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Prepare o seu gelado com ingredientes 100% naturais e qualidade profissional
Se em sua casa adoram gelados, acabou de encontrar o eletrodoméstico definitivo para poder satisfazer todos os membros da sua família com um alimento de que todos gostam e com a melhor qualidade e ingredientes naturais.
A Magimix Gelato Expert é uma máquina para gelados inspirada nas profissionais, mas com um tamanho mais reduzido. Apresenta três funções automáticas programadas com ciclos entre 20 e 60 minutos e um modo manual expert para que você possa fazer as receitas à sua maneira..
O modo expert consiste em dois comandos para ter controlo absoluto sobre a preparação:
- Refrigerador: Com esta função podemos controlar o arranque / paragem do motor e o funcionamento da pá. O objetivo desta função é controlar o tempo de preparação com base na consistência desejada..
- Pá: Permite controlar a pá misturadora. Podemos pará-lo a qualquer momento para verificar, deixe a preparação repousar e reiniciar até atingir a textura pretendida do nosso gelado.
As funções programadas são:
- Gelado italiano: produz um gelado leve, arejado e bastante volumoso. Ideal para gelados à base de creme inglês, gelado de baunilha, chocolate e gelado com sabores clássicos: Avelãs, caramelo, nozes, etc.
- Gelado artesanal: iogurte gelado, sorvetes, gelado cremoso. Este ciclo prepara um gelado mais firme. É excelente para dar asas à criatividade e experimentar novos sabores..
- Granizado: sorvete refrescante. Idealmente com frutas e bebidas aromáticas. As receitas de granizados são exclusivamente para preparações à base de água, excluindo produtos lácteos. Pode utilizar concentrado de frutas e, por exemplo, para 1 litro de granizado, precisa de 250 ml de concentrado + 750 ml de água.
Os gelados caseiros que preparamos em casa têm uma textura diferente da industrial (felizmente!). Se quisermos obter uma consistência mais firme, podemos colocar o gelado no congelador durante uma a duas horas antes de servir
Regras de ouro para um gelado perfeito com a Gelato Expert da Magimix
A máquina de fazer gelados Gelato Expert permite-lhe explorar a sua criatividade ao máximo, obtendo receitas originais. Com estas dicas simples, as suas receitas serão um êxito:
- O equilíbrio dos ingredientes: Este é o elemento chave para que o seu gelado atinja a leveza ou firmeza desejada. Líquidos (leite, água, creme) Matéria seca (leite em pó, açúcar ..) e matéria gorda (leite, creme, manteiga). A proporção com que os incluir na receita irá alterar o ponto de solidez..
- Cada ingrediente tem a sua finalidade: quanto mais natas, leite ou leite em pó a receita tiver, mais cremoso será o gelado. Pelo contrário, quanto mais água tiver, mais leve será. É encontrar o equilíbrio e a textura desejada entre um gelado firme e um granizado em função do que lhe apetecer.
- Açúcar: É o responsável por reforçar o sabor e a textura, reduzindo a sua firmeza. É melhor utilizar frutas muito maduras. Prove a fruta um antes de preparar o gelado para avaliar a acidez. Assim, poderá corrigir o sabor através da adição de açúcar a gosto ou se, pelo contrário, a fruta estiver na sua maturação ideal, pode suprimir o açúcar.
- Precisão nas quantidades: Utilize, sempre que possível, uma balança para pesar os ingredientes. Tenha em mente que os gelados "em cru" ocupam quase a metade do volume do que depois de prontos. Para preparar 2 litros de gelado italiano, calcule 1 litro ou 0,9 litros “em cru”. O granizado não se expande tanto, por isso poderá encher a cuba até ⅔ da sua capacidade.
- Deixe a preparação repousar: Depois de ter terminado a preparação, o ideal é colocá-la no frigorífico durante cerca de 12 horas, para que os ingredientes assentem bem antes de preparar o gelado. Isto dá mais textura ao resultado final. Mas se não tiver tempo, pode saltar esta etapa, embora o resultado final não seja tão bom.
Cuidado e manutenção
A Gelato Expert tem um compressor no seu interior. É muito importante que, assim que a receba, a deixe descansar durante 24 horas como se fosse um frigorífico novo, de forma a que todo o refrigerante do circuito interno assente corretamente.
