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Sartenes para inducción ¿cuál elegir?
Buscamos las mejores sartenes para inducción disponibles en el mercado para que tú puedas elegir la que mejor se adapte a tu estilo de cocina o a la que este fabricada con los materiales que prefieras utilizar. Mencionaremos en esta reseña marcas Japonesas, francesas, alemanas y españolas que consideramos de máxima calidad.
Primero ¿qué necesita una sartén para poder utilizarse en una cocina de inducción?
Si has hecho el cambio a una cocina de inducción, una tendencia cada vez más pronunciada en España, necesitarás tener sartenes adecuadas a esta tecnología, que permita crear el campo electromagnético en la base de las sartenes que produce su calentamiento de una manera más eficiente.
Todas las sartenes que aquí expondremos utilizan una base difusora ferromagnética apropiada para cocinas de inducción. Y si no tienes cocina de inducción pero piensas renovar tus sartenes, harás una buena inversión si ya las compras compatibles con este tipo de placas cada vez mas utilizadas. Puedes encontrar más información sobre este tipo de cocinas aquí.
Ahora te proponemos un repaso por las marcas de mayor prestigio que fabrican sartenes para cocinas de inducción, sus principales virtudes y precios.
Características de las sartenes para inducción
Hemos dividido a las sartenes de inducción en grupos según el material principal con el que se han fabricado para que puedas tener una visión completa de materiales y marcas disponibles.
Sartenes para inducción antiadherentes sin PFAS
Las sartenes para inducción Eco Lite QXR son una novedad reciente en el mercado y tienen a su principal exponente en la alemana Woll. Son sartenes antiadherentes y utilizan una construcción multicapa donde se utiliza un nuevo antiadherente saludable, libre de PFOA y PFAS..
La base difusora de estas sartenes Woll distribuyen el calor de la placa de inducción de manera instantánea por toda la base y paredes de la sartén ¡cuando las pruebes te enamorarás! Además ahorrarás energía cocinando con estas sartenes: una vez calientes baja la temperatura a potencia media porque mantienen el calor de forma eficiente.
Nuestra primera opción
#1
5 características destacadas de las sartenes para inducción de titanio:
- Tecnología alemana avanzada
- Antiadherente saludable sin PFAS
- Pueden utilizarse en el horno
- Construidas con tecnología multicapa
- Fabricadas en Alemania
Valoración:
Precio y dónde comprar las sartenes Woll: El precio de estas sartenes es a partir de los 70 € y la marca alemana Woll es la referencia del mercado para este tipo de sartenes libres de PFAS. Puedes conseguir estas sartenes con diámetros 20, 24 y 28 y.
Sartenes para inducción de hierro para inducción
Son las clásicas sartenes de toda la vida, sean de hierro enchapado o fundido, consiguen una buena transmisión del calor y corresponden a las marcas francesas De Buyer y Le Creuset. En toda Europa el segmento de sartenes para inducción son ya las más vendidas.
Cocinar con estas sartenes requiere de una mayor destreza que con una sartén antiadherente y la antiadherencia se va creando uso tras uso a través de una patina natural.
5 características destacadas de las sartenes para inducción de hierro:
- Estética clásica
- No utilizan antiadherentes químicos. El antiadherente se crea de forma natural con el uso
- Gran resistencia y durabilidad
- Necesitan un mantenimiento y curado periódico
- Garantía de por vida
El precio de estas sartenes para inducción de hierro se situa en el rango desde 40 € las Lodge o De Buyer hasta más de 150 € las Le Creuset. Puedes comprar estas sartenes con diámetros de 20, 24 y 28 cm.
Las sartenes de hierro colado Le Creuset son de una calidad extraordinaria: no necesitan curado incial ni posterior al uso gracias a su antiadherente natural. Cada sartén es única, hecha para durar toda la vida. Por supuestos son sartenes de inducción y para todo tipo de cocinas: gas, vitrocerámica, etc.
Excelentes y durables
#2
Las de hierro americanas:
- diseñadas para durar
- fabricadas en Estados Unicos
- sin antiadherentes químicos
- relación precio-calidad top
- perfectas para una cocina saludable
Valoración:
Sartenes para inducción de acero inoxidable
Las sartenes para inducción de acero inoxidable tienen un perfil similar a las de hierro ya que no utilizan antiadherentes químicos y aseguran una larga vida útil pero estas sartenes no necesitan de un proceso de curado inicial ni de posteriores sesiones de curado.
