nécessaire.

Où est-il fabriqué ?

À Solingen (Allemagne).

Quelle est la garantie ?

2 ans de garantie légale de conformité.

Fiche technique

• Marque : Wüsthof
• Série : Gourmet
• Type : couteau à steak (pour la viande) de table
• Couleur : noir
• Longueur de lame : 12 cm
• Largeur de lame : 1,9 cm
• Longueur du manche : 11,4 cm
• Tranchant : lisse
• Matériau de la lame : acier inoxydable spécial Wüsthof
• Dureté : 56 HRC
• Construction : non forgé ; lame découpée au laser d'une seule pièce
• Finition de la lame : satinée
• Manche : synthétique noir à trois rivets
• Entretien : lavage à la main ; non compatible lave-vaisselle
• Fabrication : Solingen (Allemagne)
• Contenu : 1 couteau
• Garantie : 2 ans de garantie légale de conformité
• Référence : 1025046412 (ancienne 4050/12)
• EAN : 4002293103983

Avis de référence

Ce que soulignent des acheteurs de différents pays (paraphrases traduites ; ce ne sont pas des clients de Lecuine).

• Coupe : « léger et affûté ; il traverse un bon steak comme un couteau chaud dans du beurre ». (acheteur au Royaume-Uni)
• Tranchant lisse : il cherchait des couteaux à steak sans dents et ceux-ci ont réglé la question ; ils coupent côte de bœuf et bavette sans effort. (acheteur aux États-Unis)
• Affûtage : « il arrive très affûté et il est facile à raffûter ». (acheteur aux États-Unis)
• Usage quotidien : après en avoir eu quatre, cette personne en a racheté pour s'en servir tous les jours et les recommande. (acheteur au Royaume-Uni)
• Expérience : « un vrai plaisir ». (acheteur en France)