Bundt Cake de espelta integral con limón y rosas
La espelta es un cereal de difícil extracción pero con múltiples beneficios para nuestro organismo. Además de favorecer la digestión, la espelta es un alimento que te aporta energía, es bueno para la piel y es rico en magnesio.
¡Que mejor forma de descubirlo con este delicioso bundt cake de la mano de Isa!
Deslumbra y es el más vendido
Para empezar en el universo de los bundt cakes nada mejor que el modelo Heritage. Por algo es el más vendido de Nordic Ware.
Ingredientes:
- 190g de harina de espelta integral
- 2 y 1/2 cucharaditas de postre de levadura
- 130 g de azúcar de caña integral o panela
- 1 limón grande (la cáscara)
- 1 cucharadita de postre de zumo de limón
- 3 huevos
- 80ml de aceite de oliva virgen
- 125 ml de yogur de soja natural sin endulzar
- 8 gotas de esencia o aroma de rosas
Para el sirope de rosas:
- 2 cucharadas de xilitol o endulzante de color clarito
- 1 cucharada de agua
- 8 gotas de esencia o aroma de rosas
Preparación:
En un bol echa los huevos, bátelos, añade el azúcar y continua batiendo hasta que se mezcle todo bien. Añade la cáscara del limón rallada fina, el aceite, la esencia de rosas y el yogur, y vuelve a mezclarlo todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
En otro bol echa los ingredientes secos (harina y levadura), mézclalos bien y añádelos al bol de ingredientes húmedos. Mézclalo todo bien.
Precalienta el horno a 180ºC, unta el molde con un poco de margarina o mantequilla para que desmolde bien y espolvorea con un poco de harina. Echa la mezcla del bizcocho.
Hornea a 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que veas que está dorado y al pinchar la masa la varilla salga limpia.
Cuando esté, espera 10 minutos y desmolda. Deja que se enfríe sobre una rejilla.
Una vez frío prepara el sirope echando en un cazo el xilitol y el agua. Lleva a ebullición sin dejar de remover, y deja que hierva a fuego medio durante unos 20 segundos. Apaga el fuego y añade la esencia de rosas, mezcla. Espera un minuto o dos y echa el sirope por encima. Decora con un poco de azúcar glass y semillas de granada.
Publicado el 04-12-2019 - Última modificación: 13-10-2020
Me interesan las novedades de los moldes de Nordic Ware y la recetas.
colecciono estos moldes es por eso que me interesan.
muchas gracias
Hola Viviana,
Las novedades puedes verlas en /10_nordic-ware
¡saludos!