Mejores ollas a presión: Fissler vs Kuhn Rikon vs WMF — comparativa y opiniones

Qué olla a presión comprar, en corto

En resumen: las mejores ollas a presión del mercado llevan hoy tres nombres, Fissler, Kuhn Rikon y WMF. La alemana Fissler es la que más control te da sobre la cocción, porque su gama Vitavit avisa con luz y con sonido de en qué punto está la presión. La suiza Kuhn Rikon va por el camino contrario, con una válvula de una sola pieza y dos niveles: poco que aprender y poco que se estropee. Y la alemana WMF lo gobierna todo desde el mango, que es además lo único que separa a sus tres líneas Perfect. En nuestra tienda trabajamos la Fissler, y de esa misma gama la Alto de Cristel y la Startwist. WMF y Kuhn Rikon están aquí como comparativa: no las vendemos, y preferimos decírtelo en la primera pantalla y no en la última.

Si quieres el detalle, sigue leyendo. Abajo tienes las diferencias una al lado de la otra en una tabla, qué opinamos de cada marca después de años vendiéndolas y buscando repuestos para nuestros clientes, y las cuatro ollas que recomendamos hoy.

Qué tienen en común las mejores ollas a presión

Las tres comparten el mismo esqueleto. Están fabricadas en acero inoxidable 18/10, que es el mejor acero que se emplea en menaje, y las tres llevan un indicador de presión de tipo semáforo en la válvula. Cada nivel te dice qué está pasando ahí dentro: si la marca sube más de la cuenta bajas el fuego, y si se queda corta lo subes. No hay que adivinar nada.

Las tres valen para cualquier fuego, inducción incluida.

Los repuestos: la junta es la pieza que vas a cambiar

Esto es lo que casi nadie mira al comprar y lo que más pesa a los cinco años. La junta de goma o silicona es la que aprieta la tapa contra el cuerpo para que no se escape el vapor, y se cansa con el uso: con una olla que trabaja de forma regular, toca cambiarla al año y medio o a los dos años. Fue uno de los motivos por los que elegimos estas tres marcas y no otras. De las tres se consiguen recambios en España, a precios razonables, sin tener que cruzar los dedos para que el modelo siga en catálogo.

Fissler vs Kuhn Rikon vs WMF: comparativa de las tres grandes marcas

Las tres juegan en la misma liga y las tres están hechas para durar décadas. La diferencia no está en el acero, que es prácticamente el mismo, ni en el resultado del guiso, que se parece más de lo que la publicidad de cada marca te va a contar. Está en cómo te hablan mientras cocinas. Ahí sí eligen distinto.

Fissler Vitavit: opiniones y características

Fissler es un fabricante alemán de ollas y sartenes, y Vitavit es su gama de ollas a presión. Lo que la separa de las demás es el Vitacontrol, un asistente que se coloca sobre la válvula y avisa con señales luminosas y acústicas de en qué punto está la presión. También deja programar el tiempo de cocción: la olla alcanza la temperatura, arranca la cuenta y te avisa al terminar. Es la más tecnológica de las tres, para bien y para mal.

Es de cuerpo más alargado que las otras dos y se desmonta con facilidad, así que lavarla es cuestión de un minuto; quitando las piezas móviles de la tapa, además, va al lavavajillas. Desarmada ocupa poco. Eso, en un armario de cocina, se agradece. Sobre la duración, Fissler declara tres años de garantía sobre todos los componentes de sus ollas a presión.

El pero es el mismo que su virtud. Si no piensas usar el asistente, estás pagando por una electrónica que no vas a tocar, y hay mucha gente que solo quiere una tapa, una válvula y silencio en la cocina, sin pantallas ni pitidos que le cuenten lo que ya sabe por el olor. Si te reconoces ahí, sigue leyendo hasta la Kuhn Rikon.

Un apunte por si has llegado escribiéndolo mal: mucha gente la busca como olla a presión fisher, y la marca se escribe Fissler. Si quieres el detalle modelo a modelo tienes toda la review de la Fissler Vitavit edition en el blog.

Kuhn Rikon Duromatic: opiniones y características

Kuhn Rikon es un fabricante suizo, y la Duromatic es su olla a presión de toda la vida: los aros de acero en la tapa, la línea sobria y nada que sobre. Su válvula está construida en una sola pieza y tiene dos niveles de medición, de manera que la lectura es más simple que en las otras dos. Menos piezas, menos averías.

