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Faca G61 da Global Japão
A faca de Chef Global G61 é um excelente básico da cozinha. Uma faca de chef com lâmina alveolada de 20 cm. e um comprimento total de 33 cm. Forjada numa única peça, é especialmente leve e com um equilíbrio perfeito na mão.
A lâmina alveolada facilita o corte, uma vez que as bolhas de ar formadas entre a lâmina da faca e os alimentos evitam que estes fiquem agarrados.
Faca em aço de alta qualidade e fio durável
No processo de têmpera, o aço é submetido a temperaturas muito baixas e subsequentemente endurecido a uma temperatura de 56 a 58 ° C (processo Rockwell).
Este processo proporciona à lâmina um fio duradouro, muito resistente a manchas e à corrosão. O fio tem uma forma côncava que consegue uma maior duração e um deslizamento mais fluído através dos alimentos.
O aço inoxidável CROMOVA 18 das facas Global contém 18% de cromo vanádio 18 e molibdénio. O afiamento final da faca ao sair da fábrica é realizado manualmente por especialistas japoneses.
