Sauteuse en acier inoxydable OXO Mira 24 cm avec couvercle

Pourquoi nous avons choisi cette sauteuse en acier inoxydable

Certains plats commencent dans la poêle et finissent dans la cocotte : vous faites dorer le poulet, revenir les oignons, vous versez le bouillon et il faut changer de récipient. La sauteuse en acier inoxydable OXO Mira de 24 cm fait les deux. Un fond large pour dorer, une paroi droite et haute pour mijoter, et un couvercle en verre pour finir à feu doux.

Elle est fabriquée par GreenPan (The Cookware Company, le groupe de GreenPan et de Merten & Storck) sous licence OXO. C'est la même série Mira en acier inoxydable triple couche que nous avons déjà testée dans notre cuisine avec ses poêles, et la même pièce que celle de la batterie 10 pièces.

Dorer et mijoter dans la même sauteuse

Vous saisissez les cuisses de poulet à feu vif. Vous les réservez, faites revenir l'oignon dans les sucs du fond et déglacez d'un trait de vin. Le poulet revient, le bouillon suit, vous posez le couvercle et laissez mijoter tranquillement. Un seul récipient, du début à la fin, et un de moins à laver.

Avec 3,1 litres de capacité, elle convient pour trois ou quatre portions. Et comme la paroi est droite, le liquide ne déborde pas quand vous remuez et tout le fond travaille : ce que vous y posez dore.

Couvercle en verre trempé avec bouton repose-cuillère

Le couvercle est en verre trempé cerclé d'acier. Vous voyez la sauce réduire ou le risotto prendre sans le soulever, et vous ne perdez ni chaleur ni vapeur chaque fois que vous voulez vérifier la cuisson.

Et il a un détail qu'on apprécie dès le premier plat mijoté : retourné, le bouton sert de repose-cuillère. Vous posez le couvercle à l'envers et la cuillère dessus. Pas de taches sur le plan de travail, pas d'assiette à chercher.

Graduations gravées à l'intérieur

La paroi intérieure porte des graduations gravées. Vous versez le bouillon d'un risotto, le vin d'une sauce ou l'eau des légumes directement, sans verre doseur. Gravées dans l'acier, elles ne s'effacent ni à l'usage ni au lave-vaisselle.

Acier inoxydable triple couche, sans revêtement

Trois couches du fond jusqu'au bord : acier, aluminium et acier. La chaleur monte dans la paroi comme dans le fond, exactement ce qu'il faut pour une pièce haute où l'on fait mijoter. Et il n'y a aucune couche sur le métal : ni PTFE, ni PFOA, ni PFAS. Elle accepte donc fouets et cuillères en métal, et elle ne s'use pas.

Les sucs qui se forment au fond quand vous faites dorer sont la base de la sauce. Avec un peu de liquide, vous déglacez et ils deviennent du goût.

Pour que ça n'attache pas, préchauffez-la 90 secondes à feu moyen avant l'huile, comme le recommande OXO. Et pour les taches tenaces, son astuce : faire bouillir de l'eau avec du bicarbonate.

Saluée par Consumer Reports

Consumer Reports a testé la batterie OXO Mira dont fait partie cette sauteuse et lui a attribué la meilleure note de toutes les batteries en acier inoxydable analysées, devant All-Clad, Made In et GreenPan. Excellente en répartition de la chaleur, en solidité des manches et en frémissement doux d'une sauce tomate : précisément ce qu'on attend d'une sauteuse.

Que cuisiner dans une sauteuse de 24 cm

• Plats mijotés express : poulet basquaise, boulettes en sauce, lapin à la moutarde, cabillaud à la tomate.
• Légumes : une ratatouille qui cuit doucement, des épinards frais qui tiennent entiers avant de réduire.
• Riz et pâtes : un risotto crémeux que l'on remue sans éclabousser ; les pâtes qui finissent de cuire dans leur sauce.
• Sauces en grande quantité : la sauce tomate de la semaine, qui frémit doucement sans attacher.
• Du feu au four : jusqu'à 200 °C, couvercle compris, pour finir un plat mijoté ou gratiner.

Le design fonctionnel d'OXO

OXO est née en 1990 pour que les ustensiles de cuisine soient confortables pour toutes les mains. Dans cette sauteuse, cela se voit dans des détails pensés pour celui qui cuisine :

• Bouton réversible qui tient la cuillère pendant que le plat mijote.
• Graduations intérieures, pour ne pas salir un verre de plus.
• Manche galbé et riveté, avec trou de suspension, confortable pour droitiers et gauchers.
• Rivets affleurants et bord biseauté : l'éponge passe en une fois et la sauce tombe là où vous visez.

