Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Een Santoku mes met een sterke persoonlijkheid
Als je op zoek bent naar een Japans koksmes met een ongewoon design, dan biedt Samura je dit unieke handgesmede stuk in een verrassende presentatie. Dit mes is gesmeed uit 5 platen koolstofverrijkt VG-10 roestvrij staal en heeft een origineel Damascus ontwerp dat typisch is voor de 5 Series.
De hardheid van het staal is superieur aan de meeste fabrikanten met een uitstekende 60 HRC en Micarta handvat, anti-bacterieel en bestand tegen slijtage en corrosie.
Het ontwerp van deze Santoku is iets groter dan conventioneel met een lemmetlengte van 18,2 cm. Het is een zeer robuust mes in de hand, met een lekker stevig gevoel en een opgegeven gewicht van 212 gram.
Het is een origineel stuk dat opvalt in elke keuken en wordt geleverd in een bijpassende presentatie: Doos met typische Japanse gravures en binnenin het stuk in een stoffen schede om het typische oosterse karakter van dit mes te accentueren.
Maximale snijkracht bij een hoek van 17º.
De snijhoek van klassieke Japanse messen is meestal kleiner en die van westerse messen groter. Japanse messen hebben internationale faam verworven dankzij hun snijvermogen, maar het feit dat ze een kleinere snijhoek hebben, betekent dat ze veel vaker geslepen moeten worden dan westerse messen.
In het geval van Samura heeft de fabrikant besloten om een concept te creëren waarbij de snijhoek dicht bij de traditionele Japanse snijhoek wordt gehouden, maar een paar graden meer open. Hierdoor blijft de hoge snijcapaciteit behouden terwijl het snijvlak veel langer meegaat.
Zolang we op een geschikt oppervlak snijden, zoals een snijplank, blijven onze Samura messen veel langer scherp dan een traditioneel mes. Hierdoor kun je lange dagen doorkomen zonder je zorgen te hoeven maken over het slijpen telkens als je ze gebruikt.
Om ze schoon te maken, raden we aan ze gewoon te schrobben met een zacht schuursponsje en afwasmiddel. Droog grondig en bewaar ze bij voorkeur in een magnetisch blok of staaf.