Frigideira em aço inoxidável de tripla camada OXO Mira

Porque escolhemos esta frigideira em aço inoxidável

Procurávamos uma frigideira em aço inoxidável a sério: tripla camada até ao rebordo, de uma marca com serviço por trás e sem pagar preço de inox de luxo. Encontrámo-la na OXO, e com um aval de fábrica de peso: as suas frigideiras são fabricadas pela GreenPan (The Cookware Company, o grupo da GreenPan e da Merten & Storck), sob licença da OXO. Antes de a trazermos, fizemos o que fazemos sempre: pô-la ao lume.

Primeiro, um entrecôte. Frigideira bem quente, a carne lá dentro e sem lhe mexer: quando ganhou crosta, soltou-se sozinha. Depois, o teste que mais respeito impõe no aço: ovos estrelados. Também se soltaram. Pouco depois chegou o teste da Consumer Reports, que nos tirou a última dúvida.

Tripla camada do fundo ao rebordo

Muitas frigideiras «de inox» têm apenas um disco de alumínio colado ao fundo: aquecem no centro e ficam frias junto às paredes. Esta não. É tripla camada do fundo ao rebordo (aço, alumínio e aço), por isso o calor chega a toda a superfície.

Nota-se assim que se douram vários alimentos ao mesmo tempo: saem todos iguais. «Aquece depressa e por igual», repetem os que já a utilizam (opinião de utilizador, Reino Unido).

Aço inoxidável sem revestimento

Nem PTFE, nem PFOA, nem PFAS, nem cerâmica. Não é uma questão de etiqueta: simplesmente não existe qualquer camada por cima do aço. Por isso pode usar pinças e espátulas de metal à vontade, e por isso não tem prazo de validade. A vida desta frigideira é ditada pelo aço.

Aprovada pela Consumer Reports

A Consumer Reports testou o trem de cozinha desta mesma série e atribuiu-lhe a nota mais alta de todos os trens de cozinha em aço inoxidável, à frente da All-Clad, da Made In e da GreenPan. Classificação máxima na distribuição do calor, na rapidez e na temperatura do cabo. E, no teste, os ovos estrelados saíram sem deixar rasto.

Como cozinhar em aço inoxidável sem que os alimentos peguem

Aqueça a frigideira vazia durante 90 segundos em lume médio, como recomenda a OXO. Deite uma gota de água: quando rolar pelo fundo como uma pérola, está pronta. Um fio de azeite ou óleo, o alimento lá dentro e sem lhe mexer. Agarra-se ao início e solta-se sozinho quando ganha crosta.

E ainda fica com aquilo que nenhuma antiaderente oferece: esse fundo tostado que, com um pouco de vinho ou de caldo, se transforma em molho.

Para as manchas mais difíceis, o truque da própria OXO: ferver água com bicarbonato de sódio na frigideira.

20, 26 ou 30 cm: escolha pelo que cozinha

As três são a mesma frigideira: o mesmo aço, o mesmo cabo, o mesmo acabamento. Muda apenas a superfície que tem à sua frente.

20 cm

O ovo estrelado que sai redondo e ocupa o fundo todo. A omelete que se enrola de uma só vez. Umas amêndoas a tostar em lume brando, a manteiga de um molho. Pesa 854 g: cabe no bico mais pequeno do fogão e maneja-se com uma só mão.

26 cm

Dois peitos de frango que douram sem se tocarem. Um lombo de bacalhau com os pimentos ao lado. Os legumes do jantar de uma terça-feira, o refogado que acaba por se tornar outra coisa. Tem superfície de sobra para que a comida doure em vez de largar água: é a do dia a dia.

30 cm

Quatro bifes de uma vez, sem os amontoar nem cozinhar por fases. Uns legumes salteados que saltam a sério e não cozem no próprio vapor. Um arroz feito na frigideira para a mesa inteira. É a frigideira para cozinhar para muita gente.

O design funcional da OXO

A OXO nasceu em 1990 com uma ideia muito simples: que os utensílios de cozinha sejam confortáveis para qualquer mão. Essa forma de desenhar, a pensar primeiro em quem cozinha, é o que a distingue de outras frigideiras em aço inoxidável, e nota-se nos pormenores.

• Cabo de formato anatómico e rebitado, que se segura bem e se mantém frio sobre o fogão: foi uma das classificações máximas da Consumer Reports.
• Rebites rentes no interior: a comida não se acumula à volta e o pano limpa tudo de uma passagem.
• Rebordo biselado, para que o molho caia onde quer e não escorra por fora.

Para quem é esta frigideira?

