Zalmmes Wüsthof Gourmet 29 cm, flexibel met kuiltjes

Door een plak gerookte zalm moet u de plank kunnen zien. Het zalmmes van Wüsthof Gourmet krijgt dat voor elkaar met 29 cm flexibel lemmet met kuiltjes, dat in één haal door het stuk glijdt. Gemaakt in Solingen.

Zalmmes voor gerookte zalm van Wüsthof, gemaakt in Solingen

Een stuk gerookte zalm voor een gezellige avond met vrienden, zelfgemaakte gravlax, een zalm uit de oven voor het hele gezin. Alle drie vragen hetzelfde: dunne, hele en strakke plakken. Met een gewoon mes worden ze dik of scheuren ze. Daarom zochten we een speciaal zalmmes van een Duits merk met vakmanschap, en we vonden het in de Gourmet-serie van Wüsthof.

Wüsthof is een familiebedrijf uit Solingen, de Duitse messenstad, en maakt dit mes daar. Het wordt scherp geleverd, klaar voor de eerste zalm.

Kuiltjes in het lemmet: de plak zalm blijft niet plakken

Over bijna de hele lengte van het lemmet loopt een rij ovale uitsparingen, de kuiltjes. Elk kuiltje vormt een kleine luchtkamer tussen staal en vis. De vette, vochtige zalm raakt minder metaal en de plak komt vanzelf los van het lemmet.

Dat merkt u bij het opdienen. De plak valt heel op het bord, vouwt niet dubbel en blijft niet aan het mes hangen. Gebruikers noemen dat het vaakst: ‘de zalm plakt veel minder aan het lemmet’ (gebruikersmening).

Lemmet van 29 cm, smal en flexibel voor dunne plakken

Het lemmet is 29 cm lang en nauwelijks 2 cm hoog. Dankzij die lengte snijdt u de plak in één beweging, van de ene kant van de filet naar de andere, zonder heen en weer te gaan. Zo ontstaan er geen trapjes in de snede.

Bovendien is het flexibel: het woord staat op het staal gedrukt. Het lemmet past zich aan het stuk aan, zodat u de plak tot vlak bij het vel kunt snijden. Met uw vlakke hand op de filet en het mes bijna horizontaal snijdt u de plakken zo dun als u wilt.

De punt is stomp en afgerond. Dit mes werkt niet door te prikken, maar door in de lengte langs het stuk te glijden, en de ronde punt volgt die beweging zonder de plak te raken.

Gerookte, gemarineerde en gebraden zalm en grote stukken vis

Zijn terrein is zalm in alle vormen. Gerookt of gemarineerd, in dunne plakken voor toastjes, salades of een borrelplank. Vers, om het stuk klaar te maken voor de bereiding. Gebraden, in strakke plakken om aan tafel op te dienen.

Het mes is net zo geschikt voor andere grote stukken vis die u dun wilt snijden. Een koper vertelt dat hij er al een had en er nog een kocht om mee te nemen als hij op zalm gaat vissen (gebruikersmening).

Wüsthof Gourmet in een lang en licht zalmmes

De Gourmet-serie heeft niet-gesmede lemmeten: het speciale roestvrij staal van Wüsthof wordt met de laser gesneden en lasergestuurd geslepen, met een hardheid van 56 HRC. Bij een mes van 29 cm betekent dat een licht lemmet, dat u vanuit de pols stuurt en dat niet vermoeit.

Het heft is van zwart kunststof met drie klinknagels en is 12,4 cm lang. Het geeft een stevige grip, ook met handen die nat zijn van het werken met vis.

Uw zalmmes met garantie bij Lecuine

We versturen het met 2 jaar wettelijke garantie en met onze klantenservice achter u. Heeft u vragen over het gebruik of het onderhoud? Schrijft u ons, dan antwoorden we u zelf.

Voor wie raden we dit zalmmes aan?

• Voor wie gerookte zalm in één stuk koopt en hem thuis wil snijden.
• Voor wie gravlax of gemarineerde zalm maakt.
• Voor wie gebraden zalm of grote stukken vis aan tafel opdient.
• Voor wie een Wüsthof uit Solingen zoekt, of een cadeau voor iemand die graag kookt.

In het kort: wat is het zalmmes van Wüsthof Gourmet?

Het is een mes om zalm in plakken te snijden uit de Gourmet-serie van Wüsthof, met een smal, flexibel lemmet van 29 cm met kuiltjes, een afgeronde punt en lasergesneden roestvrij staal van 56 HRC. Het wordt gemaakt in Solingen (Duitsland) en snijdt dunne plakken gerookte, gemarineerde of gebraden zalm en grote stukken vis.

Veelgestelde vragen over het zalmmes van Wüsthof Gourmet

Waarvoor dienen de kuiltjes?

Ze vormen luchtkamers tussen lemmet en vis. De plak plakt minder en laat makkelijk los.

Is het flexibel?

Ja. Het lemmet past zich aan het stuk aan, zodat u de plak tot vlak bij het vel kunt snijden.

Waarom heeft het een afgeronde punt?

Omdat het in de lengte langs het stuk glijdt en niet prikt. De stompe punt volgt die beweging.

Is het geschikt voor ham?

Voor dunne plakken van ham zonder bot wel. Voor een hele ham met bot gebruikt u een speciaal hammes.

Is het gesmeed?

Nee. Het hoort bij de Gourmet-serie: het lemmet is met de laser gesneden en lichter.

Mag het in de vaatwasser?

Nee, alleen handwas. Droogt u het daarna direct af.

Hoe slijpt u het?

Een paar halen over het aanzetstaal houden de snede op peil; als het nodig is, gebruikt u een slijpsteen of messenslijper.

Waar wordt het gemaakt?

In Solingen (Duitsland).

Welke garantie heeft het?

2 jaar wettelijke garantie.

Specificaties

• Merk: Wüsthof
• Serie: Gourmet
• Model: zalmmes met kuiltjes, flexibel lemmet en afgeronde punt
• Afmetingen: lemmet 29 × 2,05 cm · heft 12,4 cm
• Kleur: zwart
• Snede: glad, met kuiltjes over de lengte van het lemmet
• Flexibiliteit: flexibel lemmet
• Punt: stomp (afgerond)
• Materiaal lemmet: speciaal roestvrij staal van Wüsthof
• Hardheid: 56 HRC
• Constructie: niet gesmeed; lemmet met de laser gesneden
• Heft: zwart kunststof met drie klinknagels
• Reiniging: alleen handwas
• Gemaakt in: Solingen (Duitsland)
• Inhoud: 1 mes
• Referentie: 1045047129
• EAN: 4002293106816
• Garantie: 2 jaar wettelijke garantie

Meningen ter referentie

Wat kopers uit andere landen opvalt (vertaalde parafrases, geen klanten van Lecuine).

• Snijden: ‘snijdt de zalm zonder enige moeite in plakken’. (koper in de Verenigde Staten)
• Snede: snijdt de zalm strak omdat het heel scherp is. (koper in het Verenigd Koninkrijk)
• Kuiltjes: de zalm plakt veel minder aan het lemmet. (koper in het Verenigd Koninkrijk)
• Hanteerbaarheid: ‘licht en makkelijk te hanteren, ondanks de lengte’. (koper in het Verenigd Koninkrijk)
• Vertrouwen: had er al een en kocht er nog een voor het zalmvissen. (koper in de Verenigde Staten)