Poêle en acier inoxydable triple couche OXO Mira

Pourquoi nous avons choisi cette poêle en acier inoxydable

Nous cherchions une vraie poêle en acier inoxydable : triple couche jusqu'au bord, d'une marque avec un vrai service derrière, et sans payer le prix d'un inox de luxe. Nous l'avons trouvée chez OXO, avec une caution de fabrication qui compte : ses poêles sont fabriquées par GreenPan (The Cookware Company, le groupe de GreenPan et de Merten & Storck) sous licence OXO. Avant de la référencer, nous avons fait comme toujours : nous l'avons mise sur le feu.

D'abord, une entrecôte. Poêle bien chaude, la viande posée et laissée tranquille : une fois la croûte formée, elle s'est détachée toute seule. Ensuite, le test le plus redouté sur l'inox : les œufs au plat. Eux aussi se sont décollés. Peu après est arrivé le test de Consumer Reports, qui a levé notre dernier doute.

Triple couche du fond jusqu'au bord

Beaucoup de poêles « en inox » n'ont qu'un disque d'aluminium collé sous le fond : elles chauffent au centre et restent froides près de la paroi. Pas celle-ci. Ce sont trois couches du fond jusqu'au bord, acier, aluminium et acier, et la chaleur atteint toute la surface.

Vous le remarquez dès que vous faites dorer plusieurs morceaux à la fois : tous ressortent pareils. « Elle chauffe vite et de façon homogène », répètent ceux qui l'utilisent déjà (avis d'utilisateur, Royaume-Uni).

Acier inoxydable sans revêtement

Ni PTFE, ni PFOA, ni PFAS, ni céramique. Ce n'est pas une étiquette : il n'y a tout simplement aucune couche. Vous pouvez donc utiliser pinces et spatules en métal sans y penser, et elle ne s'use pas. La durée de vie de cette poêle, c'est celle de l'acier.

Saluée par Consumer Reports

Consumer Reports a testé la batterie de cuisine de cette même série et lui a attribué la meilleure note de toutes les batteries en acier inoxydable, devant All-Clad, Made In et GreenPan. Excellente en répartition de la chaleur, en rapidité et en température du manche. Et lors de son test, les œufs au plat sont sortis sans laisser de trace.

Comment cuisiner dans l'inox sans que ça attache

Faites chauffer la poêle à vide 90 secondes à feu moyen, comme le recommande OXO. Versez une goutte d'eau : quand elle roule sur le fond comme une perle, la poêle est prête. Un filet d'huile, l'aliment posé et laissé tranquille. Il accroche au début et se détache tout seul une fois la croûte formée.

En prime, vous gardez ce qu'aucune poêle antiadhésive ne donne : les sucs caramélisés au fond qui, avec un trait de vin ou de bouillon, deviennent une sauce.

Pour les taches tenaces, l'astuce d'OXO elle-même : faire bouillir de l'eau avec du bicarbonate dans la poêle.

20, 26 ou 30 cm : choisissez selon ce que vous cuisinez

Les trois sont la même poêle : même acier, même manche, même finition. Seule change la surface devant vous.

20 cm

L'œuf au plat qui reste bien rond et occupe tout le fond. L'omelette roulée d'un seul geste. Quelques amandes qui grillent à feu doux, le beurre d'une sauce. Elle pèse 854 g : elle tient sur le petit feu et se manie d'une main.

26 cm

Deux blancs de poulet qui dorent sans se toucher. Un pavé de cabillaud avec ses poivrons à côté. Les légumes du dîner d'un mardi, l'oignon qui finit en tout autre chose. Elle a assez de surface pour que les aliments dorent au lieu de rendre leur eau : la poêle du quotidien.

30 cm

Quatre steaks à la fois, sans les entasser ni cuire en plusieurs fournées. Une poêlée de légumes qui saute vraiment au lieu de cuire à la vapeur. Des pommes sautées pour toute la tablée. C'est la poêle pour cuisiner pour du monde.

Le design fonctionnel d'OXO

OXO est née en 1990 d'une idée toute simple : que les ustensiles de cuisine soient confortables pour toutes les mains. Cette façon de concevoir, en pensant d'abord à celui qui cuisine, la distingue des autres poêles en acier inoxydable, et cela se voit dans les détails.

• Manche galbé et riveté, qui se tient bien en main et reste froid sur la plaque : l'un des points excellents relevés par Consumer Reports.
• Rivets affleurants à l'intérieur : rien ne s'accumule autour et l'éponge passe en une fois.
• Bord biseauté, pour que la sauce tombe là où vous visez et pas à côté.

Pour qui est cette poêle ?