• Para quem quer cozinhar sem revestimentos, por uma questão de saúde ou para não voltar a trocar de frigideira de dois em dois anos.
• Para quem doura, sela e faz molhos. Se o fundo tostado faz parte da sua cozinha, esta é a ferramenta certa.
• Para quem compra uma só vez. Sem camada que se desgaste, dura muitos anos.

Porque comprá-la na Lecuine

Somos revendedor premium autorizado: a frigideira chega-lhe por canal oficial, com garantia e com o nosso serviço pós-venda. E é a referência europeia, com os dados reais: 26 cm (e não «25», que resulta da conversão das polegadas) e forno até 200 °C. Garantia de 3 anos.

Em resumo: o que é a frigideira OXO Mira?

Uma frigideira em aço inoxidável de tripla camada do fundo ao rebordo, sem qualquer revestimento, fabricada pela GreenPan para a OXO. Disponível em 20, 26 e 30 cm. Compatível com todos os tipos de fogão, incluindo placas de indução, forno até 200 °C, máquina de lavar louça e utensílios de metal.

Esclarecemos as suas dúvidas sobre a frigideira OXO Mira

Os alimentos pegam?

Com a frigideira pré-aquecida e um fio de azeite ou óleo, não: o alimento solta-se sozinho quando doura. É uma questão de técnica, e ganha-se o jeito num par de utilizações.

Serve para indução?

Sim. Serve para todos os tipos de fogão, incluindo placas de indução, sem adaptadores.

Pode ir ao forno?

Sim, até 200 °C. O cabo é de aço: retire-a com um pano.

Pode ir à máquina de lavar louça?

Sim. Lavada à mão, conserva melhor o brilho a longo prazo.

Tem PFAS, PTFE ou PFOA?

Não. Não tem qualquer revestimento: é aço inoxidável e nada mais.

Porque aparecem manchas cor de arco-íris ou marcas brancas?

Acontece em todo o aço inoxidável e não afeta a cozedura. As manchas de arco-íris saem com um produto de limpeza em pó para aço inoxidável; as marcas de calcário, com vinagre quente.

Inclui tampa?

Não, as três medidas são vendidas sem tampa.

A tripla camada é integral ou só no fundo?

Integral: o alumínio chega até ao rebordo, não é um disco no fundo.

Quanto pesa?

854 g a de 20 cm, 1254 g a de 26 cm e 1566 g a de 30 cm.

Que medida devo escolher?

Para uma pessoa, 20 cm. Para duas ou três, 26 cm. Para quatro ou mais, 30 cm.

Ficha técnica

• Marca: OXO
• Série: Mira Tri-Ply
• Fabricante: GreenPan (The Cookware Company), sob licença da OXO
• Construção: tripla camada do fundo ao rebordo (aço inoxidável + alumínio + aço inoxidável)
• Superfície de cozedura: aço inoxidável 18/10, sem revestimento
• Sem PTFE, PFOA, PFAS nem cerâmica
• Cabo: aço inoxidável, rebitado
• Fogões: todos os tipos, incluindo placas de indução (também gás, vitrocerâmica e elétrico)
• Forno: até 200 °C
• Máquina de lavar louça: sim
• Utensílios de metal: sim
• Tampa: não incluída
• Fabrico: China
• Garantia: 3 anos + serviço pós-venda da Lecuine
• 20 cm: altura 7,1 cm · comprimento com cabo 37,8 cm · 854 g · ref. CC005886-002 · EAN 4894871083868
• 26 cm: altura 9,2 cm · comprimento com cabo 46,7 cm · 1254 g · ref. CC005887-002 · EAN 4894871083882
• 30 cm: altura 8,9 cm · comprimento com cabo 50,8 cm · 1566 g · ref. CC005888-002 · EAN 4894871083905

Opiniões de referência

Avaliações de compradores do Reino Unido e dos Estados Unidos, onde a frigideira está à venda há mais tempo (paráfrases traduzidas; não são clientes da Lecuine). Média no Reino Unido: 4,7 em 5, com 35 opiniões.

• Calor: «aquece depressa e por igual; doura da mesma forma no centro e junto às paredes». (Reino Unido)
• Não pega: «bem quente e com um pouco de gordura, o ovo sai sozinho». (Reino Unido)
• Limpeza: «limpa-se num instante, mesmo depois de dourar carne». (Estados Unidos)
• Cabo: «não queima e maneja-se bem, mesmo quando está cheia». (Reino Unido)
• Sem revestimentos: «já não tenho de estar sempre a ver se risca». (Estados Unidos)