Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
De westerse versie van de Japanse Yanagiba
Het Sashimi Global G47 mes is de westerse versie van het traditionele Japanse Yanagiba-model. Speciaal ontworpen om dunne plakjes vis te snijden om Sushi of Sashimi te bereiden. Het heeft een lemmet van 25 cm welke aan beide zijden is geslepen, in 25 cm lang Cromova staal. Uit één stuk gesmeed, zonder lasnaden of klinknagels, hij is bijzonder licht en heeft een veilige en comfortabele grip dankzij het kenmerkende gestippelde handvat van Global-messen.
Mes met hoogwaardig staal en duurzaam lemmet
Bij het temperproces van het Sashimo-YO G47 mes wordt het staal onderworpen aan zeer lage temperaturen en vervolgens gehard bij een temperatuur van 56 tot 58º C (Rockwell-proces). Dit proces geeft het mes een duurzaam lemmet wat zeer goed bestand is tegen vlekken en corrosie. Dit mes is eenzijdig geslepen zoals alle traditionele Japanse messen.
Het CROMOVA 18 roestvrij staal in Global-messen bevat 18% chroom vanadium 18 en molybdeen. Het uiteindelijke slijpen van het mes bij het verlaten van de fabriek gebeurt handmatig door Japanse specialisten.
Presentatie van de G47 Global-messen
Zoals alle Global-messen wordt dit G47 Sashimo-YO-mes geleverd in een elegante doos. Een ideale presentatie om weg te geven als kado.
Het merk Global
Alle Global-messen worden in Japan vervaardigd door het bedrijf Yoshikin en haar producten worden over de hele wereld geëxporteerd en gewaardeerd, zowel door professionals als door ervaren gebruikers.
Global heeft een zeer compleet assortiment messen om efficiënt in te spelen op elke behoefte, zowel voor traditionele Japanse messen (eenzijdig geslepen) als voor Westerse messen die aan beide zijden geslepen zijn.
Bij Lecuine hebben we een grote verscheidenheid aan Global-messen geselecteerd, zowel westerse als oosterse stijl, als u hier het volledige assortiment Global-messen wilt ontdekken.
