Faca de descascar Wüsthof Classic Ikon, lâmina curva 7 cm

Uma lâmina que se curva como a maçã que está a descascar. A faca de descascar Wüsthof Classic Ikon, forjada em Solingen, acompanha o que é redondo sem levar a fruta consigo.

Porque escolhemos esta faca de descascar de lâmina curva

Para descascar uma batata na mão, uma faca de descascar reta trabalha contra a forma da peça. Procurávamos uma lâmina pensada para isso, e encontrámo-la na Wüsthof Classic Ikon de 7 cm.

A lâmina curva, a que na cozinha se chama «bico de pássaro», abraça a peça enquanto a roda. A casca sai em tiras finas e o desperdício é mínimo.

Uma faca para descascar e tornear o que é redondo

É a ferramenta do que é pequeno e redondo: batatas, maçãs, laranjas, rabanetes, cogumelos. Descasca uma maçã numa só tira, tira a pele branca a uma laranja ou retira os olhos a uma batata com a ponta.

É também a faca do torneado, o corte clássico da cozinha francesa que dá à batata ou à cenoura a forma de um pequeno barril de sete faces. Os pedaços ficam iguais, cozem ao mesmo tempo e ficam bonitos no prato. E com a ponta esvazia tomates ou morangos e decora fruta. Um comprador resume-a como a faca pequena perfeita para a fruta e os legumes redondos (opinião de utilizador).

Cabo Classic Ikon: conforto nos trabalhos finos

O que distingue esta peça é o cabo. A série Classic Ikon é uma das gamas altas da Wüsthof, com um desenho inconfundível: o cabo preto tem uma forma contornada que se acomoda à mão e está fixo à espiga com três rebites, sem juntas onde se acumule sujidade.

Na extremidade tem um remate metálico que equilibra a faca. Com uma lâmina tão curta, esse contrapeso nota-se: a faca assenta na mão e os movimentos do pulso saem mais finos. Os que já a usam destacam que se ajusta bem à mão e está bem equilibrada (opinião de utilizador).

Meio reforço: afia a lâmina até ao calcanhar

Entre a lâmina e o cabo, a Classic Ikon tem um meio reforço. É mais curto do que um reforço completo e deixa livre a parte de baixo do fio.

Assim, pode passar a lâmina inteira pelo fuzil ou pela pedra, até ao calcanhar. O fio conserva a sua forma de afiação em afiação e a curva continua a cortar da mesma maneira em todo o comprimento.

Forjada em Solingen pela Wüsthof

A Wüsthof é uma casa com cerca de dois séculos de história em Solingen, a cidade alemã das facas. Esta é forjada numa só peça de aço inoxidável, da ponta ao fim do cabo, e tem gravado na lâmina «Made in Solingen/Germany».

O aço, ao crómio-molibdénio-vanádio, tem uma dureza de 58 HRC: um fio fino que aguenta e que se recupera facilmente em casa. Sai de fábrica muito afiada. É a primeira coisa que comentam os que a compram (opinião de utilizador).

Para quem é esta faca de descascar Wüsthof?

• Para quem descasca fruta e legumes à mão todos os dias e quer uma ferramenta precisa.
• Para quem se inicia no torneado e nos cortes da cozinha clássica.
• Para quem já cozinha com facas Classic Ikon e quer completar a coleção.
• Para oferecer a quem gosta de cozinhar com boas ferramentas.

Em poucas palavras: o que é a Wüsthof Classic Ikon de descascar 7 cm?

É uma faca de descascar de lâmina curva em bico de pássaro, de 7 cm, forjada numa só peça em Solingen (Alemanha). Serve para descascar, tornear e esvaziar fruta e legumes, com o cabo ergonómico e o meio reforço da série Classic Ikon.

Esclarecemos as suas dúvidas sobre a faca de descascar Wüsthof Classic Ikon

Qual é a diferença entre uma faca de descascar reta e uma de lâmina curva?

A curva foi pensada para descascar e tornear peças redondas na mão. A reta, para cortar sobre a tábua e para trabalhos de precisão.

Em que se diferencia da Wüsthof Classic de descascar 7 cm?

A lâmina é a mesma. Muda o cabo: o Classic Ikon tem forma contornada, meio reforço e remate metálico na extremidade.

Como se afia uma lâmina curva?

Com fuzil ou pedra, seguindo a curva da ponta ao calcanhar. A Wüsthof indica um ângulo de 14° de cada lado.

Como se lava?

À mão, com água e detergente, e seca-se de imediato. Não é apta para a máquina de lavar louça. Evite esfregões abrasivos e tábuas de vidro ou metal.

Onde é fabricada?

Em Solingen (Alemanha). Tem-no gravado na lâmina.

Há versão com o cabo branco?

Sim, a Classic Ikon Crème. É outra referência (1040432207).

Que garantia tem?

3 anos de garantia legal.

Ficha técnica

• Marca: Wüsthof
• Série: Classic Ikon
• Modelo: faca de descascar de lâmina curva (bico de pássaro, tourné) 7 cm
• Cor: preto
• Comprimento da lâmina: 7 cm
• Comprimento do cabo: 9,5 cm
• Comprimento total: 17,5 cm
• Espessura da lâmina: 1,1 mm
• Fio: liso
• Material da lâmina: aço inoxidável ao crómio-molibdénio-vanádio
• Dureza: 58 HRC
• Ângulo de afiação: 14° de cada lado (indicação geral da Wüsthof)
• Construção: forjada numa só peça, espiga completa, três rebites
• Reforço: meio reforço (permite afiar toda a lâmina)
• Cabo: sintético (POM), preto, com remate metálico na extremidade
• Revestimento: sem revestimento
• Limpeza: à mão; não apta para a máquina de lavar louça
• Fabrico: Solingen (Alemanha)
• Conteúdo: 1 faca
• Garantia: 3 anos de garantia legal
• Referência: 1040332207 (antiga 4020-7)
• EAN: 4002293100562

Opiniões de referência

O que destacam compradores de outros países (paráfrases traduzidas; não são clientes da Lecuine).

• Fio: chegou «incrivelmente afiada». (comprador nos Estados Unidos)
• Duração do fio: «mantém o fio» com o uso. (comprador nos Estados Unidos)
• Forma: a faca pequena perfeita para descascar fruta e legumes redondos. (comprador nos Países Baixos e no Reino Unido)
• Manuseamento: maneja-se com muita facilidade com produtos pequenos. (comprador nos Estados Unidos)
• Cabo: ajusta-se bem à mão e está bem equilibrada. (comprador nos Estados Unidos)