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El tenedor sujeta, el cuchillo corta y el asado llega entero a cada plato. Este juego de trinchar Wüsthof Classic Ikon está forjado en Solingen para las comidas que se sirven en la mesa.
Por qué hemos elegido este juego de trinchar Wüsthof
Hay platos que se cortan delante de todos. El pavo de Navidad, la paletilla de cordero del domingo o un rosbif para los amigos. Ahí, un cuchillo cualquiera se queda corto.
Buscábamos un juego de dos piezas pensado solo para eso, de una marca que dure muchos años. Lo encontramos en la serie Classic Ikon de Wüsthof: cuchillo y tenedor con el mismo mango, el mismo acero y el mismo acabado.
Cuchillo trinchante de 20 cm para lonchear asados
El cuchillo trinchante tiene una hoja de 20 cm, estrecha y firme, de unos 3 cm de alto. Al ser estrecha, roza menos la carne. Y al ser larga, recorre la pieza de un lado a otro en una sola pasada, sin tener que ir y venir con la hoja hasta deshacer las fibras de la carne.
Así salen lonchas parejas de una pechuga de pavo, un solomillo asado o un redondo de ternera. Separa los muslos de un pollo siguiendo la articulación y deja el jugo dentro de la carne. También lonchea con soltura el embutido de una tabla o un taco de jamón deshuesado.
Tenedor recto de 16 cm para sujetar la pieza
El tenedor de trinchar es recto, de dos dientes largos y forjado como el cuchillo. Clávalo en el asado y la pieza se queda quieta en la tabla mientras cortas. Tus dedos quedan lejos del filo.
Después hace de pala: levanta las lonchas y las lleva al plato sin que se rompan. También sirve para sacar el asado de la bandeja del horno o darle la vuelta a media cocción.
El mango Classic Ikon en las dos piezas
Las dos piezas llevan el mango de la serie Classic Ikon: curvo, negro, con tres remaches y acero en los dos extremos. El peso se reparte entre la mano y la hoja, y el agarre es firme aunque la pieza esté caliente o jugosa.
En el cuchillo, el medio recazo deja el filo libre hasta el talón. Lo afilas entero con chaira o piedra, de la punta al final de la hoja. Sin zonas muertas.
Filo PEtec y acero de 58 HRC
El cuchillo sale de fábrica con el filo PEtec: un láser mide la hoja y una máquina la afila con el mismo ángulo de punta a talón, 14° por cada lado. El acero inoxidable está templado a 58 HRC.
Es una dureza que mantiene el filo durante muchos asados y lo recupera bien en casa. Una pasada de chaira antes de llevarlo a la mesa basta para que corte como el primer día.
Un juego de trinchar para regalar en Navidad
Si en tu familia hay alguien que se encarga del asado cada Navidad, el que madruga para meter el pavo en el horno y lo corta delante de todos, este juego es para esa persona. Trinchar en la mesa con un juego Wüsthof convierte el corte en parte de la comida.
Y si es para ti, lo vas a estrenar en la próxima celebración y lo vas a sacar cada vez que haya horno de domingo.
Cómo cuidar tu juego de trinchar Wüsthof
Lava el cuchillo y el tenedor a mano, con agua y jabón, y sécalos enseguida. No los dejes en remojo ni uses estropajos abrasivos. Trincha sobre una tabla de madera y guarda el cuchillo de forma que el filo no roce con otros utensilios. Con eso basta.
¿Para quién es el juego de trinchar Wüsthof Classic Ikon?
- Para quien prepara el asado de las fiestas y quiere servirlo en la mesa.
- Para regalar en Navidad, una boda o una casa nueva.
- Para quien ya tiene cuchillos Classic Ikon y quiere completar la serie con el mismo mango.
En pocas palabras: ¿qué es el juego de trinchar Wüsthof Classic Ikon 1120360207?
Es un juego de dos piezas de la serie Classic Ikon de Wüsthof: un cuchillo trinchante de 20 cm y un tenedor recto de 16 cm. Están forjados de una sola pieza en Solingen (Alemania), con acero de 58 HRC, filo PEtec a 14° por lado y mango ergonómico de tres remaches.
Resolvemos tus dudas sobre el juego de trinchar Wüsthof Classic Ikon
¿El tenedor es recto o curvo?
Recto, con dos dientes largos.
¿Sirve el cuchillo para jamón?
Sí, para lonchear jamón deshuesado y embutido. Para una pata entera en el jamonero, lo indicado es un cuchillo jamonero de hoja más larga y flexible.
¿Qué carnes se trinchan mejor con este juego?
Pavo, pollo asado, cordero, rosbif, solomillo, redondo o cochinillo. Cualquier pieza de horno que se corta en lonchas.
¿Van al lavavajillas?
Se lavan a mano y se secan al momento. Así el filo y el mango se conservan mejor.
¿Con qué ángulo se afila el cuchillo?
A 14° por cada lado, el mismo con el que sale de fábrica.
¿En qué se diferencia del juego de trinchar Wüsthof Classic?
En el mango: el Classic Ikon tiene forma curva, medio recazo y remate metálico en el extremo.
¿Dónde se fabrican?
En Solingen (Alemania). El cuchillo lo lleva grabado en la hoja.
¿Qué garantía tienen?
3 años de garantía legal en España.
Ficha técnica
- Marca: Wüsthof
- Serie: Classic Ikon
- Modelo: juego de trinchar de 2 piezas
- Contenido: 1 cuchillo trinchante 20 cm + 1 tenedor recto 16 cm
- Color: negro
- Cuchillo trinchante: hoja 20 cm · alto de hoja unos 3 cm · grosor 1,6 mm · largo total unos 33 cm · ref. 1040330720
- Tenedor recto: medida 16 cm · dos dientes · largo total unos 27 cm · ref. 9040390016
- Material: acero inoxidable al cromo-molibdeno-vanadio
- Dureza del cuchillo: 58 HRC
- Filo: liso, afilado PEtec, 14° por lado
- Construcción: forjado de una sola pieza, espiga completa, tres remaches
- Mango: POM (sintético), negro, con medio recazo y remate metálico en el extremo
- Recubrimiento: no lleva
- Limpieza: a mano
- Tabla recomendada: madera
- Fabricación: Solingen (Alemania)
- Garantía: 3 años de garantía legal en España
- Referencia: 1120360207
- EAN: 4002293101453