Faca Santoku Okinawa Samura

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SO-0194

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  • A faca de chef japonesa por excelência.
  • Comprimento da lâmina: 17,5 cm
  • Peso: 131 gramas
  • Dureza: 59 HRC
  • Aço Japão AUS-8
  • Cabo em madeira de Jacarandá

Santoku bōchō - 3 virtudes, 3 utilizações: Fatiar, picar e laminar

A faca japonesa Santoku é o design tradicional clássico presente em todos os fogões orientais. É uma faca mais pequena do que a faca de Chef ocidental e tem uma lâmina com um fio reto no início e levemente inclinado para cima na ponta. Isto faz dela uma ferramenta muito ágil na mão e é excelente para cortar e picar rapidamente.

A Samura apresenta esta versão originalmente destinada a profissionais, mas que se adapta perfeitamente ao ambiente doméstico. O cabo é fabricado com madeira de jacarandá. Este material é muito duro, leve e resistente ao desgaste, conservando-se inalterado ao longo dos anos.

Este material tem um toque muito suave e também é anti-corrosão, o que nos permite trabalhar com precisão inclusive com as mãos molhadas. A série Okinawa da Samura apresenta um equilíbrio de pesos muito bem conseguido. A faca Santoku normalmente segura-se com o polegar na lâmina e esta geometria da forma permite que se possa trabalhar o dia inteiro sem cansar a mão.

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