Pourquoi l'acheter chez Lecuine

Nous sommes revendeur premium : elle vous parvient par le circuit officiel, avec sa garantie et notre service après-vente derrière. C'est la référence européenne, avec ses vraies caractéristiques : 24 cm, 3,1 litres et four jusqu'à 200 °C. Garantie de 3 ans.

En bref : qu'est-ce que la sauteuse OXO Mira 24 cm ?

Une sauteuse en acier inoxydable triple couche, à paroi droite et haute, d'une capacité de 3,1 litres, avec couvercle en verre trempé, fabriquée par GreenPan pour OXO. Sans revêtement, compatible induction, four jusqu'à 200 °C, lave-vaisselle et ustensiles en métal.

Nous répondons à vos questions sur la sauteuse OXO Mira

Quelle différence avec une poêle classique ?

La paroi droite et haute, et le couvercle. Dans une poêle classique, on fait sauter et dorer à découvert ; dans la sauteuse, on peut en plus ajouter le bouillon et la sauce.

Quelle est sa capacité ?

3,1 litres, de quoi préparer trois ou quatre portions.

Le couvercle est-il inclus ?

Oui, en verre trempé et ajusté à sa taille. Retourné, son bouton sert de repose-cuillère.

Est-ce que ça attache ?

Préchauffée à feu moyen et avec un filet d'huile, l'aliment se détache tout seul une fois doré. Ce qui reste au fond se déglace et devient la base de la sauce.

Est-elle compatible induction ?

Oui, ainsi que gaz, vitrocéramique et plaque électrique.

Passe-t-elle au four ?

Oui, jusqu'à 200 °C, couvercle compris. Le manche est en acier : sortez-la avec un torchon.

Contient-elle des PFAS, du PTFE ou du PFOA ?

Non. Elle n'a aucun revêtement : c'est de l'acier inoxydable.

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, et elle accepte les ustensiles en métal. Lavée à la main, elle garde mieux son brillant.

Comment enlever les reflets arc-en-ciel ou les traces blanches ?

Les reflets arc-en-ciel partent avec une poudre nettoyante pour inox ; les traces de calcaire, avec du vinaigre chaud. Ils n'affectent pas la cuisson.

Est-ce la même que celle de la batterie OXO Mira 10 pièces ?

Oui, c'est la même sauteuse de 24 cm avec son couvercle.

Fiche technique

• Marque : OXO
• Série : Mira Tri-Ply
• Fabricant : GreenPan (The Cookware Company), sous licence OXO
• Type : sauteuse à paroi droite, avec couvercle
• Diamètre : 24 cm
• Capacité : 3,1 L
• Longueur avec manche : 43,4 cm
• Largeur : 25,4 cm
• Hauteur totale (jusqu'au manche) : 9,9 cm
• Poids : 2,07 kg avec couvercle
• Construction : triple couche du fond jusqu'au bord (acier inoxydable + aluminium + acier inoxydable)
• Surface de cuisson : acier inoxydable, sans revêtement
• Sans PTFE, PFOA ni PFAS
• Couvercle : verre trempé cerclé d'acier ; bouton en acier qui sert de repose-cuillère
• Graduations : gravées à l'intérieur
• Manche : acier inoxydable, riveté, avec trou de suspension
• Feux : induction, vitrocéramique, gaz et électrique
• Four : jusqu'à 200 °C (couvercle compris)
• Lave-vaisselle : oui
• Ustensiles en métal : oui
• Contenu : 1 sauteuse + 1 couvercle en verre
• Fabrication : Chine
• Garantie : 3 ans + service après-vente Lecuine
• Référence : CC005889-002
• EAN : 4894871083929

Avis de référence

Avis d'acheteurs au Royaume-Uni et aux États-Unis, où la série est vendue depuis plus longtemps (paraphrases traduites, il ne s'agit pas de clients Lecuine). Cette sauteuse obtient chez John Lewis (Royaume-Uni) 4,8 sur 5 pour 29 avis.

• Chaleur : « elle chauffe vite et uniformément ; elle dore autant au centre que sur le bord ». (Royaume-Uni, série Mira)
• Solidité : « on la sent épaisse et sérieuse, de celles qui durent ». (États-Unis, série Mira)
• Nettoyage : « elle se nettoie en un instant, même après avoir saisi de la viande ». (États-Unis, série Mira)
• Pièces hautes : « très solides, elles chauffent uniformément et se nettoient facilement ». (États-Unis, casseroles de la série Mira)
• Sans revêtement : « je n'ai plus à surveiller si l'antiadhésif se raye ». (États-Unis, série Mira)