Faca multi-usos japonesa SHUN Nagare da KAI

Uma faca multi-usos com excelentes acabamentos

Uma faca multi-usos é uma faca versátil e muito ágil na mão. Com uma lâmina mais comprida do que uma faca de descascar ou aparar, mas mais pequena do que uma Santoku ou faca de Chef, esta faca é capaz de se adaptar perfeitamente ao trabalho de cortes fino e longo, mesmo para filetar, descascar e decorar frutas e vegetais.

Se estamos habituados a trabalhar com este design ou se quisermos surpreender, o acabamento artesanal desta faca SHUN Nagare fará dela uma verdadeira jóia na nossa cozinha.

Série SHUN Nagare da KAI

Com a série SHUN Nagare, a cooperativa japonesa de artesãos KAI conseguiu criar outra obra-prima da cutelaria clássica e inovadora. Com um design que oferece harmonia e estilo num só, a série SHUN Nagare está na vanguarda do conceito de facas japonesas.

O complexo processo de produção desta série e a técnica utilizada no seu fabrico colocam esta série num setor bem definido de facas japonesas de alta qualidade. Para descrever esta série, focamo-nos no alto grau de polimento da lâmina de aço, juntamente com os pormenores ornamentais, decoradas com um padrão Damascus exclusivo das SHUN Nagare.

Este efeito combinado com o cabo fabricado em madeira de Pakka, juntamente com os pormenores do contrapeso em aço da extremidade, conferem ao conjunto uma unidade de classe de luxo em utensílios de cozinha. A lâmina das facas SHUN Nagare consiste em dois tipos diferentes de aço, cada um martelado e unido até formar 72 camadas de aço de Damasco.

Este processo faz com que a lâmina tenha uma dureza excecional e grande capacidade de retenção da capacidade de corte e do fio, mesmo depois de longos períodos de utilização.

A série completa SHUN Nagare é composta por:

• Faca de ofício/tornear/multi-usos de 9cm ou 15cm
• Utilitária de 15cm
• Santoku 18cm
• Chef 20cm
• Filetar 23cm
• Faca de serrilha para pão de 23cm