Bundt de Queijo Creme e Baunilha
A Patrícia Nascimento sofre de uma paixão por formas, e não tem vergonha de o reconhecer: ” as Nordic Ware conquistaram-me à primeira vez, quer pela qualidade quer pelo design e sempre que posso aumento a minha coleção, pois não resisto ao efeito que provoca nos familiares ou amigos ao verem o bolo, não deixa…
A Patrícia Nascimento sofre de uma paixão por formas, e não tem vergonha de o reconhecer: ” as Nordic Ware conquistaram-me à primeira vez, quer pela qualidade quer pelo design e sempre que posso aumento a minha coleção, pois não resisto ao efeito que provoca nos familiares ou amigos ao verem o bolo, não deixa ninguém indiferente”.
Pode até ser o bolo mais simples mas faz sempre sucesso, refere a Patrícia.
Com estas formas o bolo coze uniformemente, ficando macio quer nas extremidades quer no interior.
“Tornou-se um vício fazer bolos com elas pois ao usar uma forma Nordic Ware, o resultado é sempre perfeito e garantido” – confessa a Patrícia.
Este é daqueles bolos simples que agradará a todos, com um sabor intenso de baunilha. É um bolo perfeito para qualquer ocasião, é o melhor dos bolos simples, é extremamente macio, fofo e delicioso.
É um bolo grande, por isso não se acanhem com as quantidades, não fica demasiado doce como possa parecer.
Recomendações para a utilização das formas Nordic Ware:
Para obter um resultado liso e perfeito ao desenformar, costumo usar sempre um spray desmoldante e pincelar bem todas as cavidades.
Encher a forma até 3/4 para evitar que transborde durante a cozedura.
Depois de colocar a massa, convém dar uns golpes na bancada (com um pano por baixo) de forma a que a massa preencha todas as cavidades assim como para remover bolhas de ar.
Ao retirar do forno colocar em cima de uma grelha e esperar sempre 10 minutos antes de desenformar.
Lavar sempre a forma com água morna e pouco detergente com uma esponja macia e nunca utilizar qualquer utensílio metálico (espátulas, facas ou esfregões).
BUNDT DE QUEIJO CREME E BAUNILHA - Ingredientes
- 300g de manteiga c/ sal, à temperatura ambiente (amolecida)
- 200g de queijo-creme (tipo Philadelphia), à temperatura ambiente
- 450g de açúcar
- 6 ovos M
- 380g de farinha c/ fermento
- 1 saqueta de açúcar baunilhdo
- 3 c. de chá de pasta de baunilha (ou extracto)
- 2 c. (sopa) de rum
- 1 pitada de sal
- Açúcar em pó p/ polvilhar
Notas:
Todos os ingredientes deverão estar à temperatura ambiente.
Caso não tenha farinha com fermento, acrescente 2 colheres de chá de fermento e pó, misture e peneire.
Caso não tenha pasta de baunilha, em alternativa poderá as raspas do interior de 2 vagens de baunilha ou então extracto natural.
O sabor do rum não se nota, usei apenas para intensificar a baunilha.
BUNDT DE QUEIJO CREME E BAUNILHA – Instruções
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Peneirar a farinha com o sal numa taça e reservar.
- Pulverizar uma forma bundt grande (25cm) com spray desmoldante ou pincelar com manteiga/margarina amolecida e polvilhar com farinha.
- Bater a manteiga e o queijo creme até ficar homogéneo, juntar o açúcar, a baunilha, o rum e bater 4 minutos.
- Adicionar um ovo de cada vez e bater bem entre cada adição.
- Juntar a farinha previamente peneirada, em 3 vezes, batendo na velocidade mais baixa só até ficar homogéneo.
- Deitar a massa na forma até 3/4, alisando bem e dar uns golpes com a forma na bancada de maneira a que a massa fique bem distribuída e sem bolhas de ar.
- Levar ao forno a 160ºC, cerca de 60 a 80 minutos ou até o palito sair seco.
- Retirar do forno e esperar 10 minutos antes de desenformar.
- Deixar arrefecer completamente numa grelha.
- Polvilhar com açúcar em pó.
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Publicado em 05-01-2020 - Última modificação13-02-2020
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