Las marcas de sartenes inducción que aquí exponemos utilizan acero inoxidable de la más alta calidad (acero 18/10) que es el que está en contacto con el alimento y son construidas con tecnología multicapa utilizando varias capas de aluminio para aumentar la conductividad térmica. Existen sartenes de acero inoxidable con y sin antiadherente.
Este tipo de sartenes requieren un cuidado diario y no se recomienda lavarlas en lavavajillas.
5 características destacadas de las sartenes para inducción de acero inoxidable:
- Estética moderna
- No utilizan antiadherentes químicos
- Gran resistencia y durabilidad
- Construidas con tecnología multicapa
- Garantía de por vida
rincipales marcas de sartenes inducción de acero inoxidable: Cristel, Fissler, De Buyer y Le Creuset.
Los alemanes de la marca WMF se toman su trabajo muy en serio. La sartén WMF CeraDur Profi ha sido elegida por la OCU como la mejor elección en sartenes luego de comparar varias opciones disponibles en España. Su nueva versión, Fissler Ceratal, es una evolución disponible desde 2023.
Estas sartenes suelen ser una opción preferente por aquellos usuarios de utensilios de cocina saludables, que buscan antiadherentes libres de PFOA y PTFE. El cuerpo de acero inoxidable Cromargan de acero 18/10 es también un material neutro en contacto con los alimentos.
Las sartenes cerámicas de inducción se destacan por su bajo peso y una altura un centímetro superior a las aquí reseñadas. Pueden utilizarse en el horno y son antiadherentes. No requieren un cuidado especial.
5 características destacadas de las sartenes cerámicas para inducción:
- Tecnología alemana
- Antiadherente cerámico libre de PTFE
- Livianas, las mas livianas de las aquí comparadas
- Pueden utilizarse en el horno hasta 200ºC
- Puedes lavarlas en lavavajillas
Precio y dónde comprar las sartenes para inducción de cerámica WMF: El precio de estas sartenes es a partir de los 120 €. Puedes encontrar este tipo de sartenes cerámicas con un diámetro de 20, 24 y 28cm.
Las sartenes cerámicas para inducción tienen una gran diferencia, que la convierten en un producto único, muy solicitada por un público preocupado por su salud: no tienen PFOA ni PTFE aunque son antiadherentes. La marca alemana Fissler ha desarrollado, con tecnología propia, un compuesto antiadherente cerámico muy resistente y apto para cocinar a altas temperaturas gracias al cual ha creado su propia serie de sartenes para inducción cerámicas: Ceramic Comfort.
5 características destacadas de las sartenes para inducción cerámicas:
- Tecnología alemana avanzada
- Antiadherente cerámico libre de PFOA y PTFE
- Gran resistencia a la abrasión
- Cuerpo de acero inoxidable 18/10
- 5 años de garantía Fissler
Precio y dónde comprar: Las sartenes cerámicas Fissler Ceramic Comfort se pueden comprar online, su precio es a partir de 90 € y puedes comprarlas en diámetros de 20, 24 y 28 cm. y puedes comprarlas aquí con descuento.
Otras marcas de sartenes para inducción
Otras marcas reconocidas que fabrican sartenes de inducción cuyo prestigio es reconocido en España podrían ser: sartenes Tefal, Castey y Pujadas. Una marca bastante reconocida cuyo producto pondremos a prueba en el futuro son las sartenes tefal inducción.
¿Dónde puedes comprar estas sartenes analizadas?
En Lecuine, la tienda online, puedes comprar todas las marcas y sartenes inducción aquí analizadas y recibirlas en el lugar del mundo en que vivas. Antes de comprar recuerda que como lector/a de este blog tienes derecho a un descuento del 5% utilizando el código “soylecuiner”.
Buenos dias. Me he comprado una placa de induccion portatil de la marca severin en el corte ingles y una sarten de hierro fundido de la marca bra. El problema que tengo es que no consigo sacarle el mismo buen sabor al huevo frito que con la cocina de gas. ¿Como puedo solucionar este pequeño problema?
Buenos días Ignacio,
Creo que la confusión viene por la sartén, que sepamos nosotros no existe una sartén BRA de hierro fundido. De la marca Bra conocemos sólo sartenes de aluminio antiadherentes y de acero inoxidable pero no de hierro fundido ¿qué modelo es su sartén? Con este dato podremos darle mayores precisiones.
Saludos.
Solicito informacion de como curar ollas de induccion. Mis agradecimientos anticipados
Hola Patricia,
las ollas de inducción, en general, no necesitan ningún proceso de curado, se lavan bien antes de su primer uso y ya está. De hecho, la mayoría se lavan en lavavajillas. Puedes saber más en Ollas de titanio y ollas de acero inoxidable.
