Santokumes met kuiltjes Wüsthof Gourmet 17 cm

Eén mes, drie taken: groente, vlees en vis. De santoku met kuiltjes van Wüsthof Gourmet, 17 cm, neemt het dagelijkse snijwerk voor zijn rekening met een licht lemmet en de fijne snede uit Solingen.

De santoku met kuiltjes van 17 cm voor elke dag

Santoku wordt uit het Japans meestal vertaald als ‘drie deugden’. Het is een allroundmes voor groente, vlees en vis. In veel keukens heeft het de plaats van het koksmes ingenomen. Het is korter, breder en makkelijker te hanteren.

Dit is de santoku uit de Gourmet-serie van Wüsthof. Hij heeft de vorm van de oorspronkelijk Japanse santoku en wordt gemaakt in Solingen (Duitsland). We hebben hem gekozen als het mes dat u voor bijna alles uit de la pakt: de uien en wortels voor de hutspot, de biefstuk voor het avondeten, de zalm op zondag.

Lemmet van 4,4 cm breed, met een rug die naar de punt afloopt

Het lemmet is 17 cm lang en 4,42 cm breed. De rug loopt af naar de punt en de snede is bijna recht. Daarom snijdt u met een santoku in een beweging naar voren en naar beneden: duwen, snijden en doorschuiven, met een groot deel van de snede op de snijplank.

Door de lage punt ziet u precies waar u snijdt. U hakt peterselie, snijdt een ui in blokjes of verdeelt een kipfilet in dunne reepjes. En het brede lemmet geeft uw knokkels ruimte, zodat ze de plank niet raken.

Kuiltjes langs de snede: minder wrijving bij het snijden

Langs de snede heeft het lemmet een rij kuiltjes, kleine uitsparingen in het staal. Ze verkleinen het oppervlak dat het voedsel raakt en laten lucht tussen beide door. Met minder wrijving blijft wat u snijdt minder plakken.

Dat merkt u bij alles wat vochtig is of zetmeel bevat: aardappelschijfjes voor gebakken aardappeltjes, komkommer voor de salade, aubergine, plakken zalm. U snijdt door en hoeft minder vaak te stoppen om plakjes van het lemmet te halen.

Een lichte santoku, met de laser gesneden in Solingen

De Gourmet-serie wordt niet gesmeed. Het lemmet wordt met de laser gesneden uit één stuk speciaal roestvrij staal van Wüsthof. Zo ontstaat een dun en licht mes dat niet zwaar op de pols weegt, ook niet als u een tijd lang hakt. Dat is wat dagelijkse gebruikers het vaakst noemen: ‘licht en betrouwbaar’ (gebruikersmening).

Het heft is van zwart kunststof met drie klinknagels, 12,4 cm lang, en draagt de rode drietand van het merk. Het vult de hele hand en houdt het mes in balans.

Snede van 10° per kant en 56 HRC

Wüsthof slijpt zijn santoku's op 10° per kant, de hoek die het merk voor zijn messen in Aziatische stijl reserveert. Het is een fijne snede, die door een rijpe tomaat gaat zonder hem te pletten en een champignon in flinterdunne plakjes snijdt.

Het staal is gehard tot 56 HRC. Het snijdt vanaf de eerste dag uitstekend en u slijpt het thuis bij met een aanzetstaal of messenslijper, zonder bijzondere techniek. Een koper vat het zo samen: hij snijdt meteen zodra hij uit de doos komt (gebruikersmening).

Wilt u er jaren plezier van hebben? Reinigt u hem alleen met de hand en droogt u hem direct af.

De Wüsthof Gourmet-serie

Wüsthof is een familiebedrijf dat sinds 1814 messen maakt in Solingen. Gourmet is de serie met lasergesneden lemmeten, lichter dan de gesmede series. Er horen schilmessen, koksmessen, broodmessen, fileermessen en zalmmessen bij, allemaal met hetzelfde zwarte heft.

Heeft u al een Gourmet-mes? Dan voelt de santoku in uw la meteen vertrouwd.

De Wüsthof Gourmet-santoku kopen bij Lecuine

We versturen hem met 2 jaar wettelijke garantie en ons serviceteam staat klaar voor al uw vragen. Twijfelt u tussen de santoku en een ander mes uit de serie? Schrijft u ons, dan helpen we u kiezen.

Voor wie is de Wüsthof Gourmet-santoku?

• Voor wie één mes wil voor groente, vlees en vis.
• Voor wie een licht lemmet verkiest boven een zwaar koksmes.
• Voor wie een eerste Wüsthof uit Solingen zoekt.
• Voor wie een goed mes voor dagelijks gebruik cadeau wil doen.

In het kort: wat is de santoku met kuiltjes van Wüsthof Gourmet, 17 cm?

Het is een santokumes van 17 cm, met een oorspronkelijk Japanse vorm en kuiltjes langs de snede, uit de Gourmet-serie van Wüsthof. Het lemmet wordt met de laser gesneden uit roestvrij staal van 56 HRC, op 10° per kant geslepen en gemaakt in Solingen (Duitsland).

Veelgestelde vragen over de Wüsthof Gourmet-santoku

Santoku of nakiri?

De nakiri heeft een rechte snede en een vierkante punt, en is bedoeld voor groente. De santoku heeft een punt en is ook geschikt voor vlees en vis.

Santoku of koksmes?

De santoku is korter en breder en snijdt met een beweging naar voren. Het koksmes is meer gebogen en wiegt over de snijplank.

Is hij gesmeed?

Nee. Zoals de hele Gourmet-serie heeft hij een lasergesneden lemmet.

Waarvoor dienen de kuiltjes?

Ze verminderen de wrijving tussen lemmet en voedsel, zodat wat u snijdt minder plakt.

Onder welke hoek wordt hij geslepen?

Op 10° per kant.

Mag hij in de vaatwasser?

Nee, alleen handwas. Droogt u hem daarna direct af.

Waar wordt hij gemaakt?

In Solingen (Duitsland).

Welke garantie heeft hij?

2 jaar wettelijke garantie.

Specificaties

• Merk: Wüsthof
• Serie: Gourmet
• Type: santokumes met kuiltjes
• Kleur: zwart
• Lengte lemmet: 17 cm
• Breedte lemmet: 4,42 cm
• Lengte heft: 12,4 cm
• Snede: glad, met kuiltjes
• Slijphoek: 10° per kant
• Materiaal lemmet: speciaal roestvrij staal van Wüsthof
• Hardheid: 56 HRC
• Constructie: niet gesmeed; lemmet uit één stuk met de laser gesneden
• Heft: zwart kunststof met drie klinknagels
• Reiniging: alleen handwas
• Gemaakt in: Solingen (Duitsland)
• Inhoud: 1 mes
• Garantie: 2 jaar wettelijke garantie
• Referentie: 1025046017
• EAN: 4002293105932

Meningen ter referentie

Wat kopers uit andere landen opvalt (vertaalde parafrases, geen klanten van Lecuine).

• Snede: snijdt vanaf de eerste dag uitstekend, zonder bij te slijpen. (koper in Duitsland)
• Lichtheid: een ‘licht en betrouwbaar’ mes voor dagelijks gebruik. (koper in de Verenigde Staten)
• Dagelijks gebruik: het is het ‘werkpaard’ in de keuken geworden. (koper in de Verenigde Staten)
• Blijvend scherp: het dunne lemmet snijdt makkelijk en blijft lang scherp. (koper in het Verenigd Koninkrijk)
• Kwaliteit: de vertrouwde Wüsthof-kwaliteit en een goede kennismaking met het merk. (koper in het Verenigd Koninkrijk)