Faca de descascar Wüsthof Classic, lâmina curva 7 cm

A faca de descascar que muitos cozinheiros têm há anos na gaveta. Faca de descascar Wüsthof Classic de lâmina curva, forjada em Solingen, para descascar e tornear com precisão.

Porque escolhemos a faca de descascar curva Wüsthof Classic

Quando procurámos uma faca de descascar para o que é redondo, queríamos o mesmo que pedimos a uma faca de chef: bom aço, bom fio e fabrico europeu. A Wüsthof Classic de 7 cm cumpre-o em formato pequeno.

A Classic é a série de referência da Wüsthof há décadas. É a que se reconhece à primeira vista: cabo preto, três rebites e o tridente vermelho da marca. Muitos compradores contam que cozinham com ela há anos.

Para que serve uma faca de descascar de lâmina curva

A lâmina curva-se em direção ao fio, no que na cozinha se chama bico de pássaro. Essa curva acompanha a forma da peça enquanto a roda na mão, por isso a casca sai fina e leva pouca polpa.

É a faca para descascar uma maçã, tirar a casca a uma laranja ou retirar os olhos a uma batata com a ponta. Também apara rabanetes e cogumelos, tira talos e partes estragadas, e esvazia ou decora fruta. «Perfeita para descascar maçãs e laranjas», resume um comprador (opinião de utilizador).

E é a ferramenta do torneado: o corte da cozinha clássica que dá a batatas e cenouras a forma de um pequeno barril. Os pedaços ficam iguais, cozem ao mesmo tempo e ficam bonitos no prato.

Cabo Classic de três rebites: o desenho de sempre

O que caracteriza esta peça é o cabo Classic. É reto e de linhas simples, em POM preto, um material sintético resistente, e está fixo à espiga com três rebites à vista.

Com 9 cm de cabo e uma lâmina curta, a faca pesa pouco e controla-se com os dedos. É o que pedem os trabalhos de pormenor: pequenos movimentos do pulso e controlo da ponta. Os que a usam descrevem-na como «ágil e bem equilibrada» (opinião de utilizador).

Se já tem facas da série Classic, esta completa a coleção com o mesmo cabo e a mesma estética.

Forjada numa só peça em Solingen

A Wüsthof forja esta faca numa só peça de aço inoxidável, com a espiga completa dentro do cabo. É a mesma construção das facas grandes da série, em 7 cm.

É fabricada em Solingen, a cidade alemã da cutelaria. «Made in Solingen» é uma denominação de origem protegida por lei, e a Wüsthof tem-na gravada na lâmina junto ao nome da série.

Um fio de 58 HRC afiado com laser

O aço tem uma dureza de 58 HRC: um fio fino que aguenta o uso diário e que se recupera em casa com fuzil ou pedra. A Wüsthof afia as suas facas forjadas com um sistema guiado por laser e controlado por computador, para que o ângulo seja igual em toda a lâmina.

Chega muito afiada de fábrica. É a primeira coisa que destacam os que a compram. E a lâmina tem duplo bisel simétrico, por isso serve igualmente a destros e canhotos.

Para quem é a faca de descascar curva Wüsthof Classic?

• Para quem já tem faca de chef e faca de descascar reta e quer precisão no que é pequeno e redondo.
• Para quem descasca fruta e legumes à mão todos os dias.
• Para quem se inicia no torneado e nos cortes da cozinha clássica.
• Para quem cozinha com a série Wüsthof Classic e a quer completar.

Em poucas palavras: o que é a Wüsthof Classic de descascar curva 7 cm?

É uma faca de descascar de lâmina curva em bico de pássaro, de 7 cm, forjada numa só peça em Solingen (Alemanha). Serve para descascar, tornear e decorar fruta e legumes, com o cabo reto de três rebites da série Classic.

Esclarecemos as suas dúvidas sobre a faca de descascar curva Wüsthof Classic

Em que se diferencia de uma faca de descascar reta?

A lâmina curva foi pensada para descascar e tornear peças redondas na mão. A reta trabalha melhor sobre a tábua.

Há outra versão com esta lâmina?

Sim, a Wüsthof Classic Ikon de descascar 7 cm, com outro desenho de cabo. Esta Classic é a de cabo reto e rebites à vista.

Pode ir à máquina de lavar louça?

Não. A Wüsthof recomenda lavá-la à mão, sem a deixar de molho, e secá-la de imediato.

Como se afia uma lâmina curva?

Com o fuzil para manter o fio e com pedra ou afiador quando for preciso, seguindo a curva da ponta ao calcanhar.

Serve para canhotos?

Sim. O fio tem duplo bisel simétrico.

O que significa o número gravado na lâmina?

Segundo a Wüsthof, indica o ano de fabrico.

Que garantia tem?

3 anos de garantia legal.

Ficha técnica

• Marca: Wüsthof
• Série: Classic
• Modelo: faca de descascar de lâmina curva (bico de pássaro, tourné) 7 cm
• Cor: preto
• Comprimento da lâmina: 7 cm
• Largura da lâmina: 2 cm
• Comprimento do cabo: 9 cm
• Comprimento total: cerca de 17 cm
• Fio: liso, duplo bisel simétrico
• Material da lâmina: aço inoxidável ao crómio-molibdénio-vanádio
• Dureza: 58 HRC
• Ângulo de afiação: 14° de cada lado
• Construção: forjada numa só peça, espiga completa, três rebites
• Cabo: POM (sintético), preto, com o logótipo da Wüsthof
• Revestimento: sem revestimento
• Limpeza: à mão; não apta para a máquina de lavar louça
• Fabrico: Solingen (Alemanha)
• Conteúdo: 1 faca
• Garantia: 3 anos de garantia legal
• Referência: 1040102207 (antiga 4062/7)
• EAN: 4002293103433

Opiniões de referência

O que destacam compradores de outros países (paráfrases traduzidas; não são clientes da Lecuine).

• Fio: chega «muito, muito afiada» desde a primeira utilização. (comprador nos Estados Unidos)
• Fruta: «perfeita para descascar maçãs e laranjas». (comprador na Europa)
• Pormenor: usam-na para tirar os olhos às batatas e aparar rabanetes e cogumelos. (comprador nos Estados Unidos)
• Manuseamento: «ágil e bem equilibrada», leve na mão. (comprador nos Estados Unidos)
• Qualidade: «uma Wüsthof perfeita, como sempre». (comprador na Bélgica e no Reino Unido)