Busco sartenes de 28 y 32 y paellera de 34 o 36 de diámetro para vitrocerámica de inducción. Tengo de tefal y de Castey y se a estropeado la vitrocerámica por que no son buenas según el técnico necesito superficies lisas no con los redondeles que no reparte bien el calor
Hola Carmen, como explicamos en el artículo, tienes varias opciones interesante: Las famosas Woll las tienes de 28 y 32, la Crispy y la Steelux Premium de Fissler, de 28, la de acero de Le Creuset, de 26 y 30, la de hierro de Le Creuset, de 28, la Mineral B y la de acero inox de De Buyer, de 28 y 32, así que tienes donde elegir! Paelleras no tenemos de momento, estamos en pleno proceso de incorporación de novedades.
Hola, mi madre me ha comprado en vuestra pagina dos sartenes de la marca Kyocera de cerámica. A priori estoy muy contenta con ellas, pero me he dado cuenta de que a pesar de ser aptas para inducción, tardan mas de lo normal en calentarse y no logran alcanzar la temperatura adecuada. Tengo otras sartenes muchísimo mas baratas que se calientan en 5 segundos. Estas tengo que mantenerlas a máxima potencia durante toda la cocción y aun asi noto menos calor.
¿Es esto normal? ¿Acaso hemos hecho mala elección?
Buenos días Sara,
No hemos tenido hasta ahora ninguna incidencia de este tipo con las sartenes Kyocera ¿quieres enviarnos una foto de la base a ver si detectamos algún problema? Deberías enviarnos fotos a [email protected]
Estamnos a tu disposiciój para ayudarte en lo que necesites.
Saludos.
buenos días.
Yo tengo inducción y me he gastado mucho dinero en comprar sartenes que calentaran de forma rápida, cosa que, a pesar del gasto, desgraciadamente no he conseguido. Me he comprado un juego de 3 sartenes de Fissler, con antiadherente, que he dejado de utilizar. He comprado 2 de «De Buyer»: 1 de hierro fundido que no utilizo porque tarda muchísimo en calentarse y otra de acero. La de acero es la única que utilizo pero, al freir carne, me pasa algo increíble: aún no está hecha y el fondo de la misma se pone negro, con lo cual la carne tiene un sabor amargo. Sin embargo, esto no me sucede si frío, por ejemplo, un huevo ¿A qué se puede deber).En resumen, como pueden ver, he ido comprando las que se supone que son las mejores marcas, pero he malgastado mi dinero. Ahora parece que se recomiendan las de cobre porque es mejor conductor, pero no me fío.
Muchas gracias de antemano por su respuesta.
Saludos,
Hola Alfredo,
Has tenido mala experiencia ¿con todas las marcas y materiales? Si lo deseas podemos llamarte y asesorarte para darte una solución a medida de lo que necesitas.
Cual es el símbolo para saber comprar una sartén de inducción en el supermercado
Hola Sergio! El símbolo para saber si un utensilio es apto para inducción es el que es como un alambre con tres vueltas. Lo puedes ver aquí:/blog/sartenes-para-vitroceramica/
Hola!
Respecto a las sartenes woll de titanio….me gustaría saber de qué material está hecha la antiadherencia ya que la descripción solo dice que es reforzada con titanio…
Me gustaría saber cuáles de las sartenes son la más sanas para cocinar teniendo en cuenta el tiempo de uso.
Graxias
Hola Raúl! Estas sartenes tienen un compuesto antiadherente fabricado y patentado de la marca Woll a la que se le aplica una capa de partículas de titanio para aumentar de forma notable la durabilidad y resistencia del producto. Todas las sartenes son sanas si se saben utilizar correctamente. Si te puedo comentar que las sartenes con recubrimiento antiadherente de gama alta como las de titanio, están pensadas para retener muy bien el calor. Súbela a temperatura y cuando hagas el volcado de los alimentos puedes disminuir la fuente de calor a la mitad que la sartén seguirá caliente. Si necesitas más información, no dudes en escribirnos al correo de atención al cliente: [email protected] ¡Saludos!
Podrían decirme si tienen comentarios sobre las cacerolas y sartenes de KitchenAid, americanas (compatibles para inducción). Gracias
Hola Adriana, lamentablemente no tenemos experiencia con esta marca. Pero sí con Woll, Fissler o Le Creuset que puedes ver en /
Estaria bien que exploraran otras marcas como la inglesa Circulon, que ahora pertenece al grupo Meyer. De comprobada eficacia aunque poco conocida. Yo estoy enamorada de esta marca y todavía no se ha subido a la parra con los precios