Nuestros clientes nos la describen siempre igual. Al principio cocina con más presión de la que esperaban y hay que reajustar los tiempos, sobre todo si vienen de otra olla y traen los minutos aprendidos de memoria. Con carne y con legumbre es donde mejor se luce. Son cocciones largas. Con verdura y pescado hay que ir muy corto, porque se pasan en nada, y ahí la culpa nunca es de la olla.

Se desmonta en dos pasos y se guarda igual de fácil. Kuhn Rikon declara diez años de garantía sobre los componentes de su olla a presión, que es un plazo poco habitual en menaje. Aquí no la vendemos, pero le hemos dedicado una ficha completa de las Kuhn Rikon Duromatic en el blog, con los modelos y sus medidas.

WMF Perfect, Perfect Plus y Perfect Pro: opiniones y características

WMF es un fabricante alemán que lleva desde mediados del siglo XIX haciendo menaje, y su familia de ollas a presión se llama Perfect. Son tres líneas: Perfect, Perfect Plus y Perfect Pro. El cuerpo y la tapa son iguales en las tres, acero inoxidable 18/10 de primera, así que si esperabas encontrar la diferencia en el material te vas a quedar con las ganas. Lo que cambia es el mango.

Y el mango, aquí, no es un detalle menor. Todo se gobierna desde él: la válvula manual de salida de vapor, la señal acústica que suena cuando la tapa ha cerrado bien y el indicador de colores que te va contando qué ocurre dentro de la olla. La Perfect Pro añade en el extremo una rueda para regular la presión con más precisión, pensada para quien cocina mucho o cocina de profesión. Si te estás liando entre las tres líneas, ya sabes cuál es la pregunta de verdad: qué mango quieres en la mano.

Es cómoda y es rápida. Tanto, que si vienes de una olla convencional te vas a pasar de cocción las primeras veces, y conviene acortar los tiempos desde el primer día.

En nuestra tienda no hay hoy ollas a presión WMF, así que no vamos a mandarte a ningún sitio a comprarla ni a ofrecerte un descuento sobre algo que no tenemos. Si lo que buscas es una olla de ese nivel dentro de nuestro catálogo, lo más cercano son la Fissler y la Startwist, y las tienes justo debajo.

Nuestra recomendación: qué olla a presión comprar hoy en Lecuine

Estas cuatro son las ollas a presión que tenemos en la tienda. Van ordenadas de menos a más precio, no por preferencia nuestra, y el precio del día lo verás siempre en la ficha. Si al final compras, el código soylecuiner te descuenta un 5 % sobre el total.

Olla a presión Startwist

Es la que más recomendamos en tienda cuando alguien se compra su primera olla a presión buena. No es la más completa de la lista. Tampoco le hace falta: hace lo que tiene que hacer, está bien construida y no te obliga a estirar el presupuesto hasta las alemanas.

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Recomendación Lecuine

Relación calidad-precio

Olla a presión Startwist

• La que recomendamos si es tu primera olla a presión de gama buena
• Fabricada por Silampos, casa portuguesa de menaje de acero
• La más asequible de nuestras ollas a presión

Verla en Lecuine →

Olla a presión Alto de Cristel

Cristel es una casa francesa de menaje de acero inoxidable, y la Alto es su olla a presión. Se ofrece en varias capacidades, así que aquí la pregunta no es qué modelo sino cuánta gente come en tu casa un domingo. Es la alternativa a las alemanas dentro de nuestro catálogo.

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Recomendación Lecuine

Gama alta francesa

Olla a presión Alto de Cristel

• Acero inoxidable de Cristel, fabricante francés de menaje
• Se ofrece en varias capacidades, para elegir según lo que cocines
• La alternativa a las alemanas dentro de nuestro catálogo

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Olla a presión Fissler Vitavit Premium con cestillo y trípode

Es la única marca de la comparativa de arriba que también está en nuestro catálogo. Viene con cestillo y trípode, que es justo lo que necesitas para cocer al vapor sin que el alimento toque el agua. Si has leído la sección de Fissler y te ha convencido el asistente de cocción, no busques más. Es justo esta.

