Mini bundt cakes de matcha
Habrás visto este bizcocho en diverdas formas en Instagram: su verde intenso es un clásico. El bundt cake de té matcha es espectacular, de sabor único ¡y despeja tu mente! Averigua qué te aporta el té matcha.
Los mini bundts
Hay varios moldes Nordic Ware para hacer 4 o 6 mini bundt cakes con las formas más famosas de la marca. Elige uno con descuento y haz platos para días de fiesta o bizcochos con sabores diferentes.
El bundt cake salado que propone Recetas japonesas es de un verde intenso y un aroma sutil: ¡de té matcha! El té matcha tiene fama de ser «uno de los secretos mejor guardados por los monjes Zen» por su rica densidad en antioxidantes y sus efectos relajantes y clarificadores de la mente. Es un ingrediente de cocina comúnmente utilizado en Japón ya que se vende en forma de polvo verde, resultado de moler hojas de té, tanto para tomar en forma de té como para elaborar recetas. Mira qué belleza le da a un bundt cake salado.
Ingredientes mini bundt cakes de matcha
- 3 yemas de huevo
- 85 g de azúcar
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 5 cucharadas de agua
- 75 g harina de respostería
- 10 g de té verde en polvo matcha
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 claras de huevo
Materiales:
Molde 6 mini Heritage Bundt
Elaboración
- Calienta las 5 cucharadas de agua y mezcla bien con el té verde en polvo matcha hasta que no queden grumos. Deja enfriar.
- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que se deshaga, añade el aceite y el té verde matcha ya frío. Bate bien hasta que blanqueen las yemas ayudándote con una batidora de mano si hace falta.
- Tamiza la harina poco a poco sobre la mezcla anterior y combina bien todos los ingredientes.
- Bate las claras a punto de nieve hasta que queden bien firmes.
- Mezcla poco a poco las claras a punto de nieve con la mezcla anterior. Suavemente y sin dar golpes o batir demasiado rápido, para no perder el aire.
- Precalienta el horno a 170º.
- Ayudándote con un pincel, unta todo el molde de mini bundts con mantequilla a temperatura ambiente.
- Pon la mezcla dentro del molde sin rebasar, rellena solo 3/4 o un poco más del tamaño del molde.
- Hornea durante 30 minutos.
- Una vez horneado deja enfriar boca abajo unos minutos antes de desmoldar.
Nota: Es mejor que durante el horneado y el enfriado el molde esté sobre una rejilla.
El molde de mini bundts
Un molde de mini bundts tiene muchas ventajas:
- Crea varios bundt cakes de tamaño medio, que pueden servirse individualmente ¡o llevarse en el tupper!
- El tiempo de horneado es mucho menor: los mini bundt cakes se hacen muy rápidamente.
- Puede hacerse cada mini bundt de sabor y/o color diferentes! Permite mucho juego.
- Permite presentaciones espectaculares y tan atractivas como la de Recetas japonesas con sus mini bundts de té matcha.
Existe el Molde 6 Mini Heritage Bundt, el Molde 6 Mini 65th Anniversary Bundt, el Molde Quartet Bundt, y muchos moldes más de Nordic Ware!
O descubre otra receta de mini bundts como: Mini bundts de calabacín, bacon y cheddar.
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Publicado el 13-11-2016 - Última modificación: 13-10-2020
Hola he intentado varias recetas y tengo un problema con mis moldes se pegan y no hay poder humano para que pueda desmoldar
Es posible que tenga algún defecto mi molde, que no lo creo porque compre 3 y en los 3 se me pega que puedo hacer
Mi forma de engrasar es con mantequilla y una brocha pongo cantidad suficiente habrá alguna solución o conocen alguna forma para que no pase esto
Nota tambien pongo harina a mi molde
Ojala me puedan ayudar porque me encantan mis moldes y no poder ofrecer el producto por el miedo a que se pegue o bien tener perdidas
Gracias
Hola Adriana,
Existe un spray que va muy bien para los moldes Nordic Ware: /pasteleria-y-reposteria/983-spray-desmoldante-antiadherente-pme.html