Frigideira sauté com tampa OXO Ceramic Professional 24 cm

Porque escolhemos esta frigideira sauté com tampa

Há pratos que começam na frigideira e acabam no tacho: doura-se o frango, junta-se o vinho, tapa-se e espera-se. Com esta frigideira sauté com tampa, não é preciso mudar de recipiente. Tudo acontece aqui dentro, e no fim lava-se uma só peça.

É a frigideira funda de 24 cm da gama Ceramic Professional da OXO, a mesma das nossas frigideiras cerâmicas. E chega com um aval de fábrica de peso: é fabricada pela GreenPan (The Cookware Company, o grupo da GreenPan e da Merten & Storck), sob licença da OXO.

Paredes altas e 2,9 litros: dourar e estufar no mesmo recipiente

A diferença em relação a uma frigideira está na parede. Aqui sobe a direito até aos 10,2 cm e oferece 2,9 litros de capacidade. Cabe um molho inteiro, um refogado para quatro ou umas almôndegas com o seu caldo, e ao mexer não se entorna nada.

O fundo, pelo contrário, continua a ser o de uma frigideira: largo e plano, com 24 cm. Por isso doura a sério antes de chegar o líquido. Primeiro, sele em lume forte e sem tampa; depois, baixe o lume, tape e deixe acabar sozinho.

A parede alta tem ainda outra vantagem: o óleo não salta para toda a placa. «As bordas altas evitam que o óleo salpique a vitrocerâmica», repetem os que já cozinham com esta gama (opinião de utilizador, Estados Unidos).

O que se cozinha numa frigideira sauté de 24 cm

É a peça de tudo o que leva molho, se mexe e se tapa. Estes são os pratos para os quais a queremos na cozinha:

• Carnes com molho: frango com alho, almôndegas com molho, carne de porco com tomate. Doure, junte o líquido e termine com a tampa, na mesma peça.
• Legumes em quantidade: uns legumes estufados para três ou quatro, espinafres com natas, cogumelos salteados com alho, um salteado que não transborda.
• Peixe e marisco: bacalhau com tomate, pescada com molho verde, mexilhões ao vapor com a tampa posta.
• Ovos para a mesa: ovos escalfados em molho de tomate para várias pessoas ou uma shakshuka; a tampa coze a clara sem passar a gema.
• Molhos que reduzem: tomate caseiro ou uma bolonhesa em lume brando, sem salpicar a placa.

E se o prato pedir gratinado, a frigideira passa do lume para o forno, com a tampa, até 200 °C.

Tampa de vidro com pega que serve de apoio à colher

A tampa é de vidro temperado com aro de aço inoxidável. Vê o molho a borbulhar sem a levantar, por isso o vapor e o calor ficam lá dentro e o estufado não seca.

A pega da tampa, em aço, guarda um pormenor muito OXO: roda e serve de apoio para a colher. Pousa-se a tampa virada para baixo, apoia-se a colher por cima e a bancada continua limpa.

Antiaderente cerâmico sem PFAS

O revestimento não tem PFAS, nem PFOA, nem PTFE. É a cerâmica reforçada com diamante de toda a gama, sobre um corpo de alumínio anodizado duro que aquece depressa e distribui bem o calor. E é o revestimento da gama, que a Consumer Reports verificou ser fabricado sem PTFE.

A Consumer Reports testou o trem de cozinha Ceramic Professional, que inclui esta frigideira sauté com tampa: excelente na uniformidade da cozedura e na solidez do cabo. Na cozinha, isso traduz-se num refogado que fica igual no centro e junto à parede, com um fio de azeite. Aceita utensílios de metal e pode ir à máquina de lavar louça.

O design funcional da OXO

A OXO nasceu em 1990 com uma ideia muito simples: que os utensílios de cozinha sejam confortáveis para qualquer mão. Nesta frigideira funda, isso nota-se em quatro pormenores.

• Pega reversível: a tampa pousa-se ao contrário e serve de apoio para a colher.
• Tampa de vidro temperado: acompanha a cozedura sem destapar.
• Cabo comprido em aço, anatómico e rebitado, que se segura com firmeza: a Consumer Reports deu-lhe a nota máxima em solidez.
• Rebites rentes no interior: não fica molho à volta e o pano limpa tudo de uma passagem.

Para quem é esta frigideira sauté?

• Para quem cozinha com molho: estufados rápidos, legumes refogados e peixe com molho durante a semana.
• Para quem quer lavar menos louça: dourar, estufar e servir numa só peça.
• Para quem olha para a composição: uma antiaderente cerâmica sem PFAS.
• Para quem já tem as frigideiras da gama: o mesmo revestimento, o mesmo cabo e a mesma estética.

Porque comprá-la na Lecuine

Somos revendedor premium autorizado: a frigideira chega-lhe por canal oficial, com garantia e com o nosso serviço pós-venda. É a referência europeia, com os dados europeus: 2,9 litros e forno até 200 °C. Garantia de 3 anos.

Em resumo: o que é a frigideira sauté OXO Ceramic Professional?

Uma frigideira sauté de 24 cm e 2,9 litros, com paredes direitas de 10,2 cm e tampa de vidro temperado, fabricada pela GreenPan para a OXO. Antiaderente cerâmico sem PFAS, compatível com todos os tipos de fogão, incluindo placas de indução, forno até 200 °C, máquina de lavar louça e utensílios de metal.

Esclarecemos as suas dúvidas sobre a frigideira sauté OXO Ceramic Professional 24 cm

Qual é a capacidade?

2,9 litros, com 24 cm de diâmetro e 10,2 cm de altura.

Inclui tampa?

Sim, de vidro temperado, com pega de aço que roda e serve de apoio para a colher.

Frigideira normal, frigideira funda ou frigideira sauté?

A frigideira normal serve para dourar e virar. A frigideira sauté, também chamada frigideira funda, tem paredes direitas, mais capacidade e tampa: para molhos, estufados rápidos e salteados em quantidade.

Pode ir ao forno com a tampa?

Sim, frigideira e tampa até 200 °C. O cabo é de aço: retire-a com um pano ou uma luva de forno.

Tem PFAS ou PTFE?

Sem PFAS. E é o revestimento da gama, que a Consumer Reports verificou ser fabricado sem PTFE.

Serve para indução?

Sim, tem base de indução reforçada. Serve para todos os tipos de fogão, incluindo placas de indução.

Aceita utensílios de metal?

Sim, a OXO declara-a apta. A madeira e o silicone prolongam ainda mais a vida do revestimento.

Pode ir à máquina de lavar louça?

Sim. Lavada à mão, o revestimento dura ainda mais.

Como se cuida da cerâmica?

Lume médio, um fio de azeite ou um pouco de manteiga e nada de óleo em spray. Deixe-a arrefecer um pouco antes de a lavar.

Tem pega auxiliar?

Tem um único cabo comprido de aço inoxidável, rebitado ao corpo.

Ficha técnica

• Marca: OXO
• Série: Ceramic Professional Non-stick
• Fabricante: GreenPan (The Cookware Company), sob licença da OXO
• Tipo: frigideira sauté (frigideira funda) com tampa, paredes altas e direitas
• Diâmetro: 24 cm
• Altura: 10,2 cm
• Comprimento com cabo: 43,2 cm
• Capacidade: 2,9 litros
• Corpo: alumínio anodizado duro
• Superfície: antiaderente cerâmico reforçado com diamante
• Revestimento: sem PFAS
• Tampa: vidro temperado com aro de aço inoxidável, incluída
• Pega da tampa: aço inoxidável, reversível (apoio para a colher)
• Cabo: aço inoxidável anatómico e rebitado
• Rebites: rentes no interior
• Base: de indução, reforçada
• Fogões: todos os tipos de fogão, incluindo placas de indução
• Forno: até 200 °C, com ou sem tampa
• Máquina de lavar louça: sim
• Utensílios de metal: sim
• Conteúdo: 1 frigideira sauté + 1 tampa de vidro
• Cor: preto, com interior cerâmico cinzento
• Fabrico: China
• Garantia: 3 anos + serviço pós-venda da Lecuine
• Referência: CC004743-002
• EAN: 4894871083646

Opiniões de referência

Avaliações de compradores dos Estados Unidos e do Reino Unido sobre a gama Ceramic Professional, onde está à venda há mais tempo (paráfrases traduzidas; não são clientes da Lecuine). No conjunto, mais de 300 opiniões, com médias de 4,3 a 4,8 em 5.

• Não pega: «não pega absolutamente nada, com duas gotas de azeite». (Estados Unidos e Reino Unido)
• Limpeza: «limpa-se com uma passagem de papel». (Estados Unidos)
• Bordas altas: «o óleo não salta para toda a vitrocerâmica». (Estados Unidos)
• Calor: «aquece por igual, sem zonas que queimem». (Estados Unidos)
• Composição: «escolhi-a precisamente pela composição, sem PFAS». (Estados Unidos)