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Gutes Brot hört man beim Schneiden: Die Kruste knackt, und die Krume bleibt ganz. Genau das leistet das Wüsthof Gourmet Brotmesser, mit feinem Wellenschliff und hergestellt in Solingen, in 20 und 23 cm.
Ein deutsches Brotmesser für jeden Tag
Brot wird jeden Tag geschnitten. Das Mischbrot zum Frühstück, das Toastbrot für den Nachmittag, der große Laib am Wochenende. Für diesen Handgriff haben wir ein Messer mit Wellenschliff gesucht, das sauber schneidet, von einer Marke mit Handwerkstradition. Gefunden haben wir es in der Gourmet-Serie von Wüsthof.
Wüsthof ist eine der traditionsreichen Messermanufakturen aus Solingen, und dieses Messer kommt von dort. Es gibt es in zwei Längen, damit Sie je nach dem Brot wählen können, das bei Ihnen auf den Tisch kommt.
Feiner konkaver Wellenschliff: schneidet die Kruste, ohne die Krume zu zerdrücken
Die Schneide trägt kleine, nach innen gewölbte Bögen mit einer Spitze dazwischen. Sie arbeitet wie eine Säge, aber viel feiner. Die Spitzen greifen in die Kruste, und die Bögen schneiden die Krume, ohne sie mitzuziehen.
Das merken Sie bei Brot, das frisch aus dem Ofen kommt und sich am leichtesten zerdrücken lässt. Ein sanfter Zug ohne Druck genügt, und die Scheibe bleibt ganz. „Schneidet frisch gebackenes Brot mit leichtem Druck“, erzählt ein Käufer (Nutzermeinung).
Es kommt mit einer Ciabatta mit harter Kruste genauso gut zurecht wie mit einer weichen Brioche oder einem Toastbrot, das nachgibt, sobald Sie darauf drücken.
Brotmesser mit 20 oder 23 cm: die Länge nach Ihrem Brot
20 cm ist die Größe für jeden Tag. Sie reicht für Baguette, Toastbrot, Ciabatta und mittelgroße Laibe und passt problemlos in die Schublade oder den Messerblock.
23 cm ist für großes Brot. Die Klinge ist länger und auch höher: 3,1 cm statt 2,6 cm. Sie geht von einer Seite zur anderen durch einen Sauerteiglaib und führt die Scheibe besser, damit sie gleichmäßig dick wird. Diese Größe wählen viele Käufer, die zu Hause Brot backen.
Mehr als Brot: Tomaten, Obst mit harter Schale und Braten mit Kruste
Der feine Wellenschliff bleibt nicht im Brotkasten. Der Hersteller empfiehlt ihn auch für Obst und Gemüse mit harter Schale und für Braten mit knuspriger Kruste, etwa einen Krustenbraten.
Zu Hause finden Sie weitere Einsätze. Tomatenscheiben, ohne dass der Saft übers Brett läuft, halbierte Brötchen und Bagels, Dauerwurst in Scheiben.
Lasergeschnittene Gourmet-Klinge, leicht in der Hand
Gourmet ist die Wüsthof-Serie mit nicht geschmiedeten Klingen. Die Klinge wird per Laser aus rostfreiem Wüsthof-Spezialstahl geschnitten und hat eine Härte von 56 HRC. Sie ist leichter als ein geschmiedetes Messer des Hauses, mit derselben Herkunft aus Solingen.
Der Griff ist aus schwarzem Kunststoff mit drei Nieten. Er ist symmetrisch und eignet sich deshalb für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen.
Was Sie bekommen, wenn Sie bei Lecuine kaufen
Hinter jedem Kauf stehen wir: Jede Frage zu Ihrem Brotmesser, vor oder nach dem Kauf, klären wir direkt mit Ihnen.
Für wen ist das Wüsthof Gourmet Brotmesser?
- Für alle, die täglich Brot kaufen und saubere Scheiben möchten, ohne Krümel auf der ganzen Arbeitsplatte.
- Für alle, die zu Hause Brotlaibe oder Sauerteigbrot backen (besser das 23-cm-Messer).
- Für alle, die ein Wüsthof-Messer aus Solingen für den täglichen Gebrauch suchen.
- Als Geschenk für alle, die gutes Brot zu schätzen wissen.
Kurz gesagt: Was ist das Wüsthof Gourmet Brotmesser?
Ein Brotmesser mit feinem konkavem Wellenschliff aus der Gourmet-Serie von Wüsthof, mit lasergeschnittener Klinge aus rostfreiem Stahl mit 56 HRC und schwarzem Griff mit drei Nieten. Es wird in Solingen (Deutschland) in zwei Längen hergestellt, 20 und 23 cm, und schneidet Brot, Obst mit harter Schale und Braten mit Kruste.
Ihre Fragen zum Wüsthof Gourmet Brotmesser
20 oder 23 cm?
Das 20-cm-Messer für Baguette, Toastbrot und mittelgroße Laibe. Das 23-cm-Messer für große Laibe und Sauerteigbrot: längere und höhere Klinge.
Ist es geschmiedet?
Nein. Es gehört zur Gourmet-Serie: Die Klinge ist lasergeschnitten und deshalb leichter.
Was ist ein konkaver Wellenschliff?
Eine Reihe kleiner, nach innen gewölbter Bögen mit Spitzen dazwischen. Er schneidet wie eine sehr feine Säge.
Darf es in die Spülmaschine?
Nein, nur Handwäsche: von Hand spülen und sofort abtrocknen.
Wie wird es geschärft?
Ein Wellenschliff wird nicht mit dem Wetzstahl oder einem flachen Schleifstein geschärft. Wenn es nötig ist, verwenden Sie einen Messerschärfer, der für Wellenschliff geeignet ist, oder einen Schleifservice.
Ist es für Linkshänder geeignet?
Ja. Klinge und Griff sind symmetrisch.
Wo wird es hergestellt?
In Solingen (Deutschland).
Welche Gewährleistung gilt?
Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.
Technische Daten
- Marke: Wüsthof
- Serie: Gourmet
- Modell: Brotmesser
- Farbe: Schwarz
- Größen: 20 cm und 23 cm
- 20 cm: Klinge 20 × 2,6 cm · Griff 12,4 cm · Gesamtlänge 32,3 cm · Art.-Nr. 1025045720 · EAN 4002293105864
- 23 cm: Klinge 23 × 3,1 cm · Griff 12,7 cm · Gesamtlänge 35,8 cm · Art.-Nr. 1025045723 · EAN 4002293105895
- Schneide: feiner konkaver Wellenschliff
- Klingenmaterial: rostfreier Wüsthof-Spezialstahl
- Härte: 56 HRC
- Bauweise: nicht geschmiedet; Klinge lasergeschnitten
- Griff: Kunststoff, schwarz, drei Nieten
- Einsatz: Rechts- und Linkshänder
- Reinigung: nur Handwäsche, nicht in die Spülmaschine
- Herstellung: Solingen (Deutschland)
- Lieferumfang: 1 Messer
- Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung
Stimmen von Käufern
Was Käufer in Irland, den USA und Großbritannien hervorheben (sinngemäß wiedergegeben; keine Kunden von Lecuine).
- Schärfe: „sehr scharf, Vorsicht beim Benutzen“. (Käufer in Irland)
- Schnitt: „geht ohne Kraftaufwand durchs Brot“. (Käufer in Irland)
- Sauerteig: Mit dem 23-cm-Messer schneidet er saubere Scheiben vom Laib; ein großer Fortschritt gegenüber seinem früheren Messer. (Käufer in den USA)
- Balance: „robust, ausgewogen, scharf“. (Käufer in den USA)
- Vertrauen: Er hat es gekauft, um ein identisches Messer zu ersetzen, das er schon hatte. (Käufer in Großbritannien)