• Pour ceux qui veulent cuisiner sans revêtement, par souci de santé ou pour ne plus changer de poêle tous les deux ans.
• Pour ceux qui saisissent, font dorer et déglacent. Si les sucs au fond de la poêle font partie de votre cuisine, c'est votre outil.
• Pour ceux qui n'achètent qu'une fois. Sans couche qui s'use, elle vous accompagne de longues années.

Pourquoi l'acheter chez Lecuine

Nous sommes revendeur premium : elle vous parvient par le circuit officiel, avec sa garantie et notre service après-vente derrière. Et c'est la référence européenne, avec ses vraies caractéristiques : 26 cm (et non « 25 », issu de la conversion des pouces) et four jusqu'à 200 °C. Garantie de 3 ans.

En bref : qu'est-ce que la poêle OXO Mira ?

Une poêle en acier inoxydable triple couche du fond jusqu'au bord, sans aucun revêtement, fabriquée par GreenPan pour OXO. En 20, 26 et 30 cm. Compatible induction, four jusqu'à 200 °C, lave-vaisselle et ustensiles en métal.

Nous répondons à vos questions sur la poêle OXO Mira

Est-ce que ça attache ?

Préchauffée et avec un filet d'huile, non : l'aliment se détache tout seul une fois doré. C'est une question de technique, acquise en deux ou trois utilisations.

Est-elle compatible induction ?

Oui, ainsi que gaz, vitrocéramique et plaque électrique, sans adaptateur.

Passe-t-elle au four ?

Oui, jusqu'à 200 °C. Le manche est en acier : sortez-la avec un torchon.

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui. Lavée à la main, elle garde mieux son brillant sur le long terme.

Contient-elle des PFAS, du PTFE ou du PFOA ?

Non. Elle n'a aucun revêtement : c'est de l'acier inoxydable, rien d'autre.

Pourquoi apparaissent des reflets arc-en-ciel ou des traces blanches ?

Cela arrive avec tout l'acier inoxydable et n'affecte pas la cuisson. Les reflets arc-en-ciel partent avec une poudre nettoyante pour inox ; les traces de calcaire, avec du vinaigre chaud.

Est-elle livrée avec un couvercle ?

Non, les trois tailles sont vendues sans couvercle.

Triple couche intégrale ou seulement le fond ?

Intégrale : l'aluminium monte jusqu'au bord, ce n'est pas un disque sous le fond.

Combien pèse-t-elle ?

854 g pour la 20 cm, 1 254 g pour la 26 cm et 1 566 g pour la 30 cm.

Quelle taille choisir ?

Pour une personne, 20 cm. Pour deux ou trois, 26 cm. Pour quatre ou plus, 30 cm.

Fiche technique

• Marque : OXO
• Série : Mira Tri-Ply
• Fabricant : GreenPan (The Cookware Company), sous licence OXO
• Construction : triple couche du fond jusqu'au bord (acier inoxydable + aluminium + acier inoxydable)
• Surface de cuisson : acier inoxydable 18/10, sans revêtement
• Sans PTFE, PFOA, PFAS ni céramique
• Manche : acier inoxydable, riveté
• Feux : induction, vitrocéramique, gaz et électrique
• Four : jusqu'à 200 °C
• Lave-vaisselle : oui
• Ustensiles en métal : oui
• Couvercle : non inclus
• Fabrication : Chine
• Garantie : 3 ans + service après-vente Lecuine
• 20 cm : hauteur 7,1 cm · longueur avec manche 37,8 cm · 854 g · réf. CC005886-002 · EAN 4894871083868
• 26 cm : hauteur 9,2 cm · longueur avec manche 46,7 cm · 1 254 g · réf. CC005887-002 · EAN 4894871083882
• 30 cm : hauteur 8,9 cm · longueur avec manche 50,8 cm · 1 566 g · réf. CC005888-002 · EAN 4894871083905

Avis de référence

Avis d'acheteurs au Royaume-Uni et aux États-Unis, où la poêle est vendue depuis plus longtemps (paraphrases traduites, il ne s'agit pas de clients Lecuine). Moyenne au Royaume-Uni : 4,7 sur 5 pour 35 avis.

• Chaleur : « elle chauffe vite et de façon homogène ; elle dore autant au centre que sur les bords ». (Royaume-Uni)
• Ça n'attache pas : « bien chaude et avec un peu d'huile, l'œuf se décolle tout seul ». (Royaume-Uni)
• Nettoyage : « elle se nettoie en un instant, même après avoir saisi de la viande ». (États-Unis)
• Manche : « il ne brûle pas et la poêle se manie bien même pleine ». (Royaume-Uni)
• Sans revêtement : « je n'ai plus à surveiller si elle se raye ». (États-Unis)