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Crema de verduras en olla a presión

La crema de verduras debe de ser uno de los platos que más comemos en invierno. Con una olla a presión, la haces rápidamente y en cantidad suficiente para varios días o para toda una familia. Cómo hacer una buena crema de verduras en olla a presión.

Crema de Verduras por María José

Con todos los nutrientes

Cocinar con olla a presión acorta los tiempos y cocina saludable porque conserva los nutrientes. ¿Ha empezado el frío y no tienes tu olla a presión? Consíguela con descuento.

No hay nada como una crema de verduras caliente. La capacidad de una olla a presión permite hacer, por el mismo trabajo, cantidad suficiente para toda la familia y repetir al día siguiente.

Ingredientes

  • 4 zanahorias
  • 3 puerros
  • 8 patatas (un kilo más o menos)
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 litro de agua

Receta de crema de verduras en olla a presión

crema verduras olla a presion

Preparación

  • Pelamos las zanahorias, puerros y patatas. Lavamos y partimos en trozos medios.
  • Lavamos el tomate y pimiento y hacemos lo mismo.
  • Ponemos la verdura en la olla y echamos un chorro de aceite de oliva.
  • Rehogamos la verdura 2 minutos.
  • Cubrimos con agua, hasta que el nivel alcance más o menos la señal de 2 litros.
  • Añadimos un poco de sal.
  • Cerramos la olla. Ponemos el indicador de cocción en el 2.
  • Ponemos el fuego fuerte (en mi placa de inducción del 1-9, en el 9). Cuando la olla coja temperatura, se marcarán los anillos de colores, primero el amarillo y luego el verde.
  • Cuando alcance el anillo verde, bajamos la temperatura del fuego al 7 y empezamos a contar 10 minutos.
  • Pasado el tiempo, apagamos el fuego.
  • Despresurización de la olla para poderla abrir:
    O bien esperamos a que salga el vapor por sí solo dejando enfriar la olla, Método 3. Cuando no hay nada de vapor, los anillos bajarán por sí solos y la olla se podrá abrir.
    O utilizamos uno de los métodos de despresurización manual, en este caso, el Método 1 “Salida rápida de vapor con el botón de cierre”. Esto es, apretamos ligeramente el botón de cierre hasta que ya no salga vapor.
  • Cuando haya salido todo el vapor, apretamos el botón de cierre hasta el fondo y la olla se abrirá.
  • Una vez abierta la olla, retiramos un poco del líquido y batimos enérgicamente hasta conseguir una crema lisa y sin grumos.
  • Si vemos que queda demasiado compacta, añadimos un poco del líquido reservado.
  • Rectificamos de sal.
  • Servimos y acompañamos la crema con unos picatostes y si os gusta el toque picante, con un chorrín de aceite macerado con guindillas.

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Publicado el - Última modificación: 11-11-2016

(+34) 930 130 642 , info(at)lecuine.com

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