Clásico manual para amantes de la pasta casera: técnicas y recetas tradicionales para hacer auténtica pasta italiana hecha a mano, gracias a los consejos de las famosas Hermanas Simili. Prólogo de Anna Mayer.
Ficha técnica
Si ya has empezado a hacer pasta en casa, a mano o con la máquina de pasta, o si hace tiempo que ya la cocinas, has llegado a buen sitio: el libro Pasta fresca, el auténtico estilo italiano, va a hacer que acabes de aficionarte a esta deliciosa cocina. Con él empezarás aclarando ideas sobre la pasta, su cocción y los diferentes formatos.
Un área bien ilustrada te enseñará a amasarla correctamente y después, auténticas recetas italianas de pasta para hacer al horno, rellena, fría, con sus salsas y básicos. Platos tan deliciosos y tradicionales como Caracoles de queso de cabra con salsa de limón, Timbal blanco de trufa o Tortelli de fantasía con tres rellenos.
Margherita y Valeria Simili, gemelas panaderas, conocidas como las Sorelle Simili, son archiconocidas en Italia por su escuela de cocina, la simpatía de sus apariciones en programas de TV y por sus libros, con más de 70.000 ejemplares vendidos.
Ármate pues de rodillo, harina y huevos, y lánzate a hacer auténtica pasta italiana.
Tapa blanda: 216 páginas
15 cm x 21 cm
Editado en 2015 por Libros con Miga
ISBN: 978-84-941934-2-2
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