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Recomendación Lecuine

La alemana de la comparativa

Olla a presión Fissler Vitavit Premium con cestillo y trípode

• La única marca de la comparativa que está en nuestro catálogo
• El conjunto incluye cestillo y trípode para cocer al vapor
• Fissler declara tres años de garantía en sus ollas a presión

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Set de ollas a presión Alto de Cristel, de 6 y 9 litros

Dos cuerpos de la misma serie, uno de 6 litros y otro de 9. Es lo que compra quien hace legumbre para toda la semana, quien cocina caldo para congelar en raciones o quien tiene una casa donde nunca se sabe cuántos van a sentarse a la mesa. Entre los dos cubres desde el puchero de diario hasta el caldo de Navidad.

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Recomendación Lecuine

Para cocinar en cantidad

Set de ollas a presión Alto de Cristel, 6 y 9 litros

• Dos cuerpos, uno de 6 litros y otro de 9
• Para quien hace legumbre y caldo para toda la semana
• Misma serie Alto de Cristel que la olla individual

Verlo en Lecuine →

Preguntas frecuentes sobre ollas a presión

¿Qué olla a presión es mejor, Fissler o Kuhn Rikon?

Depende de si quieres información o quieres sencillez. La Fissler Vitavit te va contando con luz y sonido en qué punto está la presión y te deja programar el tiempo. La Kuhn Rikon Duromatic te da una válvula de dos niveles y confía en que mires la olla. Para guisar legumbre y carne sin complicarte, la suiza. Para llevar el proceso al minuto, la alemana.

¿Y entre WMF y Fissler?

Las dos son alemanas y las dos están construidas en acero inoxidable 18/10, así que la diferencia práctica no es el material. WMF concentra en el mango la válvula, el aviso de cierre y el indicador de color, de modo que manejas la olla entera con una mano. Fissler pone el control arriba, sobre la válvula de la tapa, y te avisa sola. Es cuestión de gusto, no de calidad.

¿Sirven para inducción?

Sí. Las tres marcas fabrican sus ollas a presión con base apta para inducción, y valen igual para gas, vitrocerámica y placa eléctrica. Sin adaptador ni disco difusor.

¿Cada cuánto hay que cambiar la junta de goma?

Con un uso regular, al año y medio o a los dos años. Es la pieza que sufre, porque es la que aprieta la tapa contra el cuerpo para que no salga el vapor. Si notas que la olla tarda más de la cuenta en coger presión, o que pierde vapor por el borde, empieza siempre por ahí antes de pensar en nada peor.

¿Es peligrosa una olla a presión moderna?

Con una olla de estas marcas, cerrada como toca y sin pasarse del nivel máximo de llenado, no. Estas tres montan varios sistemas de seguridad encadenados: si el primero se obstruye o se desgasta, entra el siguiente. Esa redundancia es justo lo que separa a una olla de marca de una barata, y es también el motivo por el que conviene seguir las instrucciones del fabricante en lugar de las costumbres heredadas.

¿Cuánto tiempo se ahorra de verdad?

Mucho, y se nota sobre todo en lo que más tarda. Un potaje de garbanzos o unos callos, que en olla normal te ocupan la mañana entera, salen en una fracción de ese tiempo. Con verdura y pescado el ahorro también está ahí, pero importa menos: son cocciones cortas y el riesgo es justo el contrario, que se te pasen. No te damos un porcentaje porque depende del plato, del fuego y de la cantidad.

Conclusión: ¿con cuál te quedas?

Este post lleva años terminando con esa pregunta y sin responderla. Vamos a responderla.

Si buscas una sola olla, quieres acertar y no te apetece darle más vueltas, la Startwist. Es la que aconsejamos casi siempre a quien nos lo pregunta en la tienda, y no por ser la más barata de la lista: es la que mejor encaja en una cocina de casa. Por eso abre el listado.

Si guisas legumbre casi cada semana y quieres una olla para toda la vida, la Fissler. Es la marca de la comparativa que también está en nuestro catálogo y la que más control te da sobre lo que está pasando dentro. Y si lo tuyo es la cantidad, caldos para congelar y pucheros de domingo con mucha gente, el set de Cristel de 6 y 9 litros.

Ahora, si ya tienes una WMF o una Kuhn Rikon en casa, quédatela. Las tres marcas están al mismo nivel y cambiar de una a otra no te va a cambiar la comida. Cámbiale la junta, revisa que la válvula respira bien y sigue cocinando con ella otros diez años.