Wüsthof Gourmet Schinkenmesser, schmale Klinge, 16 oder 20 cm

Eine dünne Scheibe hängt nicht von der Kraft ab, sondern von der Klinge. Das Wüsthof Gourmet Schinkenmesser ist lang, schmal und spitz: Es dringt ein, gleitet durch das Stück und hinterlässt eine ganze Scheibe. In 16 oder 20 cm, hergestellt in Solingen.

Schinkenmesser für Aufschnitt und Wurst, hergestellt in Solingen

Kasseler am Sonntag, gekochter Schinken fürs Pausenbrot, das Roastbeef, das vom Abendessen übrig ist. Feste Stücke, die sich mit einer Klinge, die für sie gemacht ist, besser schneiden lassen. Wir wollten dieses Messer von einer deutschen Marke mit Handwerkstradition und haben es in der Gourmet-Serie von Wüsthof gefunden.

Wüsthof fertigt dieses Messer in Solingen, der deutschen Stadt mit der längsten Messertradition. Es kommt ab Werk scharf an und ist sofort bereit fürs Brett.

Lange, schmale Klinge mit Spitze für dünne Scheiben

Die Klinge ist 2,6 cm breit. Weil sie schmal ist, berührt sie das Schnittgut kaum: Die Scheibe klebt nicht an der Klinge und wird dünn und ganz. Die Schneide ist glatt, ohne Wellenschliff, damit der Schnitt sauber bleibt und das Fleisch nicht zerfasert.

Auch die Spitze arbeitet mit. Sie hilft Ihnen, ein Stück zu öffnen, bei einem Braten das Fleisch vom Knochen zu lösen oder den Schnitt bei einem runden Stück anzusetzen. Neben Aufschnitt empfiehlt der Hersteller es auch für Fleisch, Obst und Gemüse.

16 oder 20 cm: zwei Größen für zwei Arten von Stücken

Die 16 cm ist die Größe für jeden Tag. Sie schneidet Salami, Cervelatwurst, gereiften Käse oder eine Tomate und lässt sich auf einem kleinen Brett gut führen. Wüsthof präsentiert sie auch als Allzweckmesser für Schalotten, Zwiebeln oder Kräuter. „Ich benutze es täglich für Obst, Gemüse und Zwiebeln“, erzählt ein Käufer (Nutzermeinung).

Die 20 cm bietet mehr Länge. Damit schneiden Sie bei großen Stücken die Scheibe in einem Zug: einen ganzen gekochten Schinken, ein Roastbeef, einen Schweinebraten oder ein Brathähnchen. Wenn Sie gern am Tisch tranchieren, ist das Ihre Größe.

Wüsthof Gourmet, die Serie mit lasergeschnittener Klinge

In der Gourmet-Serie wird die Klinge nicht geschmiedet: Sie wird per Laser aus rostfreiem Wüsthof-Spezialstahl geschnitten und lasergesteuert geschliffen. Deshalb sind es leichte, wendige Messer.

Der Griff ist aus schwarzem Kunststoff mit drei Nieten. Er ist bei beiden Größen 12,4 cm lang und füllt die Hand gut aus. „Gute Balance, gutes Gewicht und sehr scharfe Klinge“, fasst ein Nutzer der 20-cm-Version zusammen (Nutzermeinung).

Warum Sie Ihr Schinkenmesser bei Lecuine kaufen

Den Kundendienst übernehmen wir selbst. Wenn Sie zwischen den beiden Größen schwanken, schreiben Sie uns, und wir helfen Ihnen bei der Wahl, je nachdem, was Sie meistens schneiden.

Für wen ist das Wüsthof Gourmet Schinkenmesser?

• Für alle, die Wurst und Aufschnitt am Stück kaufen und zu Hause selbst aufschneiden möchten.
• Für alle, die Braten zubereiten und ihn kalt oder am Tisch tranchieren.
• Für alle, die ihr erstes Wüsthof-Messer suchen.
• Zum Ergänzen eines Messerblocks oder als Geschenk für jemanden, der gern kocht.

Kurz gesagt: Was ist das Wüsthof Gourmet Schinkenmesser?

Ein Messer mit langer, schmaler Klinge und Spitze, in 16 oder 20 cm, mit glatter Schneide aus Stahl mit 56 HRC und schwarzem Kunststoffgriff mit drei Nieten. Es wird in Solingen (Deutschland) hergestellt und dient für dünne Scheiben von Wurst, Aufschnitt, gekochtem Schinken und Braten ohne Knochen.

Häufige Fragen zum Wüsthof Gourmet Schinkenmesser

16 oder 20 cm?

Das 16-cm-Messer für Wurst, Käse und den täglichen Gebrauch. Das 20-cm-Messer für große Stücke, die Sie in einem Zug schneiden möchten, etwa ein Roastbeef oder einen ganzen gekochten Schinken.

Eignet es sich für eine ganze Schinkenkeule, etwa Serrano- oder Ibérico-Schinken?

Dafür ist es nicht gedacht. Für eine ganze Keule mit Knochen nimmt man ein längeres, flexibles Messer. Dieses schneidet gekochten Schinken, Schinken ohne Knochen, Wurst und Braten.

Ist es geschmiedet?

Nein. Es gehört zur Gourmet-Serie: Die Klinge ist lasergeschnitten und deshalb leichter.

Hat es Wellenschliff?

Nein, die Schneide ist glatt. Sie schneidet sauber, ohne die Scheibe zu zerreißen.

Darf es in die Spülmaschine?

Nein, nur Handwäsche: von Hand spülen und sofort abtrocknen.

Wie wird es geschärft?

Mit ein paar Zügen über den Wetzstahl, um die Schneide zu pflegen, und mit Schleifstein oder Messerschärfer, wenn es nötig ist.

Was bedeutet die Zahl auf der Klinge?

Sie gibt das Herstellungsjahr des Messers an.

Wo wird es hergestellt?

In Solingen (Deutschland).

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Wüsthof
• Serie: Gourmet
• Modell: Schinkenmesser (Aufschnitt- und Tranchiermesser), schmale Klinge mit Spitze
• Größe 16 cm: Klinge 16 × 2,6 cm · Griff 12,4 cm · Art.-Nr. 1025048816 · EAN 4002293104119
• Größe 20 cm: Klinge 20 × 2,6 cm · Griff 12,4 cm · Art.-Nr. 1025048820 · EAN 4002293104140
• Farbe: Schwarz
• Schneide: glatt
• Klingenmaterial: rostfreier Wüsthof-Spezialstahl
• Härte: 56 HRC
• Bauweise: nicht geschmiedet; Klinge lasergeschnitten
• Griff: Kunststoff, schwarz, drei Nieten
• Reinigung: nur Handwäsche, nicht in die Spülmaschine
• Herstellung: Solingen (Deutschland)
• Lieferumfang: 1 Messer
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung

Stimmen von Käufern

Was Käufer in anderen Ländern hervorheben (sinngemäß wiedergegeben; keine Kunden von Lecuine).

• Schärfe: Hähnchen damit zu schneiden war „wie Butter schneiden“. (Käufer in den USA)
• Balance: „gute Balance, gutes Gewicht und sehr scharfe Klinge“. (Käufer in den USA)
• Komfort: „liegt gut in der Hand und schneidet hervorragend“. (Käufer in den Niederlanden)
• Alltag: Er benutzt es jeden Tag für Obst, Gemüse und Zwiebeln. (Käufer in den USA)
• Lieferung: kam sehr gut verpackt und äußerst scharf an. (Käufer